Ziemassvēktu Muffins mit Quarkfüllung

Diese köstlichen Ziemassvēktu Muffins mit Quarkfüllung sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen. Der feine Geschmack von Gewürzen, Honig und Kakao vereint sich harmonisch mit der cremigen Quarkfüllung. Sie eignen sich perfekt als festliche Nascherei während der Weihnachtszeit. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Dank der Mischung aus verschiedenen Gewürzen und Düften verbreiten die Muffins sofort ein wohliges Weihnachtsgefühl in der Küche. Diese Leckereien sind ideal für ein gemütliches Beisammensein mit Freunden und Familie. Zudem lassen sie sich wunderbar an individuelle Vorlieben oder diätetische Bedürfnisse anpassen. Egal ob als Dessert nach dem Weihnachtsessen oder als süßer Snack zwischendurch, sie sind ein Highlight auf jedem Tisch. Mit ein paar einfachen Tricks werden sie im Handumdrehen perfekt. Viel Freude beim Backen!

Zutaten

Für den Teig:

• 150 g Honig
• 250 g Mehl
• 75 g Butter
• 75 g brauner Zucker
• 4 EL Milch
• 2 TL Backpulver
• 2 EL Kakaopulver
• 1 EL Lebkuchengewürz
• 2 Eier
• Puderzucker (zum Bestäuben)

Für die Füllung:

• 100 g Quark
• Zucker (nach Geschmack)
• 1 TL Vanillezucker
• 2 TL Maisstärke
• 1 Eigelb

Zubereitungszeit

Insgesamt: 40 Minuten (inkl. Vorbereitungs- und Backzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Füllung vorbereiten: Quark mit Zucker, Vanillezucker, Maisstärke und Eigelb in einer Schüssel gut vermischen.
2. Trockene Zutaten vermengen: In einer anderen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Lebkuchengewürz mischen.
3. Flüssige Mischung zubereiten: Milch in einem Topf erhitzen und Butter, Honig sowie Zucker hinzugeben. Alles unter Rühren erhitzen, bis die Masse homogen ist. Etwas abkühlen lassen.
4. Teig herstellen: Die abgekühlte Flüssigkeit zum Mehlgemisch gießen und verrühren. Eier einzeln hinzufügen und die Masse glatt rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Muffins füllen: In Muffinformen jeweils einen Esslöffel Teig geben, dann einen Teelöffel der Quarkfüllung darauf und mit einem weiteren Esslöffel Teig bedecken. Alle Formen auf diese Weise befüllen.
6. Backen: Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 18 Minuten backen.
7. Aus der Form nehmen: Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
8. Tipp: Lassen Sie die Muffins nicht vollständig auskühlen, bevor Sie sie aus der Form lösen.
9. Dekorieren: Mit Puderzucker bestäuben, um ihnen ein winterliches Aussehen zu verleihen.
10. Genießen Sie Ihr Ergebnis: Mit einer Tasse Kaffee oder heißer Schokolade servieren.

Tipps

• Verwenden Sie Vollkornmehl für eine gesündere Variante.
• Hinzufügen von geriebenem Ingwer kann zusätzlich Würze geben.
• Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Gewürzmischungen, um den Geschmack zu variieren.

Nährwerte (pro Muffin)

• Kalorien: ca. 250 kcal
• Proteine: 5 g
• Fette: 10 g
• Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

• Glutenfreie Option: Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Backmischung.
• Vegane Variante: Verwenden Sie pflanzliche Butter und Eierersatz, um das Rezept vegan zu gestalten.
• Zuckerreduziert: Ersetzen Sie den Zucker durch Stevia oder Erythrit.

Serviervorschläge

• Mit Sahne und Winterfrüchten wie Äpfeln oder Cranberries servieren.
• Passt hervorragend zu einer heißen Tasse Tee oder einem würzigen Glühwein.

Beste Orte

1. Café Central - Ein elegantes Wiener Kaffeehaus mit traditionellen Backwaren. Location: Herrengasse 14, 1010 Wien, Österreich.
2. La Marine - Französische Patisserie mit modernen Interpretationen. Location: 55 Quai de Valmy, 75010 Paris, Frankreich.
3. The Flour Pot Bakery - Britische Backtradition in einem gemütlichen Ambiente. Location: Sydney Street, Brighton, Vereinigtes Königreich.
4. Pastéis de Belém - Historischer Ort für das berühmte portugiesische Gebäck. Location: Rua de Belém, 84 1300-085 Lissabon, Portugal.
5. Café de la Paix - Klassisches Pariser Café bekannt für seine Desserts. Location: 5 Place de l’Opéra, 75009 Paris, Frankreich.
6. Tartine Bakery - Berühmte Bäckerei in San Francisco für kreative Backwaren. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.
7. Bäckerei Johann Maier - Traditionelle deutsche Bäckerei in Weimar. Location: Frauenplan 7, 99423 Weimar, Deutschland.
8. Freyu’s - Moderne Bäckerei mit innovativen Rezepten. Location: Bellary Rd, Bangalore, Indien.
9. Café Pushkin - Russisches Café mit edlen Leckerbissen. Location: Tverskoy Blvd, 26A, Moskau, Russland.
10. Café Ino - Minimalistisches Café mit Fokus auf Qualität. Location: 21 Bedford St, New York, USA.