Cūkgaļas Šašliks von Skaira

Dieser herzhaft aromatische **Cūkgaļas Šašliks** ist ein Highlight für jeden Grillabend. Der unverwechselbare Duft von frisch gegrilltem Fleisch, durchzogen von Noten von Knoblauch und Zitrone, versprüht pure Lebensfreude. Mit einfachen Zutaten lässt sich dieses lettische Gericht unkompliziert zubereiten und bietet dennoch ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Die Marinade verleiht dem Fleisch Zartheit und Saftigkeit, während der Grill ihm eine köstliche Kruste gibt. Dies ist das perfekte Gericht, um Familie und Freunde bei warmem Wetter zu bewirten. Die Verwendung von frischem Oregano verleiht dem Gericht das gewisse Etwas. Nach Belieben kann man die Intensität der Würze variieren und für persönliche Geschmacksvorlieben anpassen. Die Zubereitung ist einfach und benötigt nur wenige Schritte. Die köstlichen Aromen machen es schwer zu widerstehen.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 kg Schweinekoteletts

Gewürze und Marinade

• 1 TL Salz
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 25 ml Olivenöl (alternativ auch normales Pflanzenöl)
• Oregano

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 80 Minuten
Vorbereitung: 60 Minuten (inklusive Marinieren)
Kochzeit: 20 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung des Fleisches: Schneide die Schweinekoteletts in mundgerechte Stücke, gleichmäßig und nicht zu groß.
2. Marinade mischen: Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer. Füge den frisch geschnittenen Knoblauch hinzu.
3. Zitronensaft hinzufügen: Presse die Hälfte der Zitrone über das Fleisch, um ihm eine frische, säuerliche Note zu verleihen.
4. Öl untermischen: Gieße das Olivenöl über das Fleisch und vermenge alles gut. Lass es 5 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
5. Restliche Zitrone hinzufügen: Schneide die andere Zitronenhälfte in dünne Scheiben und mische sie unter das Fleisch.
6. Marinieren: Decke das Fleisch mit Frischhaltefolie ab und lasse es im Kühlschrank marinieren. Idealerweise 1 bis 24 Stunden, jedoch nicht länger, damit das Fleisch zart bleibt.
7. Grill vorbereiten: Heize deinen Grill vor, damit er schön heiß wird.
8. Fleisch aufspießen: Spieße die marinierten Fleischstücke auf Grillspieße.
9. Grillen: Grille das Fleisch von allen Seiten etwa 15 Minuten lang, bis es durch und knusprig ist.
10. Würzen: Fünf Minuten vor Ende der Grillzeit, das Fleisch mit etwas Oregano bestreuen.
11. Lass es dir schmecken!

Tipps

• Marinade: Je länger das Fleisch mariniert, desto intensiver wird der Geschmack. Jedoch nicht länger als 24 Stunden marinieren.
• Zitronensaft: Der Saft einer frischen Zitrone verleiht einen leichten Zing und hilft, das Fleisch zart zu machen.
• Alternativen: Verwende Hühnerfleisch oder Putenfleisch als leichtere Alternativen.
• Vegetarische Option: Mariniere Gemüse wie Paprika und Zucchini in derselben Mischung für eine fleischlose Variante.

Nährwerte

• Kalorien: Ca. 220 kcal pro 100 g
• Eiweiß: 15 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 2 g

Variationen

• Andere Fleischsorten: Verwende Lamm oder Rind für variierte Geschmackserlebnisse.
• Gewürze: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Thymian oder Rosmarin.
• Saucen: Serviere mit einer Yoghurt-Knoblauch-Sauce oder scharfem Relish.

Serviervorschläge

• Beilagen: Krosser Fladen oder frisches Bauernbrot passen hervorragend dazu.
• Beilagensalate: Tomaten-Gurken-Salat mit Feta oder ein frischer Krautsalat.
• Getränkebegleitung: Ein gekühltes lettisches Bier oder ein erfrischender Weißwein.

Best Places

• Lido - Traditionelle lettische Küche mit modernen Akzenten. Location: Krasta iela 76, Riga, Lettland.
• Rozengrāls - Historische Atmosphäre mit mittelalterlichen Gerichten. Location: Rozena iela 1, Riga, Lettland.
• 3 Pavāru Restorāns - Innovativer Ansatz für die lettische Küche. Location: Torņa iela 4, Riga, Lettland.
• Vincents - Bekannter Gourmet-Tempel. Location: Elizabetes iela 19, Riga, Lettland.
• Villa Cross - Elegante Atmosphäre mit einem modernen Menü. Location: Doma Laukums 8A, Riga, Lettland.
• Oskars Kalpaks Tavern - Berühmte Kulturstätte mit regionalen Spezialitäten. Location: Kalpaka bulvāris 11, Riga, Lettland.
• Bibliotēka No1 Restorāns - Moderne lettische Küche. Location: Tērbatas iela 2, Riga, Lettland.
• Melnā Bite - Leckere Menüs in einem warmen Ambiente. Location: Kaļķu iela 7, Riga, Lettland.
• Ala Folkklubs - Urige Atmosphäre mit traditionellen Gerichten. Location: Peldu iela 19, Riga, Lettland.
• Petergailis - Gemütliche Atmosphäre mit herzhaften Speisen. Location: Skārņu iela 25, Riga, Lettland.