Muscovado-Ingwerplätzchen

Diese köstlichen Muscovado-Ingwerplätzchen sind perfekt für die kalte Jahreszeit geeignet. Der reichhaltige Geschmack des dunklen Muscovado-Zuckers verleiht ihnen eine tiefe Süße, während die Gewürze und der Ingwer für eine angenehme Wärme sorgen. Die Zubereitung dieses Rezepts ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Zeit, da der Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen sollte. Diese aromatischen Plätzchen sind eine wunderbare Ergänzung zu jeder Tee- oder Kaffeetafel und lassen sich prima mit einer Tasse Glühwein oder heißem Kakao kombinieren. Der Plätzchenteig kann leicht angepasst werden, um den individuellen Geschmacksvorlieben gerecht zu werden. Diese Plätzchen sind auch ein tolles Mitbringsel oder ein kleines Geschenk für die Liebsten in der Adventszeit. Sie passen perfekt zu winterlichen Festlichkeiten und bringen einen Hauch von Gemütlichkeit und Wärme in jedes Zuhause. Ein absolutes Muss für alle, die den Geschmack von Weihnachten lieben und ein wenig Nostalgie aufleben lassen möchten. Lassen Sie sich von ihrem Duft und ihrem Geschmack verzaubern!

Zutaten

Hauptzutaten

• 130 g Butter
• 150 g dunkler Muscovado-Zucker
• 100 g Zuckersirup mit Maizena
• 280 g Dinkelmehl
• 1 Ei

Gewürze

• 2 EL Lebkuchengewürz
• 1 TL Natron

Zubereitungszeit

Insgesamt etwa 24 Stunden (davon 999 Minuten Ruhezeit im Kühlschrank, der Rest Vorbereitung und Backzeit).

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Butter, Zuckersirup und Muscovado-Zucker in einem Topf zusammen erhitzen. Dabei ständig umrühren, bis die Mischung homogen ist und der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
2. Fügen Sie etwa 150 g Mehl zur Zucker-Butter-Mischung hinzu. Gut umrühren, bis der Teig sich vom Topfrand löst.
3. Den Teig Blanchieren lassen. Den Teig auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bis er problemlos in den Händen gehalten werden kann.
4. Ein Ei zur abgekühlten Mischung geben und gründlich einrühren.
5. Das restliche gesiebte Mehl und Natron in die Mischung einarbeiten. Sorgen Sie für eine gleichmäßige Konsistenz.
6. Den fertigen Teig in Backpapier oder Frischhaltefolie einwickeln.
7. Lassen Sie den Teig über Nacht oder länger im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und die Textur zu verbessern.
8. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
9. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Dicke der Plätzchen kann je nach Vorliebe variieren.
10. Formen Sie die Plätzchen mit Ihren Lieblingsausstechern aus.
11. Legen Sie die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
12. Backen Sie die Plätzchen 8 bis 12 Minuten lang. Die Backzeit hängt von der Größe und Dicke der Plätzchen ab.
13. Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
14. Genießen Sie die Plätzchen entweder pur oder mit einer Glasur Ihrer Wahl.
15. Bewahren Sie die abgekühlten Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, um die Frische zu erhalten.
16. Garnieren oder dekorieren Sie die Plätzchen nach Belieben mit Zuckerglasur oder Streuseln.
17. Fügen Sie für eine kreative Note einige gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu.
18. Ermutigen Sie Ihre Kinder oder Freunde, bei der Dekoration zu helfen, um eine lustige und interaktive Backzeit zu haben.
19. Die Plätzchen schmecken auch hervorragend mit einem Topping aus Schokolade oder einer Prise Puderzucker.
20. Teilen Sie die Plätzchen mit Ihren Lieben und genießen Sie die gemütliche Winterstimmung!

Tipps

• Für einen intensiveren Ingwergeschmack können Sie etwas frisch geriebenen Ingwer hinzufügen.
• Ersetzen Sie das Dinkelmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um die Plätzchen glutenfrei zu machen.
• Beim Dekorieren der Plätzchen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt – probieren Sie verschiedene Glasuren und Streusel.

Nährwerte

• Kalorien: 150 kcal pro Plätzchen
• Proteine: 2 g
• Fett: 6 g
• Kohlenhydrate: 22 g

Variationen

• Veganer Tipp: Verwenden Sie vegane Butter und ein Ei-Ersatzprodukt.
• Für eine gesündere Variante: Reduzieren Sie den Zuckeranteil und fügen Sie mehr Gewürze für den Geschmack hinzu.

Serviervorschläge

• Perfekt zu einem heißen Gewürztee oder einer Tasse Glühwein.
• Servieren Sie zu den Plätzchen eine Kugel Vanilleeis oder einen Klecks Sahne.

Beste Orte

1. Café Central - Traditionelles Ambiente mit einer exklusiven Auswahl an Keksen und Gebäck. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
2. Laudurée Paris - Berühmt für seine Makronen, bietet es auch exquisite Plätzchen. Location: 21 Rue Bonaparte, Paris, Frankreich.
3. The Connaught Patisserie - Elegant und raffiniert, mit traditionellen britischen Köstlichkeiten. Location: Carlos Place, London, Vereinigtes Königreich.
4. Café Sacher - Bekannt für seine Sacher-Torte, bietet auch köstliche Plätzchen an. Location: Philharmonikerstrasse 4, Wien, Österreich.
5. Café Savoy - Historisches Café mit einer breiten Auswahl an süßen Leckereien. Location: Vítězná 5, Prag, Tschechien.
6. Demel - Ein traditionelles Wiener Café mit erstklassigen Keksen. Location: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.
7. Café Imperial - Luxuriöses Ambiente mit einem Angebot saisonaler Kekse. Location: Na Poříčí 15, Prag, Tschechien.
8. The Ritz Patisserie - Traditionelle Eleganz mit moderner Note in einem berühmten Hotel. Location: 150 Piccadilly, London, Vereinigtes Königreich.
9. Café Konditorei Oberlaa - Wiener Konditorei-Kunst auf höchstem Niveau. Location: Mariahilfer Str. 101, Wien, Österreich.
10. Maison Christian Faure - Französische Patisserie-Kunst in Nordamerika. Location: 355 Rue Place Royale, Montreal, Kanada.