Pudín de Chía y Cacao

Este delicioso pudín de chía y cacao es una opción saludable y sabrosa para quienes buscan un postre o desayuno nutritivo. Las semillas de chía son ricas en fibra y proteínas, lo que las convierte en una base ideal para un pudín cremoso. El cacao le añade un toque de chocolate intenso que se complementa a la perfección con el dulzor del jarabe de arce. Además, el uso de leche y un toque de vainilla le dan una textura suave y un aroma irresistible. Es un plato versátil que se puede personalizar fácilmente con diferentes ingredientes y puede disfrutarse a cualquier hora del día. Su preparación es sencilla y no requiere mucho tiempo activo en la cocina, lo que lo hace ideal para quienes tienen una agenda ocupada. Este pudín es también una excelente opción para quienes siguen una dieta vegana o sin gluten. Tan solo hace falta planificar con antelación para dejar que la chía absorba el líquido y adquiera su consistencia característica. Al servir, se pueden añadir frutas frescas o un poco de chocolate rallado para realzar aún más su sabor. ¡Anímate a probarlo!

Ingredientes

Ingredientes principales

600 g de semillas de chía
400 ml de leche

Otros ingredientes

3 cucharadas de cacao (sin azúcar)
2 cucharadas de jarabe de arce
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal

Tiempo de Preparación

Tiempo total: 245 minutos (incluye tiempo de reposo)
Tiempo activo: 15 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Mezcla todos los ingredientes: En un tazón grande, añade las semillas de chía, la leche, el cacao, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal.
Revuelve bien: Usa una batidora manual o una cuchara para mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y no haya grumos.
Deja reposar brevemente: Cubre el tazón con film plástico o un tapón, y deja reposar la mezcla durante 10 minutos a temperatura ambiente.
Revuelve de nuevo: Después del primer período de reposo, remueve bien la mezcla una vez más para asegurarte de que las semillas de chía queden bien dispersas y no se formen grumos.
Enfría y solidifica: Vuelve a cubrir el tazón y colócalo en el refrigerador durante al menos 4 horas. Este paso es crucial para que las semillas absorban el líquido y el pudín espese.
Remueve antes de servir: Antes de servir, revuelve el pudín nuevamente. Esto ayudará a asegurar una textura uniforme.
Sirve y decora: Sirve el pudín en vasos o cuencos individuales. Puedes decorar con chocolate rallado, bayas o frutas frescas a tu elección para añadir sabores y texturas adicionales.

Consejos

Para una opción vegana, usa leche de almendra, coco o cualquier otra leche vegetal.
Si prefieres un pudín más dulce, ajusta la cantidad de jarabe de arce al gusto.
Agrega una cucharada de mantequilla de almendra o mantequilla de cacahuete para un toque extra de cremosidad y sabor.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 350 kcal por porción.
Proteínas: 9 g
Grasas: 20 g (principalmente grasas saludables de chía)
Carbohidratos: 30 g
Fibra: 12 g

Variaciones

Sustituye el jarabe de arce por miel o agave si prefieres otros tipos de endulzantes.
Para un sabor más afrutado, añade puré de plátano o puré de frutas antes de refrigerar.
Incorpora especias como la canela o la nuez moscada para un perfil de sabor diferente.

Sugerencias de Servicio

Acompaña este pudín con una tostada integral para un desayuno completo.
Puedes disfrutarlo con un té de menta o café para complementar los sabores.

Los mejores lugares

Café Choco Delight - Conocido por sus creativos postres de chocolate. Ubicación: Calle Principal 45, Ciudad de México, México.
Bar de Cacao - Especialistas en todas las cosas de cacao y chocolate. Ubicación: Rua Borges de Medeiros 2525, Gramado, Brasil.
Café La Vida Dulce - Lugar acogedor con una excelente variedad de postres. Ubicación: Plaza Mayor 7, Madrid, España.
The Cocoa Room - Excelente lugar para amantes del cacao en todas sus formas. Ubicación: Al Markhiya St, Doha, Qatar.
Chocolateria San Pedro - Famosa por su chocolate caliente y dulces. Ubicación: Pasaje San Pedro 15, Sevilla, España.
The Confectionery House - Excelentes postres de cacao artesanal. Ubicación: 12 Orchard St, Brisbane, Australia.
Sweet Tooth Café - Postres inspirados en chocolate en todas sus formas. Ubicación: 87 Rue du Faubourg, París, Francia.
Cocoa Heaven - Lugar perfecto para degustar diferentes variedades de cacao. Ubicación: Jalan Legian 100, Bali, Indonesia.
Dolce Chocolate Bar - Diversos postres de cacao y ambiente acogedor. Ubicación: 23 Cupcake Blvd, Nueva York, EE. UU.
Cacao & Nuts Café - Combinando cacao con frutos secos para un enfoque único. Ubicación: Via Roma 13, Milán, Italia.