Rezept für Gefüllte Hähnchenschenkel mit Pflaumen und Mandeln

Diese köstlichen gefüllten Hähnchenschenkel mit Pflaumen und Mandeln sind ein wahrer Genuss für jeden Gaumen. Die zarten Hähnchenschenkel werden mit saftigen, getrockneten Pflaumen und knusprigen Mandeln gefüllt, was für ein einzigartiges Geschmackserlebnis sorgt. Das Gericht wird abgerundet durch den aromatischen Duft von frischem Rosmarin. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist beeindruckend. Perfekt für ein besondereres Abendessen oder einen gemütlichen Familienabend. Die Kombination aus süßen, herzhaften und nussigen Aromen macht dieses Gericht zu einem echten Highlight. Serviert wird es am besten mit frischen Salaten. Es ist sowohl ein Fest für die Augen als auch für den Gaumen. Entdecken Sie selbst, wie einfach es ist, dieses köstliche Gericht zuzubereiten.

Zutaten

Hauptzutaten:

4 Hähnchenschenkel
100 g getrocknete Pflaumen
50 g gehackte Mandeln
1 Rosmarinzweig
Salz
Pfeffer

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 40 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Entfernen Sie die Knochen aus den Hähnchenschenkeln und breiten Sie sie flach aus. Bestreuen Sie diese großzügig mit Salz und Pfeffer.
Schneiden Sie die getrockneten Pflaumen in kleine Stücke. Mischen Sie diese mit den gehackten Mandeln und den abgezupften Rosmarinnadeln.
Verteilen Sie die Pflaumen-Mandel-Mischung gleichmäßig über den vorbereiteten Hähnchenschenkeln.
Rollen Sie die Schenkel auf und fixieren Sie sie entweder mit kleinen Holzspießen oder binden Sie sie mit Küchengarn zusammen, um die Füllung im Inneren zu halten.
Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die gefüllten Schenkel von allen Seiten an, bis sie goldbraun sind.
Legen Sie einen Deckel auf die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie die Schenkel bei niedriger Temperatur garen, bis sie vollständig durchgebraten sind.
Entfernen Sie vorsichtig die Spieße oder das Garn vor dem Servieren.
Servieren Sie die gefüllten Hähnchenschenkel heiß mit frischen Salaten.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Gericht mit einem Spritzer frischem Zitronensaft verfeinern.
Eine zusätzliche Prise frischer Kräuter, wie Petersilie oder Koriander, kann das Gericht weiter veredeln.
Wenn Sie möchten, können Sie dieses Gericht auch in einer Ofenform zubereiten und im Ofen backen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Ein zusätzlicher Löffel Honig in der Füllung kann für eine süßere Note sorgen.
Ein Hauch Knoblauch im Öl für die Pfanne kann ebenfalls für mehr Geschmack sorgen.
Servieren Sie dazu knuspriges Baguette, um die restliche Sauce aufzunehmen.
Genießen Sie zu diesem Gericht ein Glas trockenen Weißwein oder einen milden Rotwein.
Für mehr Biss können Sie die Mandeln leicht anrösten, bevor Sie sie in die Füllung geben.
Variieren Sie die Füllung mit Cranberries oder Aprikosen für einen anderen Fruchtgeschmack.
Für eine orientalische Note können Sie die Mandeln durch Pistazien ersetzen.
Dieses Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und eignet sich gut für ein Picknick oder ein Buffet.
Vergessen Sie nicht, den Tisch mit Kerzen oder Blumen zu dekorieren, um eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen.

Tipps

Achten Sie darauf, die Hähnchenschenkel gleichmäßig zu füllen, damit sie gleichmäßig garen.
Sie können stattdessen auch andere getrocknete Früchte verwenden, wie Aprikosen oder Feigen, je nach Vorlieben.
Falls Sie keine Mandeln mögen, können Sie diese durch Walnüsse oder Cashews ersetzen.
Das Gericht schmeckt auch hervorragend mit einer Joghurt-Kräuter-Sauce.

Variationen

Vegetarische Variante: Verwenden Sie stattdessen Tofu oder Tempeh und füllen Sie diese mit der gleichen Mischung aus Pflaumen und Mandeln.
Für eine glutenfreie Option verwenden Sie glutenfreies Küchengarn oder ersetzen die Füllung durch Quinoa und getrocknete Tomaten.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Gericht mit einem erfrischenden grünen Salat oder einer Gemüsequiche als Beilage.
Garnieren Sie das Gericht mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch für zusätzliche Frische.
Ein selbstgemachtes Kräuterbutterbaguette passt ebenfalls wunderbar dazu.

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