Leckere Eieromelett mit Würstchen und Kräutern

Dieses Rezept für eine leckere Eieromelett mit Würstchen und frischen Kräutern ist ein herzhafter Start in den Tag oder eine schnelle Mahlzeit zwischendurch. Die Kombination aus fluffigen Eiern, herzhaften Würstchen und würzigen Kräutern sorgt für eine Geschmacksexplosion auf dem Teller. Mit wenigen Zutaten gelingt ein schnelles Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Das Rezept ist einfach zu variieren und kann je nach Geschmack angepasst werden. Ein weiterer Vorteil: Es lässt sich in kurzer Zeit zubereiten und benötigt keine ausgefallenen Zutaten. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, wenn die Zeit knapp ist. Die frischen Kräuter verleihen dem Gericht nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese leckere Omelett-Variante, die Sie bestimmt öfter zubereiten werden. Perfekt serviert mit einem frischen Salat oder schlicht einem knusprigen Brot.

Zutaten

Hauptzutaten

6 Eier
8 Würstchen
6 Frühlingszwiebeln
1/2 Bund Dill
100 ml Milch
2 Esslöffel Weizenmehl
1 Teelöffel Butter

Gewürze

1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Meersalz
1/2 Teelöffel Natron

Zubereitungszeit

Insgesamt: 10 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Zutaten: Beginnend mit dem Hacken der Frühlingszwiebeln und des Dills. Diese sollten fein geschnitten sein, um die Aromen optimal zu entfalten.
Vorbereitung der Würstchen: Schneiden Sie die Würstchen in gewünschte Stücke. Dafür eignet sich ein vertikaler Schnitt, gefolgt von einem horizontalen, um gleichmäßige Stücke zu erhalten.
Eimischung erstellen: Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf. Fügen Sie das Natron, Mehl, Salz, Pfeffer und die weich gewordene Butter hinzu.
Eiermasse mischen: Während die Zutaten in der Schüssel sind, beginnen Sie, diese zu verrühren. Gießen Sie nach und nach die Milch dazu und rühren Sie, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Pfanne vorbereiten: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und starten Sie, die Würstchen von einer Seite anzubraten. Sobald die erste Seite gebräunt ist, wenden.
Eimasse hinzufügen: Gießen Sie die vorbereitete Eimischung gleichmäßig über die Würstchen in der Pfanne.
Kochen der Omelett: Lassen Sie alles etwa 3 Minuten auf mittlerer Hitze stocken.
Omelett wenden: Hier müssen Sie vorsichtig sein. Alternativ können Sie die Masse sanft umrühren, wenn das Wenden nicht gelingt.
Kräuter hinzufügen: Streuen Sie die gehackten Kräuter über die Oberfläche des Omeletts.
Finalisieren und servieren: Nach weiteren 2 Minuten ist das Omelett fertig und kann mit knusprigen Broten und einem Glas Milch serviert werden.

Guten Appetit!

Tipps

Substitution: Wenn Sie kein Fan von Dill sind, können Sie auch Petersilie oder Schnittlauch verwenden.
Besondere Note: Ein Schuss Sahne kann der Eimischung hinzugefügt werden, um eine noch cremigere Konsistenz zu erreichen.
Würzigere Variante: Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Paprika oder frischen Chili für zusätzlichen Pfiff.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 560
Protein: 38 g
Fette: 40 g
Kohlenhydrate: 12 g

Variationen

Vegetarisch: Ersetzen Sie die Würstchen durch Gemüse wie Paprika oder Champignons.
Vegan: Für eine vegane Variante benutzen Sie Tofu, Sojamilch, und verzichten Sie auf Eier.

Serviervorschläge

Beilage: Passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder Kartoffelpüree.
Garnitur: Mit frisch gehacktem Koriander oder Kresse bestreuen.
Getränk: Ein kaltes Glas Apfelsaft oder ein fruchtiger Smoothie rundet das Gericht ab.

Best Places

The Breakfast Club - Ein beliebtes Café für klassische Frühstücksvariationen mit einem modernen Twist. Location: 33 D'Arblay St, London, Großbritannien
Eggslut - Berühmt für seine kreativen Eigerichte, hier gibt es die leckersten Omeletts der Stadt. Location: Grand Central Market, Los Angeles, USA
Rösterei Röstprinzessin - Spezialisiert auf Frühstücksgerichte mit einer umfassenden Auswahl an Bio-Zutaten. Location: Brunnenstraße 24, Berlin, Deutschland
Egg Shop - Ein Stylisches Bistro mit Fokus auf Eier in jeder Form, perfekt für ein herzhaftes Frühstück. Location: 151 Elizabeth St, New York, USA
Cafe Savoy - Ein traditionelles Café mit einem der besten Frühstücksmenüs in Prag. Location: Vítězná 5, Prag, Tschechien
Bill's - Bekannt für seine rustikalen, hochwertigen Brunch-Optionen, bei denen Eier im Mittelpunkt stehen. Location: 13 Slingsby Pl, London, Großbritannien
Bubby's - Ein gemütliches Restaurant, das auf frisch zubereitete Frühstücksgerichte spezialisiert ist. Location: 120 Hudson St, New York, USA
Café Loustic - Ein charmantes Café mit einem kreativen Ansatz zu klassischen Frühstücksgerichten. Location: 40 Rue Chapon, Paris, Frankreich
Nietzsche's Cafe - Ein lokales Juwel, das für seine reichhaltigen Frühstücksangebote und hervorragende Kaffees bekannt ist. Location: Kopernikusstraße 2, Leipzig, Deutschland
Holybelly Café - Sehr beliebt für seine einzigartigen und gehobenen Frühstückszubereitungen. Location: 5 Rue Lucien Sampaix, Paris, Frankreich