Türkischer Kichererbsen-Hummus

Türkischer Kichererbsen-Hummus ist eine köstliche und cremige Ergänzung zu vielen Gerichten und ein beliebter Snack oder Vorspeise. Dieses Rezept bietet eine harmonische Kombination aus Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen. Durch die feine Mischung der Zutaten entsteht ein unglaublich geschmacksintensives Erlebnis. Der Hummus lässt sich vielseitig anpassen und kann nach Geschmack mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern verfeinert werden. Er eignet sich hervorragend als Dip für frisches Gemüse, als Aufstrich für Brot oder sogar als Beilage zu gegrillten Speisen. Das Beste daran ist, dass die Zubereitung des Hummus einfach und schnell ist, sodass er ideal für spontane Einladungen oder als schneller Snack zwischendurch ist. Mit ein wenig Kreativität lässt sich der klassische Hummus in vielen Variationen neu interpretieren. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem harmonischen Geschmack dieses Gerichts inspirieren. Tauchen Sie in die Welt der orientalischen Aromen ein und entdecken Sie, wie vielseitig Hummus sein kann. Guten Appetit!

Zutaten:

Hauptzutaten

• Konservierte Kichererbsen
• Tahini-Sauce (Sesampaste)
• Olivenöl
• Frischer Zitronensaft

Gewürze

• Gemahlener Kreuzkümmel
• Salz
• Pfeffer

Sonstiges

• Wasser
• Baguette

Zubereitungszeit

• 10 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Olivenöl und Tahini: Gießen Sie eine kleine Menge Olivenöl und Tahini in einen Mixer. Mixen Sie die beiden Zutaten kurz zusammen, bis sie sich vermischt haben.
2. Kichererbsen hinzufügen: Fügen Sie die konservierten Kichererbsen hinzu. Diese können bei Bedarf durch andere Hülsenfrüchte ersetzt werden. Geben Sie anschließend gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazu.
3. Wasser und Mixen: Gießen Sie etwas Wasser in den Mixer und mixen Sie die Zutaten, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4. Zitrone vorbereiten: Halbieren Sie die Zitrone und pressen Sie etwas Saft in die Masse. Mixen Sie alles erneut gut durch.
5. Abschmecken: Probieren Sie den Hummus und ggf. passen Sie nach Belieben die Gewürze an. Fügen Sie mehr Tahini oder andere Gewürze hinzu, wenn nötig.
6. Feinschliff: Mixen Sie alles nochmal gründlich, um eine gleichmäßige und glatte Konsistenz zu gewährleisten.
7. Servieren: Schneiden Sie frisches Baguette auf und streichen Sie den Hummus als Aufstrich darüber. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Kräutern für einen zusätzlichen Frischekick.

Tipps

• Austauschmöglichkeiten: Sie können die Kichererbsen durch andere Hülsenfrüchte wie Linsen oder Bohnen ersetzen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.
• Tahini: Wenn keine Tahini verfügbar ist, können Sie auch Erdnussbutter verwenden, allerdings ändert sich der Geschmack dann leicht.
• Konsistenz: Für einen dickeren Hummus weniger Wasser verwenden; für einen cremigeren mehr.

Nährwerte (ungefähr)

• Kalorien: 200 kcal pro Portion
• Proteine: 6 g
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 16 g

Variationen

• Scharfer Hummus: Fügen Sie Cayennepfeffer oder rote Chiliflocken hinzu.
• Kräuter-Hummus: Mischen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander unter den Hummus.

Serviervorschläge

• Als Dip: Mit frischem Gemüse wie Karotten, Gurken oder Paprika servieren.
• Beilage oder Vorspeise: Als Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Falafel.

Beste Plätze

1. Miznon - Experimentelle, köstliche Variationen von Hummus. Location: 37 Rue de Reuilly, Paris, Frankreich.
2. Hummus Place - Berühmt für authentischen Hummus und warme Atmosphäre. Location: 99 Macdougal St, New York, USA.
3. Abu Hassan - Legendärer Hummusstand im Herzen von Jaffa. Location: Ha-Dolfin St, Tel Aviv, Israel.
4. Lina Hummus - Perfekte Balance von Gewürzen und frischen Zutaten. Location: Al Khader Street, Jerusalem, Israel.
5. Naschmarkt - Vielfältige Streetfood-Optionen, inklusive himmlischem Hummus. Location: 1060 Wien, Österreich.
6. Hummus Bros - Angeboten werden traditionelle wie auch kreative Hummusgerichte. Location: Wardour St, Soho, London, UK.
7. Zehava's Kitchen - Familientraditionen vereint mit modernen Noten, herzlicher Hummus. Location: Dizengoff 117, Tel Aviv, Israel.
8. Hummus Eliyahu - Frischer Hummus mit verschiedenen Toppings. Location: HaMeginim 6, Haifa, Israel.
9. The Hummus & Pita Co. - Innovative Kombinationen, die überraschen. Location: 585 6th Ave, New York, USA.
10. Arbes - Beliebter Ort, bekannt für seinen einzigartigen Hummusgeschmack. Location: Lois-Boublil Building, Tel Aviv, Israel.