Leckere Lachs-Tomaten-Suppe

Diese köstliche Lachs-Tomaten-Suppe ist eine perfekte Wahl für ein herzhaftes und sättigendes Gericht. Durch die Kombination von zarten Lachsstücken, frischen Tomaten und cremigem Milchprodukt entsteht ein wunderbar reichhaltiger Geschmack. Diese Suppe ist ideal für ein Abendessen oder als Vorspeise für besondere Anlässe. Die leckere Mischung aus würzigen Kräutern und knackigem Gemüse macht sie zu einem echten Genuss. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nährstoffreich. Die Zugabe von frischem Lauch und Karotten verleiht der Suppe zusätzliche Frische und Farbe. Mit dieser Suppe können Sie problemlos Ihre Gäste beeindrucken. Genießen Sie diese wunderbare Lachs-Tomaten-Suppe am besten frisch und heiß serviert.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 Lachs-Suppe-Auswahl (1 Kopf + Knochen)
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 2 Tomaten
• 1 Esslöffel Öl
• 1 Lauch
• 1 Karotte
• 500 ml Vollmilch oder Kaffeesahne

Gewürze

• Salz
• Pfeffer
• Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitungszeit

• Gesamtzeit: 30 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Vorbereitung des Fonds: Die Lachs-Suppe-Auswahl mit 1,5 Liter kaltem Wasser übergießen. Aufkochen, Schaumbildung abschöpfen und für 3-5 Minuten weiterkochen lassen.
2. Den Kopf und die Knochen aus der Brühe nehmen und beiseite legen, um abzukühlen. Danach das Fleisch von den Knochen lösen.
3. Die Karotten schälen und fein reiben.
4. Den Lauch waschen und die helle Hälfte in Scheiben schneiden.
5. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die geriebenen Karotten sowie geschnittenen Lauch anbraten. In die Brühe geben und weiterkochen.
6. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, in die Brühe geben und 10 Minuten kochen.
7. Die Tomaten kurz in heißem Wasser blanchieren, abkühlen lassen, die Haut abziehen, in Würfel schneiden und zur Suppe hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen.
8. Zum Schluss die vom Knochen gelösten Lachsstücke zur Suppe geben, die Vollmilch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und erhitzen.
9. Beim Servieren mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Tipps

• Frische Zutaten: Verwenden Sie stets frische Zutaten, um den besten Geschmack zu gewährleisten.
• Substitution: Anstelle von Vollmilch kann auch Kokosmilch für eine tropische Note verwendet werden.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 250 kcal pro Portion
• Protein: 18 g
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 20 g

Variationen

• Vegetarisch: Ersetzen Sie den Lachs durch Tofu und verwenden Sie Gemüsebrühe.
• Laktosefrei: Nutzen Sie laktosefreie Milchalternativen.

Serviervorschläge

• Beilage: Frisches Baguette oder knusprige Croutons.
• Garnitur: Mit einem Spritzer Zitrone und extra frischen Kräutern aufpeppen.

Best Places

• [Fish & Soup Delight ] - Eine berühmte Suppenbar, spezialisiert auf Meeresspezialitäten. Location: 123 Waterfront Ave, London, UK.
• [La Bonne Soupe ] - Ein charmantes Café mit Fokus auf französische Suppen. Location: 45 Rue de Rivoli, Paris, Frankreich.
• [The Salmon Pot ] - Ein bekanntes Fischrestaurant mit exquisiter Lachssuppe. Location: 10 Ocean Drive, Sydney, Australien.
• [Tomato & Fish Harmony ] - Trendy Café mit Fokus auf innovative Fischgerichte. Location: 122 Sea St, San Francisco, USA.
• [Soup Stories ] - Ein beliebter Treffpunkt für Suppenliebhaber. Location: 75 Canal St, New York, USA.
• [Nordic Bites ] - Restaurant mit nordischen Spezialitäten und Suppen. Location: 88 Harbor Rd, Reykjavik, Island.
• [Taste of the Sea ] - Exklusives Restaurant direkt am Strand mit Meeresfrüchte-Spezialitäten. Location: 301 Beach Rd, Miami, USA.
• [Copenhagen Soup House ] - Bekannt für dänische Suppenrezepte. Location: 210 Sea Lane, Kopenhagen, Dänemark.
• [Ocean Flavors ] - Fine-Dining mit Fokus auf Fischgerichte. Location: 55 Marina Ave, Barcelona, Spanien.
• [Soup Du Jour ] - Hochwertiges Menü mit täglich wechselnden Suppen. Location: 20 Gourmet St, Toronto, Kanada.