Griechischer Käsekuchen

Der griechische Käsekuchen ist eine köstliche Kombination aus knusprigem Keksboden und einer cremigen Füllung aus Frischkäse und griechischem Joghurt. Dieser Käsekuchen ist leicht zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Die Verwendung von Stevia als Süßungsmittel macht ihn zu einer idealen Wahl für alle, die Zucker reduzieren möchten. Der Hauch von Zitrone verleiht dem Kuchen eine angenehme Frische, die durch hinzugefügte Vanille noch verstärkt wird. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, da der Kuchen im Ofen gebacken und anschließend abgekühlt werden muss. Doch das Endergebnis ist den Aufwand wert. Der Käsekuchen kann nach Belieben mit frischen Beeren serviert werden, was ihn zu einer perfekten Nachspeise für warme Sommertage macht. Ob als Dessert zu einem feinen Dinner oder als süßer Leckerbissen zum Kaffee, dieser Käsekuchen wird mit Sicherheit beeindrucken. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieses Desserts verzaubern.

Zutaten

Hauptzutaten

200 g zuckerfreie Kekse
5 EL Traubenkernöl (alternativ: Kokosöl)
400 g Frischkäse
400 g griechischer Joghurt
2 Eier

Gewürze und Zusätze

15 g Stevia-Pulver
1/2 Zitrone, ausgepresst
Vanilleextrakt (nach Geschmack)
Beeren für die Garnierung

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 250 Minuten
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 230 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kekse zerkleinern: Die Kekse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
Öl hinzufügen: Das Traubenkernöl zu den Kekskrümeln geben und gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Boden bilden: Die Keksmasse in eine Springform drücken, dabei fest an den Boden pressen.
Füllung vorbereiten: Frischkäse, griechischen Joghurt und Stevia in einer großen Schüssel gut verrühren.
Zitrussaft hinzufügen: Den Saft der halben Zitrone und die zwei Eier in die Füllung mischen. Nach Belieben Vanilleextrakt hinzufügen.
Füllung schlagen: Alles gründlich verquirlen, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
Kuchen zusammensetzen: Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden gießen.
Backen beginnen: Den Kuchen bei 180 Grad für 30 Minuten backen.
Backen abschließen: Die Temperatur auf 110 Grad reduzieren und den Kuchen weitere 40 Minuten backen lassen.
Abkühlen: Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Servieren: Mit pürierten Erdbeeren und frischen Beeren garnieren.
Genießen: Servieren und den köstlichen Käsekuchen genießen.

Tipps

Keksalternative: Verwenden Sie statt herkömmlicher Kekse für eine glutenfreie Option Mandel- oder Haferkekse.
Süßungsmittel: Falls Stevia nicht verfügbar ist, kann auch Honig oder Agavendicksaft verwendet werden.
Backformtipp: Eine Springform erleichtert das Herausnehmen des Kuchens nach dem Backen.

Nährwerte

Kalorien: ca. 280 pro Stück
Eiweiß: 10 g
Fette: 18 g
Kohlenhydrate: 20 g

Variationen

Zitronenmandel: Ersetzen Sie die Zitrone durch Mandarinen für eine süßere Note.
Blaubeertraum: Fügen Sie frische Blaubeeren zur Füllung hinzu, um eine fruchtige Überraschung zu bieten.

Serviervorschläge

Garnierung: Mit gerösteten Mandelsplittern bestreuen.
Beilagen: Serviert mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem Glas kühler Limonade.

Beste Orte

Sterna Sweet Delights - bekannt für ihre einzigartigen griechischen Desserts. Standort: Plaka, Athen, Griechenland.
Kafenio tou Psirri - bietet eine gemütliche Atmosphäre und köstliche Süßspeisen. Standort: Psirri, Athen, Griechenland.
Bougainvillea - ein charmantes Café mit einer Vielfalt an griechischen Kuchensorten. Standort: Santorini, Griechenland.
Thessaloniki Taste - berühmt für ihre authentischen griechischen Geschmackserlebnisse. Standort: Thessaloniki, Griechenland.
Lemon Pie - ein uriges Café in einer ruhigen Seitengasse. Standort: Mykonos, Griechenland.
Crete's Best - bietet exzellente griechische Kuchen und Gebäck. Standort: Heraklion, Kreta, Griechenland.
Delightful Athens - ein Café mit einer tollen Auswahl an typischen Desserts. Standort: Monastiraki, Athen, Griechenland.
Mediterranean Flavours - bekannt für ihre hausgemachten Kuchen. Standort: Rethymno, Kreta, Griechenland.
Sweet Symi - beliebt für ihre frischen Zutaten und leckeren Kreationen. Standort: Symi, Griechenland.
Rhodes Bakery - bietet eine große Auswahl an griechischen Backwaren. Standort: Rhodos-Stadt, Griechenland.