Gegrillter Knoblauch-Hasenbraten

Dieses Rezept bietet eine köstliche Möglichkeit, einen Hasen mit einer würzigen Knoblauch-Marinade zuzubereiten. Der Hase wird mit einer Mischung aus Olivenöl, frischen Kräutern und Knoblauch eingerieben, was ihm ein kräftiges Aroma und eine saftige Textur verleiht. Die Zubereitung ist einfach, aber das Ergebnis beeindruckt mit einem reichhaltigen Geschmack und zarten Fleisch. Nach dem Marinieren wird der Hase auf dem Grill gegart, was eine leichte Rauchnote hinzufügt. Die leichten Zitrusnoten durch die Beigabe von Zitronenscheiben im Inneren des Tieres erfrischen den Gaumen. Das Gericht eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder ein schmackhaftes Abendessen im Freien. Die Knoblauchmarinade macht aus dem Hasen ein exotisches und herzhaftes Gericht. Es passt hervorragend zu einer Beilage aus gegrilltem Gemüse. Die Zutaten sind überschaubar und einfach erhältlich, sodass dieses Rezept unkompliziert nachzukochen ist.

Zutaten

Hauptzutaten

1 Hase
6 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1/2 Zitrone

Gewürze & Kräuter

2 EL getrocknete Kräuter (Dill, Petersilie, Sellerie)
Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitungszeit

Gesamt: 160 Minuten (inklusive Marinierzeit)

Schritt-für-Schritt Anleitung

Vorbereitung der Marinade: Die Olivenölmenge in eine Schüssel geben und die geschälten Knoblauchzehen fein hacken. Den Knoblauch mit dem Olivenöl gut vermischen und beiseite stellen.
Hase vorbereiten: Den Hasen auf die Arbeitsfläche legen. Mit der vorbereiteten Knoblauch-Öl-Mischung von außen und innen großzügig einreiben. Sicherstellen, dass das Öl gleichmäßig verteilt ist.
Würzen des Hasen: Getrocknete Kräuter über den Hasen streuen und den frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Diese Gewürze geben dem Fleisch einen aromatischen und würzigen Geschmack.
Zitrone einfügen: Die halbe Zitrone in Scheiben schneiden und die Scheiben in den Bauch des Hasen legen. Dies sorgt für zusätzliche Frische und Geschmacksvielfalt.
Marinierzeit: Den gewürzten Hasen abdecken und für mindestens zwei Stunden marinieren lassen. Dies hilft dabei, die Aromen tief in das Fleisch eindringen zu lassen.
Grill vorbereiten: Den Grill auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine moderate Hitze ist erforderlich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Hase grillen: Den Hase auf den Rost legen und mit dem Grillen beginnen. Der Hase sollte regelmäßig gewendet und mit der restlichen Knoblauch-Öl-Mischung bestrichen werden, um ihn saftig zu halten.
Grillen bis zur Perfektion: Der Hase ist fertig, wenn das Fleisch zart und saftig ist und eine schöne goldene Farbe angenommen hat.
Servieren: Den gegrillten Hasen in Scheiben schneiden und mit Beilagen aus saisonalem Gemüse servieren.
Guten Appetit: Genießen Sie diesen köstlichen Hasenbraten mit Ihrer Familie und Freunden!

Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für intensiveren Geschmack.
Zitronensaft kann über den fertigen Hasen geträufelt werden, um den Geschmack zu verstärken.
Den Hasen bei niedrigerer Temperatur länger grillen, um ihn besonders zart zu machen.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 320
Eiweiß: 25g
Fett: 22g
Kohlenhydrate: 3g

Variationen

Tauschen Sie Hasen gegen Huhn für ein milderes Aroma aus.
Für eine vegetarische Option können Sie große Pilze in der gleichen Marinade grillen.

Serviervorschläge

Gegrilltes Gemüse wie Paprika, Zucchini und Auberginen ergänzen den Hasen perfekt.
Servieren Sie dazu frisches Baguette und ein Glas Weißwein für ein abgerundetes Mahl.

Best Places

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