Zivju Solanka Rezept

Zivju Solanka ist eine köstliche Fischsuppe, die besonders an kalten Tagen wärmt. Diese herzhafte Suppe zeichnet sich durch ihre Vielfalt an Geschmäckern aus, die durch die Kombination von frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen entsteht. Der Hauptbestandteil ist Fisch, der zusammen mit Kartoffeln und Zwiebeln gekocht wird, um eine reichhaltige Brühe zu erzeugen. Der Einsatz von Lorbeerblättern und Dill verleiht der Suppe einen einzigartigen Geschmack und ein herrliches Aroma. Zivju Solanka ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch einfach zuzubereiten. Diese Suppe ist ideal für Fischliebhaber und diejenigen, die nach einem nahrhaften und sättigenden Gericht suchen. Die Zugabe von Tomatenmark bringt eine wunderbare Säure, die den Geschmack abrundet. Diese Suppe ist perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause. Mit diesem Rezept gelingt es Ihnen, Ihre Familie und Freunde zu beeindrucken.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 Lachs Kopf
• 4 Lorbeerblätter
• 1 TL Pfefferkörner
• 2 TL Salz
• 1 Bund Dill
• 2 Zwiebeln
• 4 Kartoffeln
• 3 EL Tomatenmark
• 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft oder Öl

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 30 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Lachs Kopf waschen und in einen großen Kochtopf geben.
2. Wasser hinzufügen, sodass der Fisch bedeckt ist, und Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz dazugeben.
3. Den Topf zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, um den Fisch für etwa 15 Minuten köcheln zu lassen.
4. Während der Fisch kocht, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
5. Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und weiterköcheln lassen, bis sie fast weich sind.
6. Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
7. Tomatenmark hinzufügen und gut mit den Zwiebeln vermischen.
8. Die Tomaten-Zwiebel-Mischung in die Fischbrühe geben.
9. Thunfisch abtropfen lassen und in die Suppe einrühren.
10. Alles umrühren und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind.
11. Dill fein hacken und am Ende der Kochzeit zur Suppe geben.
12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13. Lassen Sie die Suppe kurz ziehen, damit sich die Aromen entfalten.
14. Suppe in Schalen füllen und mit frischem Dill garnieren.
15. Prüfen Sie die Konsistenz der Suppe und passen Sie sie ggf. mit Wasser an.
16. Bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen nach Geschmack.
17. Lassen Sie die Suppe für ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.
18. Mit frischem Brot servieren, um den vollen Geschmack zu genießen.
19. Nochmals abschmecken und genießen Sie Ihre Zivju Solanka Suppe.
20. Guten Appetit!

Tipps

• Dill klein hacken für eine intensivere Aromaentfaltung.
• Wer keinen Lachs Kopf findet, kann Alternativen wie Weißfisch verwenden.
• Um die Suppe noch nahrhafter zu machen, können Sie zusätzlich Karotten hinzufügen.
• Wasser durch Fischfond ersetzen für einen noch reicheren Geschmack.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 250 pro Portion
• Eiweiß: 20g
• Fette: 10g
• Kohlenhydrate: 30g

Variationen

• Für eine leichtere Variante, Thunfisch in Wasser verwenden.
• Ersetzen Sie Tomatenmark durch frische Tomaten für einen natürlicheren Geschmack.
• Für eine vegetarische Option können Sie den Fisch durch Tofu ersetzen.

Serviervorschläge

• Servieren Sie Zivju Solanka mit knusprigem Baguette oder Roggenbrot.
• Passt hervorragend zu einem leichten Salat als Beilage.
• Genießen Sie die Suppe mit einem Glas Weißwein.

Beste Orte

1. The Fish House - Ein gemütliches Restaurant, das sich auf frische Fischgerichte spezialisiert hat. Location: 123 Ocean Drive, Miami, USA.
2. Fischmarkt Düsseldorf - Berühmt für seine große Auswahl an frischem Fisch. Location: Fischmarkt, Düsseldorf, Deutschland.
3. Fjord Delight - Ein kulinarisches Highlight mit Blick auf den Fjord. Location: Hafengasse 5, Bergen, Norwegen.
4. Fish & Co. - Ein modernes Restaurant mit Fokus auf Nachhaltigkeit. Location: 45 Seaside Lane, Vancouver, Kanada.
5. La Pêche Poisson - Eine charmante Brasserie mit französischen Spezialitäten. Location: Rue de la Mer 12, Bordeaux, Frankreich.
6. Marisqueria Palmeira - Beliebt für seine spanischen Meeresfrüchte. Location: Avinguda del Port, Barcelona, Spanien.
7. The Codfather - Bekannt für seinen exzellenten Fisch und Chips. Location: 9 Fish Lane, London, UK.
8. Fischhütte Zürich - Ein Lieblingsplatz für Fischliebhaber. Location: Limmatquai 62, Zürich, Schweiz.
9. Oceans on 3rd - Trendiges Café mit frischen Fischkreationen. Location: 789 3rd Street, Sydney, Australien.
10. Seafood Island - Ein Muss für jeden, der feine Meeresfrüchte liebt. Location: 88 Beach Road, Kapstadt, Südafrika.