Kapostu Piragi mit Köstlichem Kohlfüllung

Kapostu Piragi sind köstliche kleine gefüllte Gebäckteile, die aus einem weichen Hefeteig bestehen und mit einer herzhaften Kohlfüllung gefüllt sind. Diese Leckerei erfordert etwas Zeit, aber das Ergebnis ist jede Anstrengung wert. Der Teig ist zart und fluffig, während die Füllung eine herzhafte Mischung aus Kohl, Butter und Zwiebeln ist. Die Kombination verschiedener Geschmäcker macht diese Pasteten unvergesslich. Die Zubereitung dieser Piragi macht nicht nur Spaß, sondern erfüllte auch die Küche mit einem wunderbaren Aroma. Sie sind ideal für Familienfeiern, Picknicks oder als leckere Nascherei für zwischendurch. Am besten schmecken sie frisch aus dem Ofen, aber sie lassen sich auch gut aufbewahren und zwischendurch aufwärmen. Die Mischung aus Zutaten in diesem Rezept garantiert einen ausgewogenen und reichen Geschmack. Darüber hinaus kann man mit verschiedenen Variationen und Anpassungen der Füllung experimentieren. Kapostu Piragi sind ein echtes Highlight für alle Freunde der herzhaften Küche.

Zutaten

Für den Teig:

625 g Weizenmehl
300 ml warme Milch
3 EL Butter
1/2 TL Salz
2 EL Zucker
1 Packung Trockenhefe

Für die Füllung:

1 kleiner Kohlkopf
30 g Butter
1 große Zwiebel
3 EL Tomatensauce
1 TL Salz

Zubereitungszeit

240 Minuten (inkl. Vorbereitungs- und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hefeteig zubereiten: Erwärme die Milch und lasse die Butter darin schmelzen. Füge Zucker und Salz hinzu und verrühre alles. Lasse die Mischung etwas abkühlen.
Löse die Trockenhefe in der abgekühlten Milchmischung auf. Füge das Mehl hinzu und knete den Teig gründlich.
Lege den Teig an einen warmen Ort und lasse ihn gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Kohlfüllung zubereiten: In einer Pfanne die Butter schmelzen und die fein gehackten Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Den geschnittenen Kohl und etwas Wasser hinzufügen. Auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
Füge Salz, Zucker und die Tomatensauce zur Kohlmischung hinzu und vermenge alles gut. Lasse die Füllung abkühlen.
Wenn der Teig aufgegangen ist, knete ihn nochmals durch und lasse ihn ein zweites Mal gehen.
Piragi formen: Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen. Einen Löffel Kohlfüllung in die Mitte setzen und die Ränder gut verschließen.
Mit einem verquirlten Ei bestreichen und bei 200 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen.
Für eine würzige Note kann der Füllung eine Knoblauchzehe hinzugefügt werden.

Guten Appetit!

Tipps

Alternative Zutaten: Verwende statt Weizenmehl Dinkelmehl für eine nussigere Note.
Füllung variieren: Probiere andere Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzu.
Aufbewahrung: Piragi lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.

Nährwerte

Kalorien: ca. 250 pro Stück
Eiweiß: 7 g
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

Vegetarisch: Füge Pilze zur Füllung hinzu.
Vegan: Verwende Pflanzenöl und pflanzliche Milch für den Teig.

Serviervorschläge

Beilage: Frischer Salat oder saure Sahne passen hervorragend dazu.
Getränke: Ein kühles Bier oder ein Glas trockener Weißwein ergänzt den Geschmack wunderbar.

Best Places

Cafe Riga - Ein gemütlicher Ort, um traditionelle lettische Küche zu genießen. Standort: Am Rollberg 3, Riga, Lettland.
Restaurant Kohlenherd - Bekannt für seine deftigen regionalen Speisen. Standort: Hauptstraße 45, München, Deutschland.
Bistro Piroshki - Bietet eine Vielzahl slawischer Teigtaschen. Standort: Nikolai-Ufer 7, Berlin, Deutschland.
Gastwirtschaft Kohlkopf - Spezialisiert auf Kohlgerichte und mehr. Standort: Krönertstraße 6, Wien, Österreich.
Deli Přátelství - Genießen Sie Delikatessen aus Osteuropa. Standort: Lorette 8, Prag, Tschechien.
Pub Pilzen - Eine Mischung aus guter Küche und tschechischem Bier. Standort: Plzeňská 30, Prag, Tschechien.
Brasserie Bruxelles - Belgische Klassiker und mehr im Angebot. Standort: Rue de la Madeleine 16, Brüssel, Belgien.
Café Varsovie - Ein Geschmack von Polen im Herzen der Stadt. Standort: Nowy-Swiat 12, Warschau, Polen.
Rohkaffeemahlerei Kopenhagen - Erstklassiger Kaffee und Gebäck. Standort: Nørrebrogade 66, Kopenhagen, Dänemark.
Espresso-Haus Stockholm - Skandinavisches Design trifft auf hervorragenden Kaffee. Standort: Drottninggatan 56, Stockholm, Schweden.