Kapostu Titeni en Salsa de Tomate y Crema

Este delicioso plato combina los sabores frescos del repollo con el suculento relleno de carne de cerdo molida, creando un equilibrio perfecto entre texturas y aromas. Las hojas de repollo se cuecen brevemente para ablandarlas y luego se rellenan con una mezcla de carne sazonada y arroz, formando pequeños paquetes que se doran ligeramente antes de llevar al horno. La salsa cremosa de tomate y crema le da una riqueza adicional, infundiendo a cada bocado una combinación irresistible de sabores dulces y salados. Este platillo es ideal para disfrutar en familia y calienta profundamente en los días más fríos. Los ingredientes son accesibles y el proceso de preparación, aunque elaborado, resulta en una experiencia culinaria gratificante. Además, su presentación es visualmente atractiva, haciendo de este platillo una excelente elección tanto para ocasiones especiales como para comidas cotidianas. Sorpréndete con este giro único en el clásico repollo relleno.

Ingredientes

Ingredientes principales

1 repollo mediano
700 g de carne de cerdo molida
200 g de arroz
2 cebollas
5 dientes de ajo

Salsa y especias

250 ml de salsa de tomate con ajo
200 ml de crema dulce
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de hierbas (perejil, eneldo)

Tiempo de Preparación

Total: 2 horas
Preparación: 30 minutos
Cocción: 1 hora y 30 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Corta la base del repollo y colócalo en una olla grande con agua hirviendo. Cocina por 10 minutos hasta que cambie de color. Retira y deja enfriar.
Cocina el arroz hasta que esté casi listo, reservando.
En un bol, combina la carne molida, las cebollas picadas finamente, el ajo, el arroz cocido, sal y pimienta. Mezcla bien.
Separa con cuidado las hojas de repollo. Si las primeras hojas se rompen, reserva para más tarde.
Coloca una porción del relleno en cada hoja de repollo y envuélvela formando un paquete.
Dora los paquetes en una sartén ligeramente engrasada.
Coloca los paquetes dorados en un molde para hornear.
Hornea a 170°C durante 20 minutos.
Mientras los paquetes están en el horno, prepara la salsa combinando la salsa de tomate, la crema, sal, pimienta y hierbas.
Cocina la salsa a fuego lento hasta que esté bien integrada.
Retira el molde del horno y cubre los paquetes con la salsa.
Regresa al horno por 30 minutos adicionales. Si es necesario, voltea los paquetes a mitad del tiempo.
Deja enfriar ligeramente antes de servir.

Consejos

Repollo: Si el repollo es duro, hierve unos minutos más.
Relleno: Ajusta las especias al gusto, añade chiles para un toque picante.
Salsa: Experimenta con diferentes hierbas o usa crema agria para un sabor más ácido.

Variaciones

Sustituye la carne de cerdo por pavo molido para una opción más ligera.
Usa arroz integral para añadir más fibra al plato.
Para una versión vegetariana, rellena con champiñones y quinoa.

Sugerencias de Servicio

Acompaña con puré de papa o ensalada fresca.
Decora con hierbas frescas como perejil o cilantro.
Marida con un vino tinto suave.

Los Mejores Lugares

Pelmeni Dumplings Bar - Maravillosos dumplings y presentaciones de repollo relleno. Ubicación: 177 Bleecker St, Nueva York, EE. UU.
Pushechnik - Cocina auténtica europea del Este en un ambiente acogedor. Ubicación: 21 Spitalfields, Londres, Reino Unido.
Borsalino Restaurant - Fusión moderna de platos tradicionales. Ubicación: Gubei Road 25, Shanghai, China.
Gourmet Ronin - Experiencia gastronómica elevada. Ubicación: Calle de Alcalá 45, Madrid, España.
Taste of Europe - Acogedor y tradicional, con un toque moderno. Ubicación: 73 Princes St, Edimburgo, Escocia.
Eastern Delights - Inspiración eslava y báltica. Ubicación: Alexanderplatz 7, Berlín, Alemania.
Kapustnik Café - Ofrece especialidades de repollo en varias formas. Ubicación: Genova Avenue 10, Barcelona, España.
Melhor Culinaria - Delicias del Este en el corazón de la ciudad. Ubicación: Avenida Paulista, 1321, Sao Paulo, Brasil.
Danube Gourmet - Elegante y sofisticado con platos clásicos. Ubicación: Rue de la Paix 15, París, Francia.
Balkan Essentials - Platos auténticos de repollo. Ubicación: Váci utca 22, Budapest, Hungría.