Makkaroni mit Pesto

Dieses Rezept für Makkaroni mit Pesto ist eine wunderbare Kombination aus italienischen Zutaten und Aromen, die jedem Gaumen schmeicheln wird. Die feine Mischung aus frischem Basilikum, Parmesan und Knoblauch verleiht diesem Gericht eine herrlich frische Note. Das Aroma von gerösteten Pinienkernen und Olivenöl rundet die Sauce perfekt ab und sorgt für einen cremigen Genuss. Fettucine, diese speziellen, nicht zu kurzen Nudeln, saugen die aromatische Sauce besonders gut auf. Dieses Rezept lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten und ist ideal für ein leichtes, genussvolles Abendessen. Die Zutaten sind vielseitig und können je nach Geschmack angepasst werden. Genießen Sie dieses Gericht alleine oder in Gesellschaft guter Freunde. Es passt sowohl zu einem einfachen Dinner als auch zu einem festlichen Anlass. Lassen Sie sich von der italienischen Küche inspirieren und bereiten Sie dieses schmackhafte Pastagericht zu.

Zutaten

Hauptzutaten

• 3 Knoblauchzehen
• 2 Tassen frische Basilikumblätter
• 3 Esslöffel Parmesan
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Pinienkerne
• 1/2 Teelöffel Salz
• 350 g Fettucine (ca. 5 mm breite, nicht zu kurze Nudeln)
• 1 Tasse Hühnerbrühe (kann auch Würfelbrühe verwendet werden)
• 1 Esslöffel Frischkäse

Zubereitungszeit

• Gesamtzeit: 25 Minuten (Vorbereitung und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
2. Die gereinigten Knoblauchzehen hinzufügen und etwa 3 Minuten kochen, dann mit einem Schaumlöffel entnehmen und das Wasser aufbewahren, da darin später die Nudeln gekocht werden.
3. Die gekochten Knoblauchzehen in einen Mixer geben, Basilikum, Parmesan, Olivenöl, Pinienkerne und Salz hinzufügen und zu einer glatten Masse pürieren.
4. Im verbliebenen Knoblauchwasser die Nudeln kochen und dann abgießen.
5. In einem kleinen Topf die Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze erwärmen und die Basilikum-Masse sowie den Frischkäse unter Rühren hinzufügen.
6. Wenn die Sauce homogen geworden ist, die Nudeln hinzufügen und alles bis zum ersten Blubbern erhitzen, etwa 2 Minuten.
7. Achten Sie darauf, die Hitze niedrig zu halten, um ein Anbrennen zu vermeiden.
8. Die Makkaroni mit Pesto direkt servieren, solange sie warm und aromatisch sind.
9. Nach Belieben können Sie noch frisch geriebenen Parmesan als Garnitur darüber streuen.
10. Guten Appetit und genießen Sie Ihre italienische Köstlichkeit!

Tipps

• Pinienkerne: Können durch Walnüsse oder Mandeln ersetzt werden, wenn gewünscht.
• Basilikum: Verwenden Sie immer frische Blätter für das beste Aroma.
• Vegan: Für eine vegane Variante können Sie den Parmesan durch einen veganen Käseersatz ersetzen.
• Die Nudeln können auch vorgekocht und am nächsten Tag mit der Sauce kombiniert werden, um Zeit zu sparen.

Nährwerte

• Kalorien: circa 550 kcal pro Portion
• Protein: 15 g
• Fette: 20 g
• Kohlenhydrate: 65 g

Variationen

• Vegetarisch: Verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.
• Scharf: Fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu, um dem Pesto eine würzige Note zu verleihen.
• Zitronig: Geben Sie etwas Zitronensaft für eine frische, zitronige Note hinzu.

Serviervorschläge

• Ein frischer grüner Salat ergänzt dieses Gericht perfekt.
• Ein Glas Weißwein rundet das Geschmackserlebnis ab.
• Frisch gebackenes Knoblauchbrot ist eine köstliche Beilage.

Best Places

1. Café de Flore - Bekannt für seine französische Küche und seinen Charme. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
2. Da Michele - Eine traditionelle Pizzeria mit authentischem Flair. Location: Via Cesare Sersale, Neapel, Italien.
3. The Ledbury - Raffinierte Küche in einer eleganten Atmosphäre. Location: 127 Ledbury Rd, London, Großbritannien.
4. Bar La Plata - Kleines Lokal mit exzellenten Tapas und Weinen. Location: Carrer de la Mercè, Barcelona, Spanien.
5. Buvette - Französische Bistro-Küche in gemütlichem Ambiente. Location: 42 Grove St, New York, USA.
6. Liberty Central Saigon - Eine elegante Bar mit herrlichem Ausblick. Location: 59 Pasteur, Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam.
7. L’Antica Pizzeria da Michele - Eine der besten Pizzen der Welt. Location: Kings Road, London, Großbritannien.
8. Café Majestic - Ein wunderschönes historisches Café. Location: Rua Santa Catarina, Porto, Portugal.
9. The Boiling Crab - Spezialisiert auf Meeresfrüchte in entspannter Atmosphäre. Location: Alton Pkwy, Irvine, Kalifornien, USA.
10. Barreirinhas - Restaurant mit regionaler brasilianischer Küche. Location: R. Coronel Pedro Bogéa, Barreirinhas, Brasilien.