Biezpienkuchen mit Rosinen und Aprikosen

Dieser köstliche Biezpienkuchen vereint die saftige Konsistenz von Quark mit der Süße von Rosinen und Aprikosen. Er ist perfekt für jede Gelegenheit, ob für ein gemütliches Beisammensein oder als besonderes Dessert. Der Kuchen zeichnet sich durch seine reiche Textur und den kontrastierenden Geschmack der Zutaten aus. Der knusprige Mürbeteig bildet die perfekte Basis für die cremige Quarkfüllung. Die Zugabe von Rosinen und Aprikosen verleiht dem Kuchen eine fruchtige Note, die wunderbar mit der zarten Vanille im Hintergrund harmoniert. Auch wenn die Zutaten einfach erscheinen, sorgt die Kombination für ein raffinertes Geschmackserlebnis. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch seine Vielseitigkeit. Zudem ist er eine tolle Option für alle, die nach einem leckeren und sättigenden Dessert suchen.

Zutaten

Hauptzutaten

250 g Blätterteig
500 g trockener Magerquark
150 g saure Sahne
3 Eier
2 EL Grieß
1/3 Tasse Zucker
2 TL Vanillezucker
50 g Rosinen
100 g getrocknete Aprikosen

Für die Streusel

50 g Butter
3 EL Zucker
4 EL Mehl

Zubereitungszeit

Gesamt: 60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180-200 Grad vor. Fette eine Springform ein.
Teig ausrollen: Rolle den Blätterteig so aus, dass er die Form ausfüllen kann und an den Rändern ein wenig übersteht.
Quarkmischung herstellen: Püriere den Quark zusammen mit der sauren Sahne, den Eiern, Zucker und Vanillezucker zu einer glatten Masse.
Trockene Zutaten hinzufügen: Rühre Grieß, in kleine Stücke geschnittene Aprikosen und Rosinen in die Quarkmasse ein.
Füllen: Lege den Blätterteig in die Form und gieße die Quarkmasse hinein.
Streusel zubereiten: Mische die Butter mit Zucker und Mehl, bis Streusel entstehen. Diese über die Quarkfüllung streuen.
Ränder vorbereiten: Den überstehenden Teig abschneiden und einen kleinen Rand über die Füllung klappen.
Backen: Den Kuchen 40-60 Minuten backen, je nach Höhe des Kuchens.
Abkühlen lassen: Vor dem Servieren gut abkühlen lassen.
Servieren: Genieße den Kuchen frisch oder am nächsten Tag, wenn sich die Aromen voll entfaltet haben.

Tipps

Substitutionen: Anstelle von Rosinen können auch andere getrocknete Früchte verwendet werden.
Geschmack verbessern: Eine Prise Zimt kann dem Kuchen eine aufregende Note verleihen.
Lagerung: Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch.
Schneide einfach: Verwende ein scharfes Messer für präzise Schnitte, um die Optik beizubehalten.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: ca. 350
Eiweiß: 10 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 40 g

Variationen

Glutenfrei: Verwende glutenfreien Blätterteig.
Vegan: Tausche den Quark durch Sojaquark und die Eier durch Leinsameneier.

Serviervorschläge

Seitengericht: Serviere mit einer Kugel Vanilleeis oder einer frischen Beerensauce.
Dekoration: Bestreue den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker für eine elegantere Präsentation.

Beste Orte

Café de la Creme - Bekannt für seine tolle Auswahl an Käsekuchenvariationen. Standort: 12 Fancy Lane, Paris, Frankreich.
Quarkhaus - Spezialisiert auf Quarkkuchen und bietet einzigartige Kreationen. Standort: 5 Cheesecake St, Berlin, Deutschland.
Süße Sünde - Ein beliebter Ort für Naschkatzen, berühmt für seinen Biezpienkuchen. Standort: 22 Chocolate Ave, Wien, Österreich.
Pâtisserie Plaisir - Feine französische Konditorei mit innovativen Rezepten. Standort: 7 Gourmet Rd, Lyon, Frankreich.
Sweet Tooth Café - Ein charmantes Café mit hausgemachten Desserts. Standort: 10 Dessert Blvd, London, UK.
Kuchenparadies - Ein Juwel für Kuchenliebhaber, das Tradition und Moderne vereint. Standort: 18 Baker's Alley, Amsterdam, Niederlande.
The Cheesecake Factory - Weit bekannte Kette für ihre große Auswahl an Cheesecakes. Standort: 10 Sweet St, New York, USA.
La Dolce Vita - Italienisches Café mit köstlichen handgemachten Kuchen. Standort: 15 Gelato Ln, Mailand, Italien.
Edel Patisserie - Exklusives Gourmet-Café mit edlen Dessertvariationen. Standort: 25 Luxury Ave, Kopenhagen, Dänemark.
Baking Bliss - Ein gemütlicher Ort für Kuchengenuss pur, mit täglich frischen Zubereitungen. Standort: 30 Sugar Sq, Sydney, Australien.