Siera Cepumi Menestini

Diese köstlichen Siera Cepumi Menestini sind ein ideales Fingerfood für alle Gelegenheiten. Diese knusprigen Käsesnacks sind einfach zuzubereiten und bieten eine perfekte Kombination aus buttrigem Teig und würzigem Käsegeschmack. Der Teig basiert auf einer einfachen Mischung aus Mehl, Butter und geriebenem Käse, gewürzt mit einer Prise Kümmel und Salz. Diese kleinen Gaumenfreuden kommen besonders gut bei Partys oder als Snack zwischendurch an. Sie sind eine ausgezeichnete Begleitung zu Suppen und Salaten. Mit ihrer goldenen Farbe und der glänzenden Kruste sind sie zudem ein herrlicher Hingucker auf jedem Tisch. Die Zubereitung ist unkompliziert und die Backzeit erlaubt genug Flexibilität, um sie frischer oder knuspriger zu gestalten. Ein wahrer Genuss für alle Käseliebhaber!

Zutaten

Hauptzutaten

• 250-300 g Weizenmehl
• 200 g Russischer Käse
• 180 g Butter, Zimmertemperatur
• 1 Prise Salz

Gewürze

• 1 EL Kümmel

Sonstiges

• Mehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche und des Nudelholzes
• 1 Ei zum Bestreichen der Kekse

Zubereitungszeit

180 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Backofen vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
2. Butter vorbereiten: Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie in kleinere Stücke, damit sie schneller weich wird.
3. Teig zubereiten: Streuen Sie Mehl auf die Arbeitsfläche und arbeiten Sie nach und nach die weiche Butter ein, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Käse hinzufügen: Reiben Sie den Käse grob und kneten Sie ihn in den Teig ein, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
5. Teig anpassen: Falls der Teig noch zu klebrig ist, fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu. Kekse ohne zusätzliches Mehl werden weicher, mit Mehl werden sie krümeliger.
6. Teig kühlen: Teilen Sie den Teig in zwei Teile und kühlen Sie ihn für etwa 10 Minuten im Kühlschrank.
7. Gewürze einarbeiten: Fügen Sie dem ersten Teil des Teigs Salz und Kümmel hinzu und kneten Sie ihn erneut durch.
8. Teig ausrollen: Bestäuben Sie die Arbeitsfläche und das Nudelholz mit Mehl. Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von etwa 5 - 8 mm aus.
9. Kekse ausstechen: Schneiden Sie mit einem Glas Halbkreisformen aus dem Teig und legen Sie diese auf das Backblech.
10. Mit Ei bestreichen: Verquirlen Sie das Ei und bestreichen Sie die Kekse damit, um eine glänzende Kruste zu erzielen.
11. Backen: Backen Sie die Kekse für 25-30 Minuten. Öffnen Sie gelegentlich die Ofentür, um den Backfortschritt zu überprüfen. Wenn die Kekse noch weich sind, lassen Sie sie weitere 5 Minuten backen.
12. Restlichen Teig lagern: Wenn nicht der gesamte Teig verwendet wird, lagern Sie den restlichen Teig im Kühlschrank, damit er seine Konsistenz behält.
13. Zweiter Teig: Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Teigteil, diesmal ohne Kümmel oder Salz hinzuzufügen.
14. Abkühlen lassen und servieren: Lassen Sie die Kekse abkühlen und servieren Sie sie.

Guten Appetit!

Tipps

• Verfeinern: Für einen extra würzigen Geschmack können Sie verschiedene Käsesorten mischen.
• Achtung beim Mehl: Je nach Luftfeuchtigkeit variieren, wie viel Mehl benötigt wird.
• Aufbewahrung: Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter, damit sie knusprig bleiben.

Nährwerte

Eine Portion enthält durchschnittlich:

• Kalorien: 400
• Protein: 10g
• Fett: 32g
• Kohlenhydrate: 25g

Variationen

• Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreies Mehl statt Weizenmehl.
• Vegetarische Version: Nutzen Sie pflanzlichen Käse, um die Kekse veganfreundlich zu gestalten.

Serviervorschläge

• Beilage: Servieren Sie diese Kekse mit frischen Salaten oder einer herzhaften Suppe.
• Getränke: Sie passen hervorragend zu Bier oder einem trockenen Weißwein.

Beste Orte

1. Chez Dauphin - Ein gemütliches Café, das bekannt ist für seine hervorragende Kaffeeauswahl.
   Standort: Rue de la Paix 15, Paris, Frankreich.

2. Casa Luna - Ein charmantes Restaurant mit einzigartigem mediterranen Flair.
   Standort: Via Roma 42, Rom, Italien.

3. Sky Bar - Erleben Sie einmalige Cocktailschöpfungen mit Blick auf die Stadt.
   Standort: Main Street 110, New York, USA.

4. Bistro Blu - Genießen Sie kreative Gerichte mit lokalem Touch.
   Standort: High Street 27, London, England.

5. Cafe Zimt - Berühmt für seine Backwaren und den herzlichen Service.
   Standort: Marktstraße 5, Wien, Österreich.

6. La Bella Tavola - Authentische italienische Küche in gemütlichem Ambiente.
   Standort: Königsallee 32, Düsseldorf, Deutschland.

7. Bergpanorama - Eine Gourmet-Erfahrung mit beeindruckender Bergkulisse.
   Standort: Alpenweg 8, Zürich, Schweiz.

8. El Sol - Verführerische spanische Tapas und Vino.
   Standort: Avenida de la Constitución 101, Madrid, Spanien.

9. Café Bonjour - Französische Backkunst in einer charmanten Umgebung.
   Standort: Oak Street 12, Montreal, Kanada.

10. Green Fields - Frische und gesunde Kost in modernem Ambiente.
    Standort: Orchard Road 88, Singapur, Singapur.