Cremiger Chia-Pudding mit Kirschsauce

Dieser cremige Chia-Pudding mit einer fruchtigen Kirschsauce ist ein Genuss für die Sinne und eignet sich perfekt als Frühstück oder Dessert. Die Zugabe von griechischem Joghurt verleiht dem Pudding eine samtige Textur und sorgt für eine wohltuende Säure. Chia-Samen sind bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile, da sie reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und Proteinen sind. Der natürliche Honig bringt eine angenehme Süße, während der Vanilleextrakt für ein warmes Aroma sorgt. Die Kirschsauce rundet das Ganze ab mit ihrer fruchtigen Frische und einer leichten Süße, die man nach Belieben anpassen kann. Diese Kombination ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine wahre Augenweide. Der Pudding lässt sich einfach vorbereiten und kann über Nacht im Kühlschrank durchziehen, sodass am nächsten Morgen ein köstliches und nahrhaftes Frühstück bereitsteht. Perfekt für den Start in den Tag oder als gesunder Snack zwischendurch. Serviere den Pudding in eleganten Gläsern oder Schüsseln, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

Zutaten

Für den Pudding:

1 Glas griechischer Joghurt
1/2 Glas Milch
1/4 Glas Chia-Samen
3 EL Honig
1 TL Vanilleextrakt

Für die Kirschsauce:

300 g Kirschen
Zucker nach Geschmack

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 600 Minuten (inkl. Kühlzeit über Nacht)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Joghurt mischen: In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit den Chia-Samen, der Milch, dem Honig und dem Vanilleextrakt gründlich verrühren, bis alles gut vermengt ist.
Über Nacht kühlen: Die Schüssel abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch quellen die Chia-Samen auf und ergeben eine puddingartige Konsistenz.
Kirschsauce vorbereiten: Am nächsten Tag oder sobald der Pudding serviert werden soll, die Sauce zubereiten. Entfernen Sie die Kerne der Kirschen und geben Sie die Früchte in einen kleinen Topf.
Erhitzen der Sauce: Zucker nach Geschmack hinzufügen und die Kirschen bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie Saft freigeben, aber nicht zerfallen.
Anrichten: In ein Glas oder eine Dessertschale zuerst eine Schicht Kirschsauce geben, dann den Chia-Pudding und abschließend erneut mit Kirschsauce abschließen.
Serviervorschläge: Der Pudding kann mit frischen Beeren, Minzblättern oder einem Hauch Zimt garniert werden.
Weitere Tipps: Sollte die Kirschsauce zu dünn geraten, kann man sie mit etwas Speisestärke eindicken.

Tipps

Verwenden Sie Mandel- oder Kokosmilch anstelle der Kuhmilch, um eine vegane Option zu schaffen.
Ein Hauch Zimt oder Kardamom in der Kirschsauce kann für eine interessante Geschmacksvariante sorgen.
Der Pudding kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt auch nach einigen Tagen noch hervorragend.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien: ca. 250
Eiweiß: 10 g
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

Für Nussliebhaber: Eine Handvoll gehackter Nüsse über den Pudding streuen.
Für eine tropische Note: Mangostücke in die Kirschsauce einrühren.
Zuckerfrei: Den Honig durch ein natürliches Süßungsmittel wie Stevia ersetzen.

Serviervorschläge

Perfekt mit einem Stück Vollkorntoast oder knusprigen Müsliriegeln.
Ideal als Beilage zu frisch gebrühtem Espresso oder aromatischem Kräutertee.

Best Places

Café Engel - Bekannt für seine gemütliche Atmosphäre und köstlichen Dessertvariationen. Location: Hermannsplatz 4, Berlin, Deutschland.
Bistro Amélie - Ein charmantes Café mit einem unerreichten Blick auf die Seine. Location: Quai de Montebello, Paris, Frankreich.
The Little Corner - Ein kleines Juwel in der Stadtmitte mit herzlichen Gastgebern. Location: Fleet Street 32, London, England.
Mondo Coffee House - Auch bekannt für seine kreative Dessertkarte und köstlichen Kaffeesorten. Location: Via Roma 45, Rom, Italien.
Karla’s Hideaway - Eine ruhige, grüne Oase in einer hektischen Stadt. Location: Parque Central, San José, Costa Rica.
Sunny Beans Café - Hideaway am tropischen Strand, bekannt für ihre exotischen Desserts. Location: Main St 78, Honolulu, USA.
ChocoCharm - Verlockende Schokoladenkreationen und Puddings am Wasser. Location: Karntner Straße 58, Wien, Österreich.
Pâtisserie Sucré Salé - Delikate Backwaren und milde Puddings in einer eleganten Umgebung. Location: Rue de Rivoli, Paris, Frankreich.
Cozy Hearth - Komfortabler Ort mit einer warmen Atmosphäre und herzlicher Bedienung. Location: Commons St 12, Dublin, Irland.
El Dulce Hogar - Lokales Lieblingsrestaurant mit verlockender Dessertkarte. Location: C/ Luna 57, Madrid, Spanien.