Mango Biezpiena Panna Cotta

Diese erfrischende Mango Biezpiena Panna Cotta kombiniert die fruchtige Süße von Mangos mit der samtigen Textur von Biezpiens, was dem Gericht ein einzigartiges Aroma verleiht. Die helle Farbe des Mangopürees macht es zu einem visuellen Highlight auf jedem Desserttisch. Mit einem Hauch von knusprigen Müslis und frischen Beeren sorgt es für eine perfekte Mischung aus Geschmack und Textur. Durch die Verwendung von Agar anstelle von Gelatine ist es nicht nur für Vegetarier, sondern auch für bestimmte diätetische Anforderungen geeignet. Dieses Dessert ist einfach zuzubereiten und benötigt keine ausgefallenen Techniken. Es ist perfekt für warme Tage oder besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten. Dank seiner erfrischenden Eigenschaften eignet es sich hervorragend als Schluss einer deftigen Mahlzeit. Durch seine Variabilität kann es je nach persönlicher Vorliebe angepasst werden. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein köstliches Dessert, das bei jeder Gelegenheit gut ankommt.

Zutaten

Mango-Schicht:

• 150 g Mango (schnellgefroren)
• 100 ml Wasser
• 5 g Agar

Biezpiena-Schicht:

• 100 g gefrorenes Mango-Bananen-Gemisch
• 180 g Biezpiens (3 Packungen à 0,5%)
• 12 g Agar

Zusätzlich:

• Leichtes Müsli zum Bestreuen
• Frische Beeren zur Dekoration

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 80 Minuten (inklusive Zubereitung)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Tauen Sie die Mango-Blöcke auf und pürieren Sie sie fein zu einem glatten Mango-Püree.
2. Bringen Sie das Wasser mit dem Agar für 2 Minuten zum Kochen und rühren Sie es gut um.
3. Fügen Sie das Mango-Püree hinzu und mischen Sie alles gut durch.
4. Füllen Sie ein Drittel der Mischung in Dessertschälchen und lassen Sie diese bei Raumtemperatur fest werden (Agar geliert bei 35 Grad Celsius, daher kein Kühlschrank nötig).
5. Für die Biezpiena-Schicht: Pürieren Sie das Mango-Bananen-Mischung zu einem feinen Püree.
6. Kochen Sie das Püree mit 12 g Agar unter Rühren.
7. Mixen Sie den Biezpiens zu einer cremigen Textur.
8. Verbinden Sie das Biezpienscreme mit dem Fruchtpüree und rühren Sie gut um.
9. Gießen Sie die Mischung in die Dessertschalen auf die Mango-Schicht.
10. Lassen Sie die Mischung etwa 20 Minuten fest werden.
11. Vor dem Servieren mit Müslis und frischen Beeren dekorieren.
12. Diese Mischung kann je nach persönlichen Vorlieben angepasst werden.
13. Nutzen Sie das Dessert zu einem besonderen Anlass oder einfach als tägliche Verwöhnung.

Tipps

• Sich beeilen: Mango und Bananen ehrlich pürieren, um die perfekte Konsistenz zu erhalten.
• Agarkontrolle: Stellen Sie sicher, dass das Agar gut aufgelöst ist, damit beide Schichten gleichmäßig fest werden.
• Dekoration: Achten Sie darauf, dass frisch gewaschene Beeren verwendet werden, um das Erlebnis frischer zu gestalten.

Variationen

• Verwenden Sie anstelle von Mango Ihre Lieblingsfrüchte wie Erdbeeren oder Pfirsiche.
• Für eine vegane Version können Sie Sojaquark anstelle von Biezpiens verwenden.
• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Vanille oder ein wenig Zitrussaft hinzugeben.

Serviervorschläge

• Servieren Sie es gekühlt mit einem Glas Weiß- oder Dessertwein.
• Perfekt als Abschluss eines üppigen Essens oder als erfrischender Snack zwischendurch.

Nutritions

• Kalorien: ca. 250 pro Portion
• Eiweiß: 7 g
• Fette: 5 g
• Kohlenhydrate: 45 g

Best Places

• Café Mozart - Ein elegantes Café in Wien, das für seine Desserts bekannt ist. Location: Albertinaplatz 2, Wien, Österreich.
• Sweet Lady Jane - Berühmter Spot für Desserts in Los Angeles. Location: 8360 Melrose Ave, Los Angeles, USA.
• Pierre Hermé - Luxuriöses Patisserie-Erlebnis in Paris. Location: 72 rue Bonaparte, Paris, Frankreich.
• Ladurée - Klassisches französisches Café mit einem Hauch von Eleganz, bekannt für Macarons. Location: 75 avenue des Champs-Élysées, Paris, Frankreich.
• The Dessert Kitchen - Innovativer Dessertplatz in Hong Kong. Location: 2/F, Fashion Walk, Causeway Bay, Hong Kong.
• Baked & Wired - Gemütliches Café in Washington DC mit herzhaften Leckereien. Location: 1052 Thomas Jefferson Street NW, Washington, USA.
• Max Brenner - Schokoladenliebhaber-Paradies in New York City. Location: 841 Broadway, New York, USA.
• Pasticceria Marchesi - Traditionelles italienisches Café in Mailand mit einer langen Geschichte. Location: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Mailand, Italien.
• Cafe Central - Historisches Café in Wien mit traditionellem Flair. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
• The Kettle Black - Moderner, trendiger Frühstücksladen in Melbourne. Location: 50 Albert Road, South Melbourne, Australien.