Zarte Karfiol-Kruste mit Käse

Diese einzigartige und köstliche Karfiol-Kreation besticht durch ihre Kombination aus zartem Gemüse und einer knusprigen Kruste. Der zarte Mittelteil des Karfiols bleibt saftig, während die Kruste aus Käse und Semmelbröseln goldbraun wird. Die Kombination aus Kefir, Olivenöl und Gewürzen sorgt für ein delikates Geschmackserlebnis, das mit einem Hauch von Knoblauch abgerundet wird. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Ideal als Beilage oder auch als Hauptgericht für Vegetarier geeignet, überzeugt diese Speise mit ihrer Vielseitigkeit. Die Zutaten sind einfach und erfordern keine komplizierten Techniken, was sie perfekt für Kochanfänger macht. Der Käse Džiugas verleiht dem Gericht eine besondere Würze, die von der leichten Knoblauchnote perfekt begleitet wird. Mit dem richtigen Timing entsteht eine perfekte Kruste, die dem Gemüse eine wunderbare Textur verleiht.

Zutaten

Hauptzutaten:

1 mittelgroßer Karfiol
2/3 Glas geriebener Džiugas-Käse
1/2 Glas Kefir
1/2 Glas Semmelbrösel
2 EL Olivenöl

Gewürze:

1 Knoblauchzehe (zerkleinert)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 70 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Am oberen Ende des Karfiols kreuzweise Einschnitte machen, ohne die Röschen zu trennen, um Platz für die Sauce zu schaffen.
Mischen Sie in einer großen Schüssel Kefir mit 2 Esslöffeln geriebenem Džiugas-Käse, 1 Esslöffel Olivenöl, gehacktem Knoblauch, einer Prise Salz und Pfeffer.
Tauchen Sie den Karfiol (Stiel nach oben) in die Sauce und träufeln Sie etwas auf die Seiten, um die Einschnitte zu füllen. Drehen Sie den Karfiol um und bestreichen Sie den oberen Teil mit der Sauce.
Legen Sie den Karfiol auf das vorbereitete Backblech, gießen Sie die restliche Sauce darüber und backen Sie ihn für 35 Minuten im Ofen.
Mischen Sie die Semmelbrösel mit dem restlichen Džiugas-Käse und Olivenöl, und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Nach 35 Minuten Backzeit den Karfiol aus dem Ofen nehmen und die Oberfläche mit der Semmelbrösel-Käse-Mischung bestreichen. Mit Sesam bestreuen.
Den Karfiol für weitere 20-25 Minuten in den Ofen zurückstellen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
Den Karfiol aus dem Ofen nehmen, in vier Teile schneiden und servieren.

Tipps

Verwenden Sie frisch geriebenen Käse für den besten Geschmack.
Fügen Sie andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Für eine veganen Variante können Sie den Käse durch Hefeflocken ersetzen.

Ernährungswerte

Kalorien: 250 pro Portion
Protein: 10g
Fette: 15g
Kohlenhydrate: 16g

Variationen

Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreie Semmelbrösel verwenden.
Ersetzen Sie den Džiugas-Käse durch Ihren Lieblingskäse wie Cheddar oder Parmesan.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Karfiolkruste mit einem frischen grünen Salat.
Passt hervorragend zu einem Glas Weißwein.

Beste Orte

Broccoli Revolution - Ein kreatives vegetarisches Restaurant. Standort: 899 Ploenchit Rd, Bangkok, Thailand.
The Cauliflower Club - Bekannt für innovative Gemüsekreationen. Standort: 123 Veggie St, London, UK.
Green Cuisine - Eine Oase für Gemüse-Liebhaber. Standort: 456 Healthy Ave, San Francisco, USA.
Plant Power - Ein stylisches Café mit Fokus auf Gemüse. Standort: 789 Eco Rd, Sydney, Australien.
Bio Bistrot - Frische Zutaten und kreative Gerichte. Standort: 101 Bio St, Rom, Italien.
Root and Stem - Ein Genuss für Liebhaber von Gemüsevariationen. Standort: 202 Leafy Ln, Toronto, Kanada.
Garden Gourmet - Ein Paradies für gesunde Feinschmecker. Standort: 303 Harvest Way, New York, USA.
Veggie Venture - Bietet innovative vegetarische Gerichte. Standort: 404 Fresh Pl, Amsterdam, Niederlande.
Leaf and Seed - Frische, regionale Zutaten. Standort: 505 Green Blvd, Paris, Frankreich.
Earth's Table - Vegan und umweltbewusst. Standort: 606 Nature Rd, Berlin, Deutschland.