Knusprige Kartoffeln mit Käse und Butter

Diese delikate Mahlzeit bietet ein geschmackliches Erlebnis, das sowohl rustikal als auch raffiniert ist. Die Kartoffeln werden sanft durch das Backen in der Folie gegart und erhalten dadurch eine unwiderstehlich saftige Textur. Der Duft von Rosmarin vermischt sich mit dem geschmolzenen Käse und der geschmolzenen Butter zu einer unvergleichlich aromatischen Note. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu einem festlichen Anlass. Mit nur wenigen Zutaten gelingt ein Gericht, das die ganze Familie begeistern wird. Dank der Verwendung von Gewürzen wie Salz und Pfeffer entfaltet sich eine harmonische Kombination. Die goldene Kruste, die beim letzten Backschritt entsteht, sorgt für einen knusprigen Genuss. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch flexibel anpassbar für verschiedene Ernährungsbedürfnisse. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesem unverwechselbaren Kartoffelgericht, das in nur etwa 45 Minuten zubereitet ist.

Zutaten

Hauptzutaten

4 große Kartoffeln
50 g Butter
100 g harter Käse, gerieben

Gewürze

1 EL Rosmarin, fein gehackt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungszeit

Insgesamt: 45 Minuten
Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln gründlich schälen und waschen, anschließend abtrocknen. In eine Schale legen, um sie stabil zu halten, und mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Diese Scheiben bis fast zum Ende durchschneiden, sodass die Unterseite intakt bleibt.
Käsemischung herstellen: Geriebenen Käse mit geschmolzener Butter in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Rosmarin würzen.
Kartoffeln füllen: Die Kartoffeln in eine Auflaufform setzen und jede Kartoffel mit einem Klecks der Käsemischung belegen.
Backen: Die Kartoffeln mit einem Deckel oder Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius backen, bis sie beinahe weich sind - etwa 25 Minuten.
Bräunen: Die Folie entfernen und weiterbacken, bis eine goldbraune Kruste entsteht - etwa 10 Minuten.
Servieren: Sofort servieren, um die knusprige Kruste und zart schmelzende Füllung zu genießen.

Tipps

Variationen: Sie können verschiedene Hartkäsesorten wie Cheddar oder Gruyère verwenden.
Substitutionen: Für eine leichtere Variante können Sie statt Butter Olivenöl verwenden.
Technik: Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Kartoffeln zu stabilisieren, während Sie schneiden.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: ca. 300
Eiweiß: 10 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

Für eine vegane Version kann pflanzliche Margarine und veganer Käseersatz verwendet werden.
Fügen Sie gehackte Knoblauchzehen hinzu, um das Aroma zu intensivieren.

Serviervorschläge

Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Mit einem knackigen grünen Salat servieren.

Beste Orte

Noma - Berühmt für kreative Gerichte mit lokalen Zutaten. Standort: Strandgade 93, 1401 Kopenhagen, Dänemark.
El Celler de Can Roca - Feinste Küche in einem modernen Ambiente. Standort: Can Sunyer 48, 17007 Girona, Spanien.
Osteria Francescana - Innovativ und traditionell zugleich. Standort: Via Stella 22, 41121 Modena, Italien.
Eleven Madison Park - Raffinierte, zeitlose Küche. Standort: 11 Madison Ave, New York, NY 10010, USA.
Central - Besteht auf Zutaten aus der Region. Standort: Av Pedro de Osma 301, Barranco 15063, Lima, Peru.
Gaggan - Revolutionäre progressive indische Küche. Standort: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok 10330, Thailand.
La Bernardin - Eine führende Adresse für exklusive Fischgerichte. Standort: 155 W 51st St, New York, NY 10019, USA.
The Ledbury - Elegant mit einem Hauch von Kreativität. Standort: 127 Ledbury Rd, Notting Hill, London W11 2AQ, Vereinigtes Königreich.
Den - Wohnzimmerähnliche Atmosphäre mit japanischen Spezialitäten. Standort: 2-3-18 Jingumae, Shibuya City, Tokyo 150-0001, Japan.
Arpège - Vegetarisch inspirierte Haute Cuisine. Standort: 84 Rue de Varenne, 75007 Paris, Frankreich.