Vistenschenkel und Kartoffeln in Sahnesoße

Dieses köstliche Gericht kombiniert perfekt zarte Vistenschenkel mit knusprigen Kartoffeln, die in einer würzigen Sahnesoße gebacken werden. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige grundlegende Zutaten, die in jeder Küche zu finden sind. Die Kombination aus Knoblauch, Senf und Honig verleiht dem Gericht eine besondere Note und macht es angenehm pikant und leicht süß. Ideal für ein familiäres Abendessen, bei dem alle satt und zufrieden sind! Die Ofengarmethode sorgt dafür, dass die Haut der Hähnchenschenkel knusprig wird, während das Fleisch saftig bleibt. Dank der Kartoffeln, die alle Aromen der Soße aufnehmen, wird jeder Bissen zu einer Geschmacksexplosion. Das Aroma, das während des Garens durch die Küche zieht, wird die Vorfreude auf das Essen noch verstärken. Einfach zuzubereiten und ein echter Genuss, das Gericht passt perfekt zu einem gemütlichen Abend mit Freunden oder der Familie. Egal ob mit zusätzlichem Gemüse oder einfach nur so, das Gericht ist ein absoluter Gewinner auf jedem Tisch!

Zutaten

Hauptzutaten

• Vistenschenkel
• Kartoffeln

Gewürze und Soße

• Knoblauchzehen
• Pfeffer
• Salz
• Senf
• Honig
• Saure Sahne

Zubereitungszeit

50 Minuten – inklusive Vorbereitung und Garzeit.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Bereiten Sie eine Auflaufform vor.
2. Kartoffeln und Fleisch: Schneiden Sie die Kartoffeln in mundgerechte Stücke und verteilen Sie sie zusammen mit den Vistenschenkeln in der Auflaufform.
3. Sahnesoße anrühren: In einer Schüssel saure Sahne, gehackten Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer und Honig vermischen. Gut rühren, bis alles gut vermengt ist.
4. Übergießen: Gießen Sie die Sahnesoße gleichmäßig über die Vistenschenkel und Kartoffeln.
5. Backen: Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie oder einem passenden Deckel ab. Backen Sie das Gericht ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
6. Kruste bräunen: Entfernen Sie nach 30 Minuten die Folie oder den Deckel, damit die Hähnchenschenkel die letzten 10 Minuten Farbe annehmen und knusprig werden.
7. Optionale Zutaten: Für zusätzlichen Geschmack und Farbe können Karottenscheiben, Zwiebelringe oder anderes Gemüse hinzugefügt werden.
8. Servieren: Nehmen Sie die Form vorsichtig aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht kurz abkühlen. Servieren Sie es heiß und genießen Sie den köstlichen Geschmack!

Tipps

• Variation: Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten wie Paprika oder Champignons hinzu, um mehr Farbe und Geschmack zu erhalten.
• Würze: Für eine zusätzliche Schärfe können Sie etwas Cayennepfeffer zur Soße hinzufügen.
• Sahnealternativen: Verwenden Sie griechischen Joghurt anstelle von saurer Sahne für eine leichtere Variante.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 450 kcal
• Eiweiß: 28 g
• Fett: 25 g
• Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

• Vegetarisch: Ersetzen Sie die Vistenschenkel durch Tofustreifen oder Große Champignonstücke.
• Glutenfrei: Achten Sie darauf, glutenfreie Senfmarken zu verwenden.

Serviervorschläge

• Beilage: Servieren Sie das Gericht mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse.
• Garnitur: Ein Klecks frische Petersilie oder Schnittlauch über das fertige Gericht gestreut, sorgt für Frische.

Beste Orte

• Le Bernardin - Ein elegantes französisches Restaurant, bekannt für seine hervorragende Meeresküche. Standort: 155 W 51st St, New York, USA.
• Noma - Ein innovatives Restaurant, bekannt für seine nordische Küche und saisonalen Zutaten. Standort: Refshalevej 96, Kopenhagen, Dänemark.
• Osteria Francescana - Ein italienisches Restaurant mit kreativen Gerichten, die traditionelle Aromen neu interpretieren. Standort: Via Stella, 22, Modena, Italien.
• El Celler de Can Roca - Ein familiengeführtes Restaurant, das raffinierte spanische Küche bietet. Standort: Can Sunyer 48, Girona, Spanien.
• The French Laundry - Ein modernes amerikanisches Restaurant, das für seine Präzision und Kreativität bekannt ist. Standort: 6640 Washington St, Yountville, USA.
• Mugaritz - Ein spanisches Restaurant, das für seine experimentelle Küche bekannt ist. Standort: Aldura Aldea, 20, San Sebastian, Spanien.
• Gaggan - Ein Restaurant in Bangkok, das progressive indische Küche und einzigartige kulinarische Erlebnisse bietet. Standort: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
• Mirazur - Ein französisch-mediterranes Restaurant mit einem atemberaubenden Blick auf die Côte d'Azur. Standort: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, Frankreich.
• D.O.M. - Ein brasilianisches Restaurant, das exotische Zutaten aus dem Amazonas verwendet. Standort: Rua Barão de Capanema, 549, São Paulo, Brasilien.
• Asador Etxebarri - Ein baskisches Grillrestaurant bekannt für seine natürlichen Aromen und traditionelle Techniken. Standort: San Juan Plaza, 1, Atxondo, Spanien.