Pasta mit Wodka-Sahne-Sauce

Diese Pasta mit Wodka-Sahne-Sauce ist eine köstliche Kombination aus cremiger Textur und pikantem Geschmack. Die Verbindung von cremigem Käse und zarten Garnelen mit einer leichten Wodka-Note sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Der Hauch von Chili und Rosmarin verleiht diesem Gericht eine würzige Tiefe und ein angenehmes Aroma. Diese delikate Pasta ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein elegantes Abendessen. Die Zubereitung ist einfach und dauert nur wenige Minuten, sodass Sie im Handumdrehen ein beeindruckendes Mahl zubereiten können. Besonders lecker wird dieses Gericht, wenn es mit frisch gehacktem Schnittlauch garniert serviert wird. Egal, ob Sie Gäste beeindrucken oder sich selbst verwöhnen möchten, dieses Pasta-Rezept ist immer eine gute Wahl. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Gaumenschmaus!

Zutaten

Hauptzutaten

• 300 g Spaghetti
• 400 g Dosentomaten, in Stücke
• 400 g Tigergarnelen
• 150 ml Sahne
• 100 g geriebener Hartkäse

Gewürze und Sauce

• 70 ml Wodka
• 1 Chili-Pfeffer
• 1 TL Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zweige Rosmarin
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Handvoll gehackter Schnittlauch

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 25 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Spaghetti kochen: Kochen Sie die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Verpackung in ausreichend Salzwasser.
2. Aromatische Basis vorbereiten: Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl und braten Sie die Rosmarinzweige, die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen und die Chili-Stückchen an, um die Aromen freizusetzen.
3. Tomatensauce zubereiten: Mixen Sie die Dosentomaten mit den gebratenen Chilischoten, Knoblauchzehen und dem Öl zu einer homogenen Masse. Entfernen Sie dabei die Rosmarinzweige.
4. Sauce eindicken: Erhitzen Sie Olivenöl in der Pfanne und fügen Sie die gemixte Tomatenmischung hinzu. Lassen Sie es ungefähr 5 Minuten köcheln.
5. Wodka hinzufügen: Gießen Sie den Wodka zur Tomatensauce und lassen Sie alles weiter kochen, um den Alkohol zu reduzieren.
6. Cremige Textur erzeugen: Rühren Sie Butter, Sahne und den geriebenen Käse unter. Lassen Sie es leicht köcheln, bis der Käse schmilzt und die Sauce eindickt.
7. Abschmecken: Kosten Sie die Sauce und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Der anfänglich scharfe Wodkageschmack wird beim Kochen milder und erhält eine angenehme Note.
8. Garnelen zubereiten: Die Garnelen in etwas Butter in einer separaten Pfanne braten, bis sie zart und durchgegart sind.
9. Servieren: Mischen Sie die Spaghetti mit der fertigen Sauce und servieren Sie sie heiß mit den Garnelen.
10. Garnitur: Die Pasta mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und genießen.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertige Dosentomaten für den besten Geschmack.
• Substitution: Probieren Sie statt Garnelen andere Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln.
• Technik: Für eine extra cremige Sauce können Sie etwas Mascarpone hinzufügen.

Ernährung

• Kalorien: ca. 600 pro Portion
• Eiweiß: 26 g
• Fett: 28 g
• Kohlenhydrate: 65 g

Variationen

• Vegetarisch: Ersetzen Sie die Garnelen durch frischen Spinat oder Zucchini.
• Glutenfrei: Nutzen Sie glutenfreie Pastaalternativen.
• Alkoholfrei: Lassen Sie den Wodka weg oder verwenden Sie eine alkoholfreie Alternative.

Serviervorschläge

• Beilagen: Ein frischer Rucola-Salat passt perfekt als Beilage.
• Getränke: Ein trockener Weißwein harmoniert hervorragend mit diesem Gericht.

Beste Orte

1. La Paranza - Köstliche Italienische Küche. Standort: Via Roma, Rom, Italien.
2. Pasta e Vino - Kreative Pastagerichte. Standort: Küferstrasse 15, Stuttgart, Deutschland.
3. Ristorante Rossini - Elegante Atmosphäre und feine Pasta. Standort: King Street, Sydney, Australien.
4. Mamma Mia - Authentische Geschmäcker. Standort: Queen's Walk, London, Großbritannien.
5. Trattoria da Sergio - Klassische italienische Küche. Standort: Rua Augusta, São Paulo, Brasilien.
6. Osteria Francescana - Moderne Interpretationen. Standort: Via Stella, Modena, Italien.
7. Antico Arco - Gourmet-Erlebnis. Standort: Piazza Aurelio, Rom, Italien.
8. Le Calandre - Innovativer Stil. Standort: Via Liguria, Rubano, Italien.
9. Fiaschetteria Beltramme - Traditionell aber einzigartig. Standort: Via della Croce, Rom, Italien.
10. Il Localino - Rustikale Atmosphäre mit feinen Aromen. Standort: Peachtree St NE, Atlanta, USA.