Kanape mit Džiugas-Käse auf selbstgemachtem Brot

Diese köstlichen Kanapees mit Džiugas-Käse sind eine wunderbare Möglichkeit, ein einfaches, aber raffiniertes Gericht zu servieren. Der köstliche Geschmack des Džiugas-Käses wird durch die herzhaften Aromen von Lachs und Zitrone perfekt ergänzt. Diese kleinen Häppchen sind ideal für festliche Anlässe oder als eleganter Snack zwischendurch. Sie erfordern ein wenig Vorbereitung, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Angenehm im Mund und perfekt präsentiert, sind sie ein Highlight auf jeder Party. Die Textur des Brotes ist fluffig und zart, während die geschmolzene Käseschicht einen reichhaltigen Geschmack bietet. Der frische Salat und der Lachs runden das Ganze ab und machen es zu einem gesunden Snack. Probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit dieser aromatischen Kombination. Die Zubereitung dauert zwar etwas, aber das Endergebnis begeistert jeden Genießer.

Zutaten

Hauptzutaten

1,5 Tassen Mehl
1/5 Tasse Maismehl
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Päckchen Butter (auf Zimmertemperatur)
2 Tassen geriebener Džiugas-Käse
3/4 Tasse Kefir
1/3 Tasse Olivenöl
Einige Blätter der Salatsorte Ihrer Wahl
100 g gesalzener Lachs
Schale einer Zitrone

Zubereitungszeit

Gesamt: 60 Minuten (Vorbereitung und Backen)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Backofen vorheizen: Heizt den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und legt ein Backblech mit Backpapier aus.
Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Maismehl, Salz, Backpulver und Natron vermischen. Dann die halbe Packung Butter hinzufügen und mit den Fingern verkneten, bis Streusel ähnlich einer Krümelmasse entstehen.
Käse und Flüssigkeiten hinzufügen: Den geriebenen Džiugas-Käse, Kefir und das Olivenöl einrühren, bis ein weicher und klebriger Teig entsteht.
Teig formen: Den Teig mit einem Löffel in portionierte Bällchen, etwa in Tischtennisballgröße, formen und auf das Backblech legen.
Backen: Die Bällchen im vorgeheizten Ofen für 9–12 Minuten backen, bis sie eine goldene Farbe annehmen. Achtet darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
Abkühlen lassen: Die Käsebällchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Zitronenbutter vorbereiten: Die verbleibende Butter mit der geriebenen Zitronenschale vermischen.
Anrichten: Jedes Brötchen quer halbieren und die Schnittflächen mit der Zitronenbutter bestreichen.
Dekorieren: Ein Blatt Salat und eine dünne Scheibe Lachs auf die untere Hälfte legen. Obere Hälfte wieder darauf setzen.

Guten Appetit!

Tipps

Vermeidet Überbacken: Beobachtet den Backvorgang, damit die Brötchen nicht zu dunkel werden.
Butter richtig lagern: Stellt sicher, dass die Butter weich ist, um die Zubereitung zu erleichtern.
Varietäten: Versucht verschiedene Kräuter im Teig, wie Dill oder Schnittlauch, für zusätzliche Aromen.

Nährwerte

Kalorien pro Portion: ca. 150 kcal
Proteine: ca. 8 g
Fette: ca. 10 g
Kohlenhydrate: ca. 18 g

Variationen

Vegetarische Option: Lachs durch gegrillte Zucchini oder Avocado ersetzen.
Glutenfrei: Ersetzt Mehl und Maismehl durch glutenfreie Mehlmischungen.

Serviervorschläge

Beilagen: Ein leichter grüner Salat oder eine Schüssel mit frischem Obst passt hervorragend dazu.
Getränkeempfehlung: Ein trockener Weißwein oder ein frisches Zitronenwasser harmoniert gut.

Beste Orte

Noma – Innovatives Gastronomieerlebnis in spektakulärer Umgebung. Location: Refshalevej 96, 1432 Kopenhagen, Dänemark.
El Celler de Can Roca – Erlebnisküche mit traditionellem Twist. Location: C/ de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Spanien.
Osteria Francescana – Experimentelle italienische Küche. Location: Via Stella, 22, 41121 Modena, Italien.
Mugaritz – Avantgardistische Küche mit regionalem Fokus. Location: Aldura Alde, 20, 20100 Errenteria, Spanien.
Alinea – Moderne Molekularküche. Location: 1723 N Halsted St, Chicago, IL 60614, USA.
The French Laundry – Raffinierte Gerichte mit regionalen Zutaten. Location: 6640 Washington St, Yountville, CA 94599, USA.
Gaggan Anand – Kreative Kombinationen asiatischer Aromen. Location: 68/1, Langsuan Road, Bangkok, Thailand.
Geranium – Skandinavische Gastronomie auf höchstem Niveau. Location: Per Henrik Lings Allé 4, 8., 2100 Kopenhagen, Dänemark.
Mirazur – Mediterrane Gourmetküche. Location: 30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton, Frankreich.
Central – Authentische peruanische Küche. Location: Av. Pedro de Osma 301, Barranco 15063, Lima, Peru.