Ensalada de Aguacate y Quinoa

La ensalada de aguacate y quinoa es una opción deliciosa y saludable que combina ingredientes frescos y llenos de sabor. Ideal para cuatro porciones, este platillo se prepara con quinoa, aguacate, tomates maduros, hojas de ensalada variadas y un toque de rábano fresco. Su preparación es bastante rápida, lo que lo convierte en una opción perfecta para un almuerzo ligero o una cena nutritiva. Además, este plato es totalmente versátil y se puede disfrutar solo o como acompañamiento de tu proteína favorita. La combinación de texturas suaves del aguacate y crujientes de los rábanos hacen de esta ensalada una experiencia culinaria única. El aderezo de ajo, lima y especias ofrece un sabor refrescante y vivaz que deleitará tu paladar. Prepárala para una reunión familiar o llévala contigo en tu almuerzo al trabajo. Esta ensalada es la opción perfecta para aquellos que buscan incorporar más superalimentos en su dieta diaria. Disfruta de la ensalada, sabiendo que cada bocado está repleto de nutrientes esenciales.

Ingredientes

Ingredientes Principales

125 g de quinoa
1 aguacate grande o 2 pequeños
3 tomates maduros
60 g de hojas de ensalada variadas
4-5 rábanos frescos

Especias y Salsas

1 cucharada de especias para ensaladas
1 diente de ajo
1/3 de lima
Aceite de oliva

Tiempo de Preparación

Total: 15 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Lava bien la quinoa y cocínala de acuerdo a las instrucciones del paquete. Usualmente se hierve en agua durante 15 minutos hasta que esté suave.
Mientras se cocina la quinoa, corta los tomates en trozos grandes y los rábanos en rodajas finas.
Divide los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara; colócala en un tazón.
Añade perejil picado finamente y un diente de ajo machacado al aguacate. Exprime el jugo de un tercio de lima sobre la mezcla.
Incorpora las especias para ensaladas al aguacate y mezcla bien todo con un tenedor hasta lograr una masa homogénea.
En un tazón grande, combina la quinoa cocida, las hojas de ensalada, los tomates y los rábanos.
Añade la mezcla de aguacate al tazón grande y vierte un poco de aceite de oliva.
Remueve suavemente para asegurar que los ingredientes queden bien mezclados y cubiertos con el aderezo.
Sirve la ensalada inmediatamente en platos individuales o en un gran tazón familiar.

Consejos

Sustituciones: Si no tienes lima, utiliza limón en su lugar.
Para un toque picante, puedes agregar una pizca de chile en polvo.

Nutrición

Calorías: 320 por porción
Proteínas: 7 g
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 35 g

Variaciones

Para una versión sin gluten, asegúrate de que todos los ingredientes y especias sean libres de gluten.
Añade frijoles negros o garbanzos para aumentar el contenido proteico.

Sugerencias de Servicio

Acompaña esta ensalada con hojitas de albahaca fresca y almendras tostadas.
Perfecta como guarnición de pollo a la parrilla o pescado al horno.

Los Mejores Lugares

Green Kitchen - Ofrece una gran variedad de ensaladas saludables. Ubicación: 123 Healthy St, Nueva York, EE.UU.
Fresh & Co - Conocido por sus ingredientes frescos y orgánicos. Ubicación: 456 Green Ln, Londres, Reino Unido.
Superfood Bar - Especializa en superalimentos y platos veganos. Ubicación: 789 Nutrition Ave, Sídney, Australia.
Veggie Delight - Restaurante vegano con deliciosas opciones de ensaladas. Ubicación: Av. Saludable 102, Ciudad de México, México.
Vitality Bites - Famoso por sus creativas combinaciones de ensaladas. Ubicación: 567 Wellness Blvd, Toronto, Canadá.
Nature's Plate - Ofrece platos basados en plantas y sin gluten. Ubicación: 345 Organic Rd, Berlín, Alemania.
Energi Cafe - Un lugar perfecto para comidas rápidas y nutritivas. Ubicación: 234 Health St, Copenhague, Dinamarca.
Salad Craft - Ofrece una variedad de toppings y aderezos caseros. Ubicación: 678 Leaf Dr, Singapur, Singapur.
The Green Bowl - Su especialidades: bowls de ensaladas personalizables. Ubicación: 901 Veggie Ln, París, Francia.
Pure Vida - Sirve platos saludables en un ambiente relajante. Ubicación: 789 Beach Rd, Miami, EE.UU.