Schokoladen-Kirsch-Kekse

Diese köstlichen Schokoladen-Kirsch-Kekse sind perfekt für festliche Anlässe und bringen ein Hauch von Eleganz und Genuss auf den Kaffeetisch. Sie kombinieren den reichen Geschmack von dunkler Schokolade mit der fruchtigen Süße von Kirschmarmelade. Der Teig wird besonders zart durch die Zugabe von Sauerrahm, während der Rum für eine dezente Note sorgt. Die weiße Schokolade oben drauf bildet einen kontrastierenden und angenehm süßen Abschluss. Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen, vor allem, wenn sie kunstvoll arrangiert serviert werden. Egal, ob Weihnachten, Ostern oder ein anderer besonderer Anlass - diese Schokoladen-Kirsch-Kekse sind ein garantierter Erfolg. Die Zubereitung ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Geduld und Liebe zum Detail. Sie lassen sich wunderbar im Voraus zubereiten und bereichern jede Feier oder einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden. Wer möchte, kann die Zutaten nach seinen Vorlieben abwandeln und etwa die Kirschmarmelade durch eine andere Marmeladensorte ersetzen. Genießen Sie diese saftigen und aromatischen Kekse mit einem frisch gebrühten Kaffee oder Tee.

Zutaten

Hauptzutaten

150 g Mehl
120 g Butter
65 g dunkle Schokolade
100 g weiße Schokolade
20 ml Rum
2 Eier
3 EL Zucker
3 EL dicke Kirsch- oder andere rote Marmelade
1 TL Vanillinzucker
1 EL Sauerrahm
1 TL Backpulver

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Butter mit Zucker, Vanillinzucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
Die dunkle Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen und unter die aufgeschlagene Butter rühren.
Anschließend Eier, Rum und Sauerrahm hinzufügen und gut vermischen.
Mehl mit Backpulver vermengen und in die aufgeschlagene Masse sieben. Alles gut verrühren.
Die Masse in gefettete Muffinförmchen füllen. Die Förmchen nicht ganz füllen, da der Teig beim Backen aufgeht.
Auf jeden Teigling ein Klecks Marmelade setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.
Die abgekühlten Kekse aus den Förmchen nehmen und horizontal aufschneiden, um die obere Schicht abzutrennen.
Etwas geschmolzene weiße Schokolade auf die untere Hälfte der Kekse geben, die abgetrennte Schicht darauf setzen und im Kühlschrank erkalten lassen.
Servieren Sie die abgekühlten Kekse und genießen Sie!

Tipps

Substitution: Verwenden Sie anstelle des Rums Orangensaft, wenn Sie auf Alkohol verzichten möchten.
Technik: Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu stark zu erhitzen, um ihre Konsistenz zu behalten.

Nährwerte (pro Keks)

Kalorien: 200 kcal
Protein: 3 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 22 g

Variationen

Ersetzen Sie die Kirschmarmelade durch Himbeermarmelade für eine andere Geschmacksrichtung.
Für eine nussige Note können Sie gehackte Nüsse in den Teig mischen.

Serviervorschläge

Ideal mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee.
Garnieren Sie die Kekse mit einem Klecks geschlagener Sahne und frischen Beeren.

Beste Orte

Café Sacher - Berühmt für seine Schokoladenkreationen. Standort: Philharmoniker Str. 4, Wien, Österreich.
Ladurée - Bekannt für exquisite Backwaren. Standort: 75 Av. des Champs-Élysées, Paris, Frankreich.
Demel - Traditionelles Wiener Café mit einer langen Geschichte. Standort: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.
Magnolia Bakery - Berühmt für köstliche Cupcakes und Kekse. Standort: 401 Bleecker St, New York City, USA.
Hédiard - Luxuriöse Feinkost und Patisserie. Standort: 21 Place de la Madeleine, Paris, Frankreich.
Berthillon - Bekannt für seine feine Schokolade. Standort: 31 Rue Saint-Louis en l'Ile, Paris, Frankreich.
Caffè Florian - Elegantes historisches Café. Standort: Piazza San Marco, 57, Venedig, Italien.
Angelina Paris - Berühmt für heiße Schokolade und Mont Blanc. Standort: 226 Rue de Rivoli, Paris, Frankreich.
Café Central - Wiener Kaffeehauskultur vom Feinsten. Standort: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
The Coffee Academics - Moderner Treffpunkt für Kaffeeliebhaber. Standort: 38 Yiu Wa St, Causeway Bay, Hong Kong.