Krossgebackene Kartoffeln mit Speck

Dieses Gericht ist eine köstliche Kombination aus Kartoffeln, Speck und Gewürzen, die im Ofen gebacken werden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Es ist ein herzhaftes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage genossen werden kann. Der herzhafte Geschmack des Specks harmoniert wunderbar mit den zarten Kartoffeln, während die verschiedenen Gewürze ein zusätzliches Aroma hinzufügen. Ein einfaches Gericht, das dennoch mit einer Vielfalt an Aromen beeindruckt. Die Zubereitung umfasst das Befüllen der Kartoffeln mit einer würzigen Speckmischung, wodurch sie besonders saftig werden. Ein besonderes Schmankerl ist die Zugabe von Majonäse vor dem Backen, die eine cremige Kruste bildet. Ob für eine gemütliche Mahlzeit zu Hause oder als besonderes Beilagengericht für Festessen, dieses Rezept wird sicherlich einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Es ist ein wunderbares Beispiel für einfache Küche mit maximalem Geschmack und wird sicherlich bei jedem Anlass ein Highlight sein.

Zutaten

Hauptzutaten

• Kartoffeln
• Speck
• Sīpoli

Gewürze

• Knoblauch
• Schwarzer Pfeffer
• Salz

Saucen

• Majonäse

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln waschen, schälen und vorsichtig die Mitte herausstechen. Mit Salz bestreuen, um den Geschmack hervorzuheben.

2. Speckmischung zubereiten: Den Speck fein hacken und mit fein gehacktem Knoblauch sowie gemahlenem schwarzem Pfeffer gut vermischen.

3. Kartoffeln füllen: Die vorbereiteten Kartoffeln mit der Speckmischung großzügig füllen. Achten Sie darauf, dass die Füllung gut in die Kartoffel passt, um den vollen Geschmack zu bewahren.

4. Backblech vorbereiten: Ein Backblech einfetten und die gefüllten Kartoffeln ordentlich darauf verteilen.

5. Majonäse hinzufügen: Jede Kartoffel mit einem großzügigen Löffel Majonäse bedecken, um beim Backen eine cremige Oberseite zu schaffen.

6. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 30-40 Minuten backen. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln eine goldbraune und knusprige Kruste haben.

7. Zwiebeln hinzufügen: Kurz vor Ende der Backzeit die Zwiebeln auf den Kartoffeln verteilen und weiterbacken, bis die Zwiebeln goldbraun sind.

8. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

9. Servieren: Die knusprigen Kartoffeln sind jetzt bereit zum Servieren. Sie können warm genossen werden und machen auf einem Servierteller eine besonders gute Figur.

Tipps

• Kartoffelauswahl: Wählen Sie große, stärkehaltige Kartoffeln für beste Ergebnisse.
• Majonäse: Für eine leichtere Variante ersetzen Sie die Majonäse durch Joghurt.
• Gewürze variieren: Fügen Sie gerne auch Paprikapulver hinzu, um dem Gericht eine rauchige Note zu geben.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 400 kcal
• Protein: 10 g
• Fett: 25 g
• Kohlenhydrate: 30 g

Variationen

• Vegetarische Option: Den Speck durch Auberginen- oder Zucchiniwürfel ersetzen.
• Vegan: Verwenden Sie vegane Majonäse und verzichten Sie auf Speck.

Serviervorschläge

• Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
• Mit einem frischen grünen Salat.

Beste Orte

1. Kartoffel-König - Ein gemütliches Restaurant, spezialisiert auf Kartoffelgerichte. Location: Hauptstraße 22, Berlin, Deutschland.

2. Speckhütte - Eine rustikale Hütte, die für ihre herzhaften Speckgerichte bekannt ist. Location: Bergstraße 8, München, Deutschland.

3. Knusperbäckerei - Ein gemütliches Café mit gebackenen Kartoffelspezialitäten. Location: Sonnenallee 97, Hamburg, Deutschland.

4. Kartoffellust - Ein charmantes Café mit einer großen Auswahl an Kartoffelgerichten. Location: Talstraße 33, Frankfurt, Deutschland.

5. Kartoffelcuisine - Ein stilvolles Restaurant, das sich auf kreative Kartoffelgerichte spezialisiert hat. Location: Marktstraße 5, Wien, Österreich.