Kürbis-Salat mit Sellerie

Dieser Kürbis-Salat mit Sellerie ist eine erfrischende und delikate Beilage, die perfekt für den Herbst oder Winter ist. Der süße Geschmack des Kürbisses verbindet sich harmonisch mit der leichten Säure der Zitronensauce und dem frischen Geschmack der Dillspitzen. Sellerie verleiht dem Salat eine knackige Note, während der Sauerrahm ihm Cremigkeit und eine feine Würze verleiht. Einfach in der Zubereitung und mit wenigen Zutaten, eignet sich dieser Salat auch für unerfahrene Köche. Genießen Sie diesen Salat als leichte Hauptmahlzeit oder als Ergänzung zu herzhaften Gerichten. Es ist eine gesunde und diversifizierte Option für Ihre täglichen Mahlzeiten. Kalorienarm und voll von Vitaminen, eignet sich der Salat hervorragend für gesundheitsbewusste Esser. Dieses Gericht bringt den vollen Geschmack und die nahrhaften Vorteile ländlicher Küche auf Ihren Tisch.

Ingredients

Hauptzutaten

150 g Kürbis
1 Karotte
1 kleiner Sellerie-Stück
2-3 EL saure Sahne
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
Ein wenig Dill

Preparation Time

Gesamtzeit: 20 Minuten

Step-by-Step Instruction

Den Kürbis schälen und die Karotte und den Sellerie sauber machen.
Alle Gemüsesorten auf einer Gemüsereibe in feine Streifen reiben.
Die geriebenen Gemüsesorten in eine Schüssel geben.
Den Zitronensaft darüber träufeln und eine kleine Prise Salz hinzufügen.
Alles gut vermischen, damit sich die Aromen verbinden.
Den Salat in eine Servierschale geben.
Die saure Sahne gleichmäßig über den Salat verteilen.
Mit fein gehacktem Dill bestreuen, um frische Aromen hinzuzufügen.
Leicht umrühren, um die Zutaten sanft zu verbinden.
Optional kann man den Salat für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen, um ihn gekühlt zu servieren.
Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und, falls notwendig, mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen.
Den Salat auf Teller verteilen oder in einer großen Schüssel servieren.
Einige Dillzweige zur Dekoration verwenden, um die Präsentation zu verbessern.
Unverzüglich servieren, um die Frische der Zutaten optimal zu genießen.
Bleiben nach dem Essen Reste, können diese im Kühlschrank für ein bis zwei Tage aufbewahrt werden.
Vor dem erneuten Servieren nochmals gut durchmischen.

Tips

Verwenden Sie frische und feste Kürbisse für den besten Geschmack.
Ersatzweise kann Joghurt anstelle von saurer Sahne verwendet werden.
Für mehr Würze kann eine Prise Muskatnuss hinzugefügt werden.

Nutritions

Kalorien: 120kcal, Protein: 3g, Fette: 6g, Kohlenhydrate: 15g

Variations

Für eine vegane Variante kann der Sauerrahm durch eine vegane Joghurtalternative ersetzt werden.
Fügen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um eine knusprigere Textur zu erzielen.

Serving Suggestions

Passt gut zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
Servieren Sie mit frischem Baguette oder Vollkornbrot.

Best Places

Le Pain Quotidien - Ein rustikales Café mit köstlichen gesunden Optionen. Location: 8 rue des Petits Carreaux, Paris, Frankreich.
ABC Kitchen - Einladendes Restaurant mit bio-saisonalen Zutaten. Location: 35 E 18th St, New York, USA.
Rosi La Loca - Bietet innovative gesunde Küche mit kreativen Salaten. Location: Calle de Cádiz, 4, Madrid, Spanien.
The Farm at South Mountain - Frische Gartenküche mit Fokus auf Nachhaltigkeit. Location: 6106 S 32nd St, Phoenix, USA.
Kopps - Veganes Restaurant mit abwechslungsreicher, köstlicher Speisekarte. Location: Linienstraße 94, Berlin, Deutschland.
The Grain Store - Stilvoll und innovativ im Ansatz der pflanzenbasierten Küche. Location: Granary Square, London, Vereinigtes Königreich.
Amass - Nachhaltiges Restaurant mit eigenem Gemüsegarten. Location: Refshalevej 153, Kopenhagen, Dänemark.
Geranium - Drei-Michelin-Sterne-Restaurant, das feinstes Gemüse offeriert. Location: Per Henrik Lings Allé 4, Kopenhagen, Dänemark.
Narisawa - Japanische Küche mit Schwerpunkt auf lokaler Zutatenvielfalt. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokio, Japan.
Chez Panisse - Bekannt für frische und organische Lebensmittel. Location: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, USA.