Kürbis Rosinen Kekse

Diese Kürbis Rosinen Kekse sind eine köstliche und herbstliche Leckerei, die perfekt für kühle Tage geeignet ist. Der saftige Kürbis in Kombination mit süßen Rosinen und Cranberries verleiht den Keksen eine natürliche Süße und eine angenehme Textur. Die leichten Gewürze von Zimt und Vanille harmonieren wunderbar mit dem nussigen Geschmack der Cashewnüsse. Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und beeindrucken durch ihren einzigartigen Geschmack und das duftende Aroma, das Ihr Zuhause erfüllt, während sie backen. Sie sind sowohl ein Genuss für die Familie als auch ein ausgezeichneter Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Ob als Snack oder Dessert, diese Kekse bieten eine leckere Möglichkeit, den Herbst zu feiern. Probieren Sie diese wunderbare Kombination aus Kürbis und Nüssen und genießen Sie jeden Bissen. Ihre Lieben werden diese herbstlichen Kekse sicherlich lieben!

Zutaten

Hauptzutaten:

400 g Kürbis
200 g Rosinen
100 g getrocknete Cranberries
100 g Cashewnüsse
3 Eier
350 g Mehl
200 g Butter
300 g Zucker
Vanillezucker

Gewürze und Extras:

1 TL Zimt
1 EL Backpulver
Abgeriebene Schale und Saft einer Orange
Puderzucker
Butter zum Einfetten

Vorbereitungszeit

80 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Butter leicht schmelzen und zusammen mit dem Zucker schaumig rühren, bis eine weiße Masse entsteht.
In einer Schüssel den Kürbis reiben. Rosinen, getrocknete Cranberries, und Cashewnüsse dazugeben.
Die Orangenschale in die Mischung reiben und den Saft auspressen. Die Eier hinzufügen und alles gut vermengen.
Das geschlagene Butter-Zucker-Gemisch, Zimt, Vanillezucker, Backpulver und Mehl zur Masse geben und gründlich vermengen, sodass ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und bei 200 Grad Celsius für etwa 60 Minuten im Ofen backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Mit Puderzucker bestreuen.
Zusätzlicher Tipp: Die Kekse schmecken besonders gut, wenn sie frisch aus dem Ofen mit einer leichten Staubzuckerglasur serviert werden.

Tipps

Für eine gesündere Option kann der Zucker durch Honig oder Agavendicksaft ersetzt werden.
Um den Keksen eine zusätzliche Crunchy-Textur zu verleihen, können Sie ein paar gehackte Walnüsse hinzufügen.
Diese Kekse können auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden – ideal für eine schnelle Leckerei!

Nährwerte

Kalorien: 150 pro Keks
Eiweiß: 3 g
Fette: 7 g
Kohlenhydrate: 20 g

Variationen

Ersatz von Cashewnüssen durch Mandeln oder Haselnüsse für eine andere Geschmacksnuance.
Für vegane Kekse ersetzen Sie die Eier durch Leinsamen-Ei und die Butter durch Kokosöl.
Fügen Sie eine Prise Muskatnuss hinzu für ein zusätzlich würziges Aroma.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kekse mit einer Kugel Vanilleeis oder einer heißen Tasse Kakao.
Ein wenig Ahornsirup über die Kekse träufeln für eine extra süße Note.
Perfekte Ergänzung zu einem Nachmittagstee mit Freunden.

Beste Orte

Blue Pumpkin Café - Bekannt für seine gemütliche Atmosphäre und leckeren Kürbis-Leckereien. Ort: 123 Main Street, New York, USA
Autumn Spice Bistro - Einladendes Café mit herbstlichen Spezialitäten. Ort: 456 Elm Street, London, UK
The Pumpkin Patch - Berühmt für hausgemachte Kürbisgebäcke. Ort: 789 Maple Avenue, Toronto, Kanada
Café Sweater Weather - Perfekter Ort für Kürbisgebäck und aromatischen Kaffee. Ort: 1010 Oak Road, Sydney, Australien
Harvest Delight Bakery - Bäckerei mit einer großen Auswahl an herbstlichen Leckereien. Ort: 1112 Chestnut Lane, Dublin, Irland
Pumpkin Spice Haven - Spezialisiert auf Gewürzkürbis-Leckereien. Ort: 1345 Cedar Boulevard, Berlin, Deutschland
The October Café - Gemütliches Ambiente mit köstlichen Kürbiskuchen. Ort: 1590 Birch Street, Paris, Frankreich
Pumpkin & Spices - Ideal für würzige Kürbisgebäcke. Ort: 1673 Pinecone Ave, Tokyo, Japan
Haus der Herbstdelikatessen - Heimat aller Dinge Kürbis. Ort: 1785 Walnut Road, Zürich, Schweiz
Kürbislaube - Traditionelle und moderne Kürbisrezepte. Ort: 1923 Orchard Drive, Wien, Österreich