Sopa de Guisantes con Salchichas de Cazador

La sopa de guisantes con salchichas de cazador es un plato reconfortante y nutritivo con raíces en la cocina tradicional letona. Esta sopa combina guisantes tiernos, verduras frescas y sabrosas salchichas de cazador para crear un sabor rico y sustancioso. Perfecta para los días fríos, esta receta satisface con sus sabores cálidos y su textura abundante.

Ingredientes

Ingredientes principales

1 taza de guisantes partidos
3 papas
1 zanahoria
1 cebolla
5 salchichas de cazador
Hierbas al gusto

Especias y salsas

Sal
Especias al gusto

Tiempo de Preparación

Tiempo total: 180 minutos
- Tiempo de preparación: 120 minutos
- Tiempo de cocción: 60 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Remojo: Remoja los guisantes durante 2 horas o toda la noche. También puedes optar por usar guisantes que no requieran remojo y cocinarlos de inmediato.
Cocción de guisantes: En una olla grande con agua caliente y sal, añade los guisantes y cocina durante 30 minutos, retirando constantemente la espuma que se forme.
Añadir papas: Incorpora las papas peladas y cortadas en cubos a la olla con los guisantes en cocción.
Sofrito de verduras: Pica finamente la cebolla y ralla o corta en trozos pequeños la zanahoria. Sofríe ambas en un sartén hasta que estén casi listas.
Añadir salchichas: Corta las salchichas de cazador en rodajas y agrégalas al sartén con las verduras, cocinando hasta que estén bien doradas.
Integración de ingredientes: Añade el sofrito de verduras y las salchichas a la olla con los guisantes y las papas.
Cocción final: Cocina todo junto durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.
Ajuste de condimentos: Prueba la sopa y ajusta de sal y especias según tu preferencia.
Servir: Decora con hierbas frescas antes de servir.

Consejos

Si el tiempo es limitado, utiliza guisantes enlatados para ahorrar tiempo en el remojo.
Puedes sustituir las salchichas de cazador por cualquier tipo de salchicha ahumada.
Para un sabor extra, añade un diente de ajo picado al sofrito.

Nutrición

Calorías: 350 por porción
Proteínas: 18g
Grasas: 15g
Carbohidratos: 40g

Variaciones

Versión vegetariana: Usa salchichas vegetarianas o incrementa las verduras para una opción sin carne.
Baja en sodio: Utiliza salchichas bajas en sodio y ajusta la cantidad de sal.

Sugerencias para Servir

Sirve acompañado de pan de centeno.
Añade un toque de crema agria justo antes de servir.
Combina con una ensalada fresca para una comida completa.

Los Mejores Lugares

Lido - Deliciosa cocina letona tradicional en un ambiente acogedor. Ubicación: Krasta iela 76, Riga, Letonia.
Folkklubs Ala Pagrabs - Popular por sus platos bálticos y música en vivo. Ubicación: Peldu iela 19, Riga, Letonia.
L'Acme de la Voie Verte - Un espacio acogedor con un toque gourmet. Ubicación: 20 Rue du Lac, Ginebra, Suiza.
Noma - Cocina innovadora con ingredientes locales y sabores únicos. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
Le Meurice - Alta cocina francesa en un entorno opulento. Ubicación: 228 Rue de Rivoli, París, Francia.
Pujol - Una experiencia de alta cocina con platos mexicanos contemporáneos. Ubicación: Tennyson 133, Ciudad de México, México.
Central - Destacado por su fusión de ingredientes peruanos. Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Lima, Perú.
The Clove Club - Ofreciendo una interpretación moderna de la cocina británica. Ubicación: Shoreditch Town Hall, 380 Old St, Londres, Reino Unido.
Osteria Francescana - Reputada por su innovación en la cocina italiana. Ubicación: Via Stella 22, Módena, Italia.
Gaggan Anand - Famoso por su menú progresivo y creativo. Ubicación: 68 Sukhumvit 31, Bangkok, Tailandia.