Mellenu Biezpiena Plātsmaize Rezept

Mellenu Biezpiena Plātsmaize ist ein köstlicher Kuchen mit Blaubeeren und Quark als Hauptzutaten. Diese süße Leckerei ist ideal für besondere Anlässe oder als Dessert nach einem herzhaften Essen. Der zarte Teig wird mit einer fruchtigen Blaubeerschicht ergänzt und von einem saftigen sauren Sahne-Topping mit Zimt und Zucker veredelt. Die Vor- und Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten, was diesen Kuchen zu einer schnellen und einfachen Option für jeden Bäcker macht. Der Quark im Teig sorgt für eine besondere Geschmeidigkeit und einen einzigartigen Geschmack. Die leichte Säure der Zitrone und die dezente Süße des Zuckers schaffen ein harmonisches Geschmacksprofil. Das Rezept bietet zudem Raum für kreative Variationen und Anpassungen nach persönlichen Vorlieben. Serviert mit einer Tasse Kaffee oder Tee, wird dieses Gericht sicher zum Highlight. Lesen Sie weiter, um die vollständige Anleitung zur Zubereitung dieses köstlichen Desserts zu erhalten.

Zutaten

Teig:

• 200 g Quark
• 200 g Butter oder Margarine
• 4 Eier
• 1 Tasse Zucker
• 2 Tassen Mehl
• 1 TL Zitronensäure
• 1 TL Kartoffelstärke
• 1 TL Natron

Füllung:

• Blaubeeren
• Saure Sahne
• Zucker
• Zimt

Zubereitungszeit

Gesamt: 60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Erhitzen Sie die Butter in einer Schüssel, bis sie schmilzt, und fügen Sie den Zucker hinzu. Vom Herd nehmen und rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
2. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut mischen.
3. Den Quark hinzugeben und gründlich unterrühren. Danach Natron, Kartoffelstärke und Zitronensäure dazugeben und erneut mischen.
4. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und rühren, bis alle Zutaten gut vermengt sind.
5. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und die Blaubeeren darüber streuen.
6. Bei 180 °C ca. 60 Minuten backen.
7. 10 Minuten vor dem Ende der Backzeit die saure Sahne mit Zucker und Zimt vermischen und vorsichtig über den Kuchen gießen.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
9. Achten Sie darauf, dass Natron und Zitronensäure sparsam hinzugefügt werden - jeweils einen gestrichenen Teelöffel.
10. Genießen Sie Ihren perfekt gebackenen Blaubeerkuchen!

Tipps

• Substitutionen: Ersetzen Sie die Blaubeeren durch Himbeeren für eine alternative Geschmacksrichtung.
• Geschmack: Verwenden Sie Vanillezucker anstelle von normalem Zucker für einen leicht vanilligen Geschmack.

Nährwerte

• Kalorien: 230 pro Stück
• Proteine: 5 g
• Fette: 12 g
• Kohlenhydrate: 25 g

Variationen

• Für eine glutenfreie Version ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
• Wenn Sie Veganer sind, verwenden Sie pflanzlichen Joghurt und Margarine.

Serviervorschläge

• Beilage: Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis.
• Getränk: Passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

Best Places

Café Blaubeere - Ein charmantes Café, das für seine Blaubeerkuchen bekannt ist.
Location: Hauptstraße 10, Berlin, Deutschland

Sweet Treats - Gemütliches Café mit einer Auswahl an Quarkkuchen.
Location: Baker Street 22, London, Vereinigtes Königreich

Berry Delight - Spezialisiert auf Beerenkuchen und Desserts.
Location: Rue de Berry 8, Paris, Frankreich

Quarkarna - Bekannt für traditionelle Quarkkuchen in zahlreichen Variationen.
Location: Nevsky Prospekt 35, St. Petersburg, Russland

Berry Bliss - Bietet verschiedene Desserts mit regionalen Beeren an.
Location: Queen Street 19, Edinburgh, Vereinigtes Königreich

Dessert Haven - Berühmt für seinen einzigartigen Blaubeer-Quark-Kuchen.
Location: Main Street 15, Dublin, Irland

The Blueberry Bakery - Spezialisiert auf eine breite Palette von Blaubeerdesserts.
Location: Broadway 33, New York, USA

Quark & Berry - Ein innovatives Café mit Dessertkreationen, die Quark hervorheben.
Location: Friedrichstraße 44, München, Deutschland

Pastel de Moras - Bietet traditionelle und moderne Interpretationen von Beerenkuchen.
Location: Calle de Moras 50, Mexiko-Stadt, Mexiko

Café Quarknuss - Gemütliches Café mit einer Vielzahl von Käsedesserts.
Location: Rúa da Quark 12, Lissabon, Portugal