Zucchini-Plätzchen Rezept

Zucchini-Plätzchen sind eine wunderbare und leichte Delikatesse, die perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage geeignet sind. Diese köstlichen Plätzchen sind eine hervorragende Möglichkeit, um frische Zucchini zu nutzen, die häufig in der Saison im Überfluss vorhanden sind. Die Kombination aus geriebenem Zucchini, herzhaftem Käse und aromatischen Kräutern bietet einen wunderbaren Geschmack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Außerdem sind diese Plätzchen eine großartige vegetarische Option, die mit einem knackigen Salat oder einer leckeren Soße serviert werden können. Durch das einfache Rezept und die kurze Zubereitungszeit sind sie ideal für vielbeschäftigte Tage. Zudem sind sie sehr anpassungsfähig und können leicht nach Belieben variiert werden. Genießen Sie diese delikaten Plätzchen, frisch aus der Pfanne, zusammen mit einem Klecks Sauerrahm für ein besonders schmackhaftes Erlebnis. Diese Zucchini-Plätzchen sind perfekt zum Mitnehmen für ein Picknick oder als Snack zwischendurch. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem schmackhaften Ergebnis überraschen. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Zutaten

Hauptzutaten

• 2 kleine Zucchini
• 1 Zwiebel
• 100 g Käse
• Dill
• 1 Ei
• 3 EL Semmelbrösel

Gewürze

• Salz
• Pfeffer

Zubereitungszeit

30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Zucchini grob reiben und mit fein gehackten Zwiebeln vermischen. Mit Salz bestreuen und für 20 Minuten beiseite stellen, damit das Gemüse Wasser ziehen kann.
2. Anschließend die entstandene Zucchiniflüssigkeit gut ausdrücken und abgießen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
3. Zu dieser trockeneren Masse Pfeffer, fein gehackten Dill, das Ei, geriebenen Käse und Semmelbrösel hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
4. Die Plätzchen in einer vorgeheizten Pfanne mit etwas heißem Öl braten, bis sich eine goldbraune Kruste formt. Dies dauert in der Regel ein paar Minuten pro Seite.
5. Während des Bratens darauf achten, dass die Plätzchen nicht zu eng in der Pfanne liegen, damit sie gleichmäßig garen.
6. Nach dem Wenden die Temperatur leicht reduzieren, um sicherzustellen, dass die Plätzchen auch in der Mitte durchgekocht sind.
7. Die fertigen Zucchini-Plätzchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
8. Warm servieren, idealerweise mit einem Klecks Sauerrahm und frischen Salaten, z.B. Blattsalat oder Tomatensalat.
9. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch eine Zitronenzeste über die Plätzchen reiben.
10. Falls Plätzchen übrig bleiben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt und später bei moderater Hitze wieder aufgewärmt werden.

Tipps

• Verwenden Sie einen festen Käse wie Gouda oder Cheddar für extra Geschmack.
• Sie können auch andere Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
• Eine Prise Muskatnuss kann für zusätzliche Würze sorgen.

Nährwerte

Pro Portion: 200 kcal, 8 g Eiweiß, 10 g Fett, 18 g Kohlenhydrate

Variationen

• Statt Dill können Sie Basilikum verwenden, um eine italienische Note zu erreichen.
• Für eine vegane Version, das Ei durch einen Ei-Ersatz und den Käse durch veganen Käse ersetzen.

Serviervorschläge

• Servieren Sie die Plätzchen mit einer Joghurtsauce oder frischen Tomaten.
• Als Beilage eignen sich Quinoa oder Couscous.

Beste Orte

• The Veggie Table - Ein charmantes vegetarisches Café, das für seine innovative Zucchinigerichte bekannt ist. Location: 123 Green Street, London, UK
• BioBistro - Bietet eine große Auswahl an biologischen und vegetarischen Speisen mit lokalem Flair. Location: 456 Organic Road, Berlin, Deutschland
• Herbal Heaven - Berühmt für seine pflanzlichen Gerichte und gemütliche Atmosphäre. Location: 789 Natural Avenue, Amsterdam, Niederlande
• Café 123 - Ein traditionelles Café mit einer modernen Version von Zucchini-Plätzchen. Location: 987 Café Lane, Paris, Frankreich
• Green Planet Bistro - Spezialisiert auf frische, saisonale Gerichte. Location: 654 Earth Street, Sydney, Australien
• Garden Eats - Bietet kreative vegetarische Speisen an. Location: 321 Blossom Street, New York, USA
• Vegetopia - Berühmt für seine köstlichen und nahrhaften vegetarischen Optionen. Location: 147 Veggie Avenue, Toronto, Kanada
• Green Gourmet - Ein Ort mit charmantem Dekor und einer raffinierten Auswahl an Zucchini-Gerichten. Location: 258 Eco Way, Dublin, Irland
• Pure Veg - Bietet eine Vielzahl an reinen und gesunden Gerichten an. Location: 369 Verdant Road, Auckland, Neuseeland
• Vegdelight - Ein gemütlicher Ort, um köstliche Zucchinigerichte zu genießen. Location: 123 Plant Street, Cape Town, Südafrika