Burkan-Pfannkuchen mit Käse-Blaubeer-Füllung

Burkan-Pfannkuchen mit Käse-Blaubeer-Füllung ist ein äußerst delikater und innovativer Pfannkuchengenuss. Diese raffinierten Pfannkuchen vereinen die Süße von frisch geriebenen Karotten und der Fruchtigkeit von Blaubeeren mit dem herzhaften Geschmack verschiedener Käsesorten. Die Zubereitung dauert insgesamt nur 30 Minuten und eignet sich perfekt für ein besonderes Frühstück oder einen Brunch. Die Kombination aus Cheddar und Blauschimmelkäse sorgt für eine geschmackliche Überraschung. Die frischen oder gefrorenen Blaubeeren fügen eine frische Note hinzu, während die Karotten die Pfannkuchen zart und saftig machen. Diese Pfannkuchen bieten eine interessante Balance zwischen süß und herzhaft. Sie sind sowohl warm als auch kalt ein Genuss und sind eine kreative Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Diese einzigartige Rezeptur ist ideal für experimentierfreudige Genießer, die gerne neue Geschmäcker ausprobieren.

Zutaten

Hauptzutaten

• 2 Eier
• 350 ml Milch
• 150 g frisch geriebene Karotten
• 1/2 TL Salz
• 175 g Mehl
• 2 TL Zucker
• 1 EL Öl

Füllung

• 200 g geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
• 100 g Blauschimmelkäse (z.B. Brie)
• Frische oder gefrorene Blaubeeren (Kirschen und andere Beeren sind ebenfalls geeignet)

Zubereitungszeit

30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Käse reiben: Beginnen Sie damit, beide Käsesorten fein zu reiben.
2. Teig anrühren: In einer großen Schüssel Eier mit Salz, Zucker, Mehl und 100 ml Milch glatt rühren. Den restlichen Milch und das Öl hinzufügen und nochmals gut vermischen.
3. Karotten einarbeiten: Die geriebenen Karotten zusammen mit einer Handvoll Cheddar-Käse in den Teig einarbeiten.
4. Pfanne vorbereiten: Eine Pfanne mit Öl einfetten und eine dünne Schicht Teig in die Pfanne geben. Eine Pfanne mit etwa 20 cm Durchmesser ist ideal.
5. Pfannkuchen backen: Den Pfannkuchen backen, bis die Oberfläche nicht mehr flüssig ist und leicht gebräunt aussieht.
6. Pfannkuchen füllen: Den Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und mit der ungebackenen Seite nach unten legen. Auf eine Hälfte des Pfannkuchens eine Mischung aus beiden Käsesorten und Blaubeeren geben. Einen weiteren Käseüberzug darüber streuen, damit die Blaubeeren von Käse umhüllt sind.
7. Falten: Den Pfannkuchen so falten, dass die Füllung eingeschlossen ist.
8. Weiterbacken: Den gefüllten Pfannkuchen von beiden Seiten braten, bis er außen goldbraun und knusprig ist.
9. Wiederholen: Mit den restlichen Zutaten wiederholen, bis alle Pfannkuchen zubereitet sind.
10. Servieren oder lagern: Die Pfannkuchen können sofort warm serviert oder später kalt gegessen werden. Sie schmecken in beiden Fällen hervorragend.
11. Geschmack: Obwohl die Pfannkuchen weder rein süß noch rein herzhaft sind, sind sie eher als herzhafte Speise zu klassifizieren.

Tipps

• Substitutionen: Für eine würzigere Note kann auch Mozzarella anstelle von Cheddar verwendet werden.
• Vegane Option: Tauschen Sie Eier und Milch durch pflanzliche Alternativen wie Sojamilch und Leinsamen-Eier aus.
• Zubereitung: Wenn Sie eine größere Menge vorbereiten, können die Pfannkuchen im Ofen warmgehalten werden.

Ernährung (geschätzt pro Portion)

• Kalorien: 280 kcal
• Protein: 10 g
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 32 g

Variationen

• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um diese Köstlichkeit für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet zu machen.
• Verschiedene Beeren: Experimentieren Sie mit Himbeeren oder schwarzen Johannisbeeren für einen anderen fruchtigen Twist.

Serviervorschläge

• Beilagen: Servieren Sie diese Pfannkuchen mit einem frischen Salat oder einer Auswahl an gerösteten Nüssen.
• Getränke: Ein gekühltes Glas Apfelsaft oder ein prickelnder Sekt passen wunderbar dazu.

Beste Orte

1. Café Savoy - Elegantes Café mit reichhaltiger Frühstücksauswahl. Standort: Vítězné nám. 5, Prag, Tschechien.
2. Buvette - Charmanter Ort mit Fokus auf Frühstück den ganzen Tag. Standort: 42 Grove St, New York, USA.
3. Le Pain Quotidien - Raffinierte französische Bäckerei mit hausgemachten Delikatessen. Standort: Covent Garden, London, Vereinigtes Königreich.
4. Florian Cafe - Traditionelles, historisches Café mit klassischem Charme. Standort: Piazza San Marco, Venedig, Italien.
5. Balthazar - New York Style mit französischem Flair, bekannt für leckere Brunchs. Standort: 80 Spring St, New York, USA.
6. Café de Flore - Ikonisches Pariser Café, beliebt für seine Aufmachung und Atmosphäre. Standort: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
7. The Breakfast Club - Vintage Stil Diner für ganztägiges Frühstück. Standort: 33 D'Arblay St, London, Vereinigtes Königreich.
8. Neni - Unverwechselbare Gerichte inspiriert von der nahöstlichen Küche. Standort: Naschmarkt 510, Wien, Österreich.
9. Hermans - Vegetarisches Buffet mit großem Angebot für Frühstück und Brunch. Standort: Fjällgatan 23B, Stockholm, Schweden.
10. Blu Jam Cafe - Zeitgenössisches Café bekannt für seine Frühstücksoptionen. Standort: Melrose Avenue, Los Angeles, USA.