Leckere Hähnchenfilet-Vorspeise

Diese leckere Hähnchenfilet-Vorspeise ist ideal für jedes festliche Essen oder als schmackhafter Snack für zwischendurch. Die Kombination aus saftigem Hähnchenfilet, cremigem Mozzarella und aromatischem Pesto verspricht ein wahres Geschmackserlebnis. Frische Zutaten wie Tomaten und Oliven verleihen dem Gericht eine mediterrane Note. Die Verwendung von verschiedenen Käsesorten und Schinken sorgt für geschmackliche Vielfalt, während Kräuter wie Basilikum, Petersilie und Thymian einen herrlichen Duft verbreiten. Der Kontrast zwischen den weichen und knusprigen Texturen macht dieses Gericht besonders ansprechend. Mit ihrer unkomplizierten Zubereitung ist diese Vorspeise perfekt für Köche mit wenig Zeit, aber hohen Ansprüchen. Sie kann nach Belieben individuell angepasst werden, um jeden Geschmack zu treffen. Diese warm servierte Köstlichkeit wird Ihre Gäste begeistern und den Gaumen verwöhnen.

Zutaten

Hauptzutaten

3 Hähnchenfilets
Mozzarella
Tomaten
Feta
Frischkäse
Kleine Scheiben von luftgetrocknetem Schinken
Getrocknete Tomaten in Öl

Gewürze und Saucen

Salz
Pfeffer
Basilikum-Pesto
Thymian
Rosmarin
Basilikum- oder Petersilienblätter

Zusätzliche Zutaten

Schwarze und grüne Oliven

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 25 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Hähnchenfilets vorbereiten: Die Hähnchenfilets je nach Größe in 3-5 Stücke schneiden.
Fleisch zart machen: Die Stücke leicht mit einem Fleischhammer plattieren und danach mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Hähnchen anbraten: In einer heißen Pfanne die Filetstücke von jeder Seite einige Minuten anbraten.
Backblech vorbereiten: Die angebratenen Filets auf ein Backblech legen.
Mit Feta und Oliven: Einige Filetstücke mit klein gewürfeltem Feta und in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven belegen. Mit Thymianblättern bestreuen.
Mit Schinken und Frischkäse: Andere Filetstücke mit Scheiben von luftgetrocknetem Schinken, kleinen Dosen von Frischkäse und Streifen von getrockneten Tomaten bedecken.
Mit Tomate und Mozzarella: Weitere Stücke mit Tomatenscheiben belegen und darauf jeweils ein Stück Mozzarella geben.
Im Ofen backen: Bei 200 Grad Celsius im Ofen 5-7 Minuten backen.
Veredelung: Nach dem Backen die Filets verfeinern: Bei den Stücken mit Feta weitere Oliven hinzufügen, bei den Stücken mit Schinken Rosmarinblätter geben und bei den mit Tomaten belegten Stücken etwas Pesto sowie Basilikum- oder Petersilienblätter hinzufügen.
Servieren: Die warme Vorspeise direkt servieren und genießen.

Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für einen intensiveren Geschmack.
Der luftgetrocknete Schinken kann durch Serrano- oder Parmaschinken ersetzt werden.
Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch gegrillte Auberginen oder Zucchini ersetzt werden.

Nährwerte

Kalorien: Ca. 300 pro Portion
Protein: 25g
Fette: 20g
Kohlenhydrate: 5g

Variationen

Vegetarisch: Ersetze Hähnchen durch Tofu oder gegrillte Pilze.
Vegan: Verwenden Sie pflanzlichen Käse und ersetzen Sie den Schinken durch geräucherten Tofu.

Serviervorschläge

Frischer grüner Salat mit Olivenöl und Zitrone
Getoastetes Baguette oder Ciabatta
Ein Glas trockener Weißwein wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc

Beste Orte

La Pergola - Ein Luxusrestaurant mit atemberaubendem Blick und exquisiten mediterranen Gerichten. Standort: Via Alberto Cadlolo, 101, Rom, Italien.
El Celler de Can Roca - Innovatives katalanisches Restaurant mit einzigartigen Geschmackskombinationen. Standort: Can Sunyer de Salt, 48, Girona, Spanien.
Noma - Dänische Küche, die weltweit Anerkennung gefunden hat. Standort: Refshalevej 96, Kopenhagen, Dänemark.
Osteria Francescana - Berühmt für seine moderne italienische Küche. Standort: Via Stella, 22, Modena, Italien.
Le Bernardin - Französische Küche im Herzen von New York City. Standort: 155 West 51st Street, New York, USA.
Sukiyabashi Jiro - Legen... Sushi-Erlebnis in Tokio. Standort: 4-2-15 Ginza, Chūō, Tokio, Japan.
The French Laundry - Gourmet-Dining in einer ruhigen Umgebung. Standort: 6640 Washington St, Yountville, Kalifornien, USA.
Eleven Madison Park - Modernes amerikanisches Gourmet-Erlebnis. Standort: 11 Madison Ave, New York, USA.
Dinner by Heston Blumenthal - Historisch inspirierte britische Gerichte. Standort: 66 Knightsbridge, London, Großbritannien.
Pujol - Traditionelle mexikanische Küche mit einem modernen Twist. Standort: Tennyson 133, Polanco, Mexiko-Stadt, Mexiko.