Indische Maisfladen mit Frischkäse

Indische Maisfladen mit frischem Frischkäse sind eine köstliche und ungewöhnliche Speise, die durch ihre einzigartige Kombination von Aromen überzeugt. Diese Fladen werden aus einem einfachen Teig zubereitet, der durch ihren knusprigen Biss und den zarten Käseschmelz begeistert. Die Zugabe von Avocado und Zitrusfrüchten verleiht dem Gericht eine frische Note und sorgt für einen ausgewogenen Geschmack. Während das Kneten des Teigs etwas Geduld erfordert, ist das Braten der Fladen schnell erledigt. Diese Fladen können als Snack, Vorspeise oder auch Hauptgericht genossen werden und passen hervorragend zu verschiedenen Beilagen. Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und die Zutaten sind einfach zu beschaffen. Der Fladen ist perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst eine kleine kulinarische Freude zu machen. Mit ein paar Tipps und Tricks kann jeder dieses Rezept leicht zu Hause nachkochen. Egal, ob man nach einer neuen Geschmacksrichtung sucht oder einfach eine schnelle und schmackhafte Option benötigt, dieses Gericht bietet für jeden etwas.

Zutaten

Hauptzutaten

• Für den Teig:
  • 25 g Käse
  • 125 ml Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • 2 EL Öl (für den Teig)
  • Mehl (genug, um einen nicht klebrigen Teig zu formen)
  • 0,4 l Öl (zum Frittieren)

Für die Creme

• Käse (nach Wahl)
• 1 Avocado
• 1 Grapefruit (oder Orangensaft)
• Pfeffer

Zubereitungszeit

30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Bereiten Sie den Teig vor - Geben Sie Käse, Salz, Zucker und Öl in eine Schüssel. Fügen Sie Wasser hinzu und mischen Sie gut.
2. Mehl hinzufügen - Streuen Sie das Mehl schrittweise hinzu, bis der Teig nicht mehr klebt.
3. Teig ruhen lassen - Kneten Sie den Teig und lassen Sie ihn in einem Beutel etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
4. Formen Sie die Fladen - Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie ihn mit einem Glas oder formen Sie kleine Kugeln, die Sie zu dünnen Fladen drücken.
5. Ziehen Sie die Fladen - Vor dem Braten, ziehen Sie jeden Fladen auseinander, um längliche Formen zu erhalten.
6. Erhitzen Sie das Öl - Verwenden Sie eine Pfanne mit kleinem Durchmesser, um weniger Öl zu benötigen (z.B. 20 cm Durchmesser).
7. Fladen braten - Legen Sie die Fladen in das heiße Öl.
8. Den Fladen garen - Warten Sie, bis der Fladen (nach etwa 4 Sekunden) an die Oberfläche steigt, und braten Sie weiter, bis der Käse leicht braun wird.
9. Überschüssiges Öl entfernen - Legen Sie den fertigen Fladen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abzutropfen.
10. Creme zubereiten - Mischen Sie geriebenen Käse, gewürfelte Avocado und den Saft der geschälten Grapefruit bis zu einer cremigen Masse.
11. Creme verteilen - Bestreichen Sie den Fladen mit der Creme und legen Sie Grapefruitstücke darauf.
12. Mit Pfeffer bestreuen - Ergänzen Sie den sanften Geschmack, indem Sie den Fladen mit Pfeffer bestreuen.
13. Genießen Sie - Fertig ist Ihr leckerer Maisfladen mit Frischkäse!

Tipps

• Öl: Verwenden Sie Öl mit hohem Rauchpunkt, wie Erdnussöl, für das Frittieren.
• Teigkonsistenz: Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu klebrig und nicht zu trocken ist.
• Variationen: Verwenden Sie je nach Geschmack andere Käse- oder Zitrusfruchtsorten.

Nährwerte

• Kalorien: Geschätzt 250 pro Fladen
• Protein: 7g
• Fett: 14g
• Kohlenhydrate: 25g

Variationen

• Für Veganer: Verwenden Sie pflanzlichen Käse, um dieses Rezept veganfreundlich zu machen.
• Low-Carb Option: Ersetzen Sie das Mehl durch eine Low-Carb Mehl-Alternative wie Mandelmehl.

Serviervorschläge

• Beilage - Servieren Sie mit einem frischen Salat oder einem Joghurt-Dip.
• Dekoration - Mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren.

Best Places

1. Cafe Delhi Heights - Berühmt für seine authentische indische Küche. Location: Cross Point Mall, Gurgaon, Indien.
2. Café Lotus - Bekannt für seine Fusion-Küche. Location: Hoi An Ancient Town, Quang Nam, Vietnam.
3. Chutneys - Bietet eine große Auswahl an südindischen Snacks. Location: Banjara Hills, Hyderabad, Indien.
4. Le Gavroche - Ein charmantes Café mit einem kreativen Twist. Location: Upper Brook Street, London, UK.
5. Elephant Grounds - Berühmt für seine kreative Küche und hippe Atmosphäre. Location: Fashion Walk, Causeway Bay, Hong Kong.
6. Gaggan - Für thailändisch-indische Fusionsküche. Location: Soi Langsuan, Bangkok, Thailand.
7. Punjab Grill - Modernes indisches Restaurant mit gehobener Küche. Location: Marina Bay Sands, Singapur.
8. Dishoom - Bekannt für sein Bombay-Themen-Essen. Location: King's Cross, London, UK.
9. Taj Mahal Palace - Klassiker für ein gehobenes indisches Erlebnis. Location: The Gateway of India, Mumbai, Indien.
10. Gunpowder - Modernes indisches Essen in einem rustikalen Stil. Location: Whitechapel, London, UK.