Burkaneintopf mit Geflügel und Erbsen

Der Burkaneintopf mit Geflügel und Erbsen ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für eine gemütliche Familienmahlzeit eignet. Saftige Hähnchenschenkel ohne Knochen werden zusammen mit knackigen Karotten und grünen Erbsen in einer cremigen Sauce angerichtet. Dieses Gericht kombiniert frisches Gemüse mit zartem Geflügel und wird mit einer ausgewogenen Mischung aus Sahne und Sauerrahm verfeinert. Die Gewürze wie Salz, Pfeffer und getrockneter Knoblauch geben dem Eintopf eine herzhafte Note. Die Zubereitung dauert insgesamt 40 Minuten, einschließlich der Vorbereitungs- und Kochzeit. Dieses Rezept ist ideal geeignet, wenn man ein schnelles und sättigendes Abendessen zubereiten möchte. Besondere Tipps und Variationen laden dazu ein, das Rezept je nach Geschmack anzupassen. Serviervorschläge helfen dabei, das Gericht stilvoll zu präsentieren und es mit köstlichen Beilagen zu kombinieren. Probieren Sie diesen aromatischen Eintopf aus und entdecken Sie, wie er zu einem Favoriten in Ihrer Küche werden kann.

Ingredients

Hauptzutaten:

• 7 Karotten
• 200 g grüne Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
• 3 Hähnchenschenkel, ohne Knochen

Saucen und Gewürze:

• 200 ml Sahne
• 3 EL Sauerrahm
• 1 EL Mehl
• 100 ml Wasser
• Salz
• Pfeffer
• Getrockneter Knoblauch
• Öl zum Braten

Preparation Time

Gesamtzeit: 40 Minuten (Vorbereitung und Kochen)

Step-by-Step Instruction

1. Wenn die Erbsen tiefgekühlt sind, zuerst auftauen lassen.
2. Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten und Erbsen darin anbraten.
4. Nach etwa 10 Minuten das Gemüse leicht anbraten, dann die in kleine Stücke geschnittenen Hähnchenschenkel hinzufügen.
5. Salz, Pfeffer und getrockneten Knoblauch dazugeben und die Mischung weitere 5 Minuten anbraten.
6. Wasser hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7. In einer Schüssel Sahne mit Sauerrahm und Mehl vermischen und in die Pfanne geben.
8. Die Sauce köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Falls die Sauce zu dick wird, etwas Milch hinzufügen.
9. Der Eintopf ist fertig, wenn das Fleisch durchgegart und die Sauce cremig ist.

Tips

• Die Hähnchenschenkel können auch durch Putenfleisch oder Kalbfleisch ersetzt werden.
• Für eine vegetarische Version das Fleisch weglassen und mehr Gemüse oder Tofu verwenden.
• Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Kartoffeln.

Nutritions

Kalorien: 480 pro Portion, Eiweiß: 35 g, Fette: 25 g, Kohlenhydrate: 12 g

Variations

• Für einen schärferen Geschmack etwas Chili hinzufügen.
• Englische Erbsen oder Zuckerschoten können anstelle der grünen Erbsen verwendet werden.

Serving Suggestions

• Mit einer Scheibe frischem Landbrot servieren.
• Mit gehacktem frischem Dill oder Petersilie garnieren.

Best Places

• House of Small Wonder - Ein charmantes Café mit einem kreativen Menü und gemütlicher Atmosphäre. Location: Johannisstraße 20, Berlin, Deutschland.
• Blue Hill at Stone Barns - Ein wunderschön auf einem Bauernhof gelegenes Restaurant, das für seine innovative Küche bekannt ist. Location: 630 Bedford Rd, Pocantico Hills, USA.
• Narisawa - Ein japanisches Restaurant in Tokio, dass für seine nachhaltige und exquisite Küche berühmt ist. Location: 2-6-15 Minamiaoyama, Tokio, Japan.
• El Celler de Can Roca - Ein renommiertes Restaurant in Spanien, das köstliche katalanische Gerichte serviert. Location: Can Sunyer 48, 17007 Girona, Spanien.
• Central - Ein Restaurant in Lima, das die Vielfalt der peruanischen Küche mit lokaler Brillanz kombiniert. Location: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Peru.
• Gaggan - Ein berühmtes Restaurant in Bangkok mit einer kreativen und progressiven indischen Cuisine. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
• Mirazur - Ein französisches Restaurant mit atemberaubendem Blick auf das Mittelmeer und einfallsreichen Menüs. Location: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, Frankreich.
• Osteria Francescana - Ein italienisches Restaurant, das für seine innovative Herangehensweise an die traditionelle Küche bekannt ist. Location: Via Stella 22, Modena, Italien.
• The Fat Duck - Ein Restaurant in Großbritannien, das für seine ungewöhnlichen und fesselnden Gerichte bekannt ist. Location: High Street, Bray SL6 2AQ, Vereinigtes Königreich.
• Pujol - Ein Restaurant in Mexiko-Stadt, das die Aromen der mexikanischen Küche auf moderne Weise interpretiert. Location: Tennyson 133, Mexico City, Mexiko.