Leckere Kürbisplätzchen Rezept

Kürbisplätzchen sind eine köstliche und herbstliche Leckerei, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern. Diese Plätzchen kombinieren das einzigartige Aroma von Kürbis mit einer Mischung aus Gewürzen, die für ein warmes und behagliches Geschmackserlebnis sorgen. Oftmals sind Kürbisplätzchen perfekt für gemütliche Kaffeerunden oder als Snack für zwischendurch geeignet. Sie sind einfach zuzubereiten, und man kann sie wunderbar mit einem Frischkäsefrosting garnieren. Der Geschmack der Kürbisplätzchen ist süß, aber ausgewogen, mit einem Hauch von Ingwer und Zimt. Die Zubereitung erfordert ein wenig Zeit, da der Kürbispüree erst hergestellt werden muss. Aber das Resultat wird Sie nicht enttäuschen. Diese Plätzchen sind eine großartige Möglichkeit, Kürbisse aus dem eigenen Garten zu verwerten. Genießen Sie die frischen und aromatischen Plätzchen zusammen mit Freunden und Familie.

Zutaten

Hauptzutaten

260 g Mehl
120 g Zucker
120 ml neutrale Öl
220 g Kürbispüree
2 Eier (Zimmertemperatur)
1 Teelöffel Vanillezucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron

Gewürze

1/4 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel Ingwer
1/8 Teelöffel gemahlene Nelken

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 100 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bereiten Sie ein frisches Kürbispüree zu, indem Sie den Kürbis schälen, in Stücke schneiden und in wenig Wasser ca. 20 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie den Topf geschlossen, damit die Flüssigkeit im Inneren bleibt.
Etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann pürieren. Ideal ist es, das Kürbispüree am Vorabend zuzubereiten.
In einer großen Schüssel das Mehl zusammen mit Backpulver, Natron, Salz, Vanillezucker und den Gewürzen sieben.
In einer anderen Schüssel die Eier mit Zucker verquirlen, bis die Masse schaumig ist.
Öl und das vorbereitete Kürbispüree hinzufügen und gut vermischen.
Die Mehlmischung nach und nach in die Ei-Kürbis-Masse geben und alles gut verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Mit einem Löffel kleine Portionen der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und darauf achten, dass genügend Abstand zwischen den Portionen bleibt.
Im vorgeheizten Backofen bei 165 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen.
Optional: Die fertigen Plätzchen mit Frischkäsefrosting bestreichen oder jeweils zwei Plätzchen mit dem Frosting zusammensetzen.

Tipps

Verwenden Sie am besten feines Mehl für eine leichtere Konsistenz.
Experimentieren Sie mit Gewürzmischungen für einen individuellen Geschmack.
Für einen intensiveren Geschmack, können Sie auch braunen Zucker verwenden.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 150
Protein: 2 g
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 25 g

Variationen

Verwenden Sie Kokosnussöl anstelle von neutralem Öl für eine exotische Note.
Für vegane Plätzchen die Eier durch Leinsamen-Eier ersetzen.

Serviervorschläge

Mit einer Tasse warmen Tees oder Kaffees servieren.
Mit Vanilleeis und Ahornsirup als Dessert kombinieren.

Beste Orte für Kürbisgerichte weltweit

The Spotted Pig - Bekannt für herzhaftes Comfort Food. Standort: 314 W 11th St, New York, USA.

Pumpkin Restaurant - Feines, saisonales Essen mit einem Fokus auf lokal-beschaffte Zutaten. Standort: 1713 South St, Philadelphia, USA.

The Fat Duck - Ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis mit innovativer Küche. Standort: High St, Bray, Vereinigtes Königreich.

Noma - Weltbekanntes Restaurant mit Fokus auf nordische Küche. Standort: Refshalevej 96, Kopenhagen, Dänemark.

El Celler de Can Roca - Ein Familienbetrieb mit kreativen Gerichten. Standort: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, Spanien.

Blue Hill at Stone Barns - Nachhaltige Küche in einer idyllischen Umgebung. Standort: 630 Bedford Rd, Tarrytown, USA.

Le Bernardin - Gourmet-Meeresfrüchte in eleganter Umgebung. Standort: 155 W 51st St, New York, USA.

Gaggan - Bekannte innovative indische Küche. Standort: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Thailand.

Attica - Gehobene australische Küche mit einem einzigartigen Touch. Standort: 74 Glen Eira Rd, Melbourne, Australien.

Osteria Francescana - Traditionelle italienische Küche mit modernem Einfluss. Standort: Via Stella, 22, Modena, Italien.