Gegrillte Putenfilet mit Kartoffel-Spinat-Püree

Dieses Rezept kombiniert die zarte Textur von gegrilltem Putenfilet mit einem cremigen Kartoffel-Spinat-Püree. Die Putenfilets werden in große Scheiben geschnitten und perfekt gegrillt, um den besten Geschmack zu entfalten. Dazu servieren wir ein Püree, das aus frischen, gekochten Kartoffeln und einem Bündel nährstoffreicher Spinat besteht. Die Zugabe von gekochtem Ei und Milch verleiht dem Püree eine samtige Textur und einen reichhaltigen Geschmack. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für ein nahrhaftes Abendessen unter der Woche. Gewürze und frische Kräuter heben dieses Gericht geschmacklich hervor und sorgen für ein ausgewogenes Aroma. Dazu passen hervorragend grüne Gemüsesalate, die dem Gericht eine zusätzliche Frische verleihen. Diese Kombination sorgt für eine sättigende, gesunde Mahlzeit, die auch den anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt. Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.

Zutaten

Hauptzutaten

Putenfilet: 500 g
Gekochte Kartoffeln: 400 g
Spinat: 1 Bündel
Gekochtes Ei: 1 Stück
Milch: 1 Glas

Gewürze und Kräuter

Gewürze: nach Geschmack
Frische Kräuter: zum Garnieren

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 45 Minuten (15 Minuten Vorbereitung, 30 Minuten Kochzeit)

Schritt-für-Schritt Anleitung

Vorbereitung: Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie die Kartoffeln vorher kochen und den Spinat gründlich waschen.
Putenfilets schneiden: Schneiden Sie das Putenfilet in große, gleichmäßige Scheiben. Das sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Grillen: Würzen Sie die Putenfilets mit Ihren bevorzugten Gewürzen und grillen Sie sie auf einem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
Blendermischung: Geben Sie die gekochten Kartoffeln, Spinat, das gekochte Ei und die Milch in einen Blender.
Püree herstellen: Mixen Sie die Zutaten, bis eine cremige Püree-ähnliche Konsistenz entsteht.
Wärmen: Erwärmen Sie das Püree leicht in einem Topf und rühren Sie gelegentlich um.
Anrichten: Legen Sie die gegrillten Putenfilets auf einen Teller neben das Püree.
Garnieren: Streuen Sie frisch gehackte Kräuter über das Gericht.
Servieren: Servieren Sie das Gericht warm, idealerweise mit einem frischen grünen Salat.
Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tipps

Alternativen: Für eine cremigere Konsistenz des Pürees können Sie etwas Butter hinzufügen.
Laktosefrei: Verwenden Sie laktosefreie Milch für eine Bekömmlichere Variante.
Würze: Experimentieren Sie mit Knoblauch oder Paprika, um dem Gericht einen zusätzlichen Kick zu geben.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 450
Eiweiß: 35g
Fette: 12g
Kohlenhydrate: 50g

Variationen

Vegetarisch: Ersetzen Sie das Putenfilet durch gegrilltes Tofu oder gebratene Pilze.
Vegan: Verwenden Sie pflanzliche Milch und lassen Sie das Ei weg.

Serviervorschläge

Dazu passen: Ideal zu einem frischen Feldsalat oder knusprigem Baguette.
Getränk: Ein leichter Weißwein oder ein erfrischendes Zitronenwasser.

Beste Orte

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Noma - Innovativ mit nordischer Küche. Location: Refshalevej 96, Copenhagen, Denmark
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Gaggan - Avantgarde-indische Küche. Location: 68/1 Soi Langsuan Ploenchit Road, Bangkok, Thailand
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