Albóndigas de Cerdo en Salsa de Tomate

Las albóndigas de cerdo en salsa de tomate son un platillo delicioso y reconfortante, ideal para una comida familiar. Las albóndigas se preparan con carne de cerdo molida, mezclada con una combinación de ingredientes que le aportan suavidad y sabor. La salsa de tomate, rica y especiada, complementa a la perfección las albóndigas, creando una sinfonía de sabores que encantará a todos los paladares. Este platillo es fácil de preparar, aunque requiere un poco de paciencia para lograr una cocción perfecta. Acompañado con un arroz blanco o unas rodajas de pan crujiente, se convierte en una comida completa y satisfactoria. La clave está en seleccionar ingredientes frescos y de calidad, además de seguir cuidadosamente cada paso de la receta. Con algunos consejos prácticos, incluso los cocineros más novatos pueden lograr este delicioso platillo. Atrévete a probar diferentes variaciones para adaptar la receta a tus gustos personales. ¡Con esta receta descubrirás un nuevo favorito en tu repertorio culinario!

Ingredientes

Ingredientes principales

700 g de carne de cerdo molida
3 cebollas
2 huevos
5 rebanadas de pan blanco
2 cucharadas de crema agria
6 tomates
6 dientes de ajo

Salsas y especias

400 ml de lečo de pimiento
1 pizca de tomillo
1 pizca de hojas de apio
1 cucharada de miel
200 ml de salsa de tomate
1 pizca de perejil
1 pizca de sal
1 pimiento chile (opcional)

Tiempo de Preparación

60 minutos (incluye tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

Preparar la mezcla de albóndigas: En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo molida con las cebollas finamente picadas, los huevos, el pan blanco previamente remojado en leche y exprimido, la crema agria, la sal, y el chile si lo deseas.
Formar las albóndigas: Divide la mezcla en porciones iguales y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf.
Hornear las albóndigas: Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca las albóndigas en una bandeja para hornear y cocínalas durante 25 minutos.
Preparar la salsa: Mientras tanto, pica los tomates, cebollas y ajos. En una sartén grande, sofríelos con el lečo de pimiento, tomillo, hojas de apio, y perejil. Agrega la miel y mezcla bien.
Ajustar la consistencia: Si la salsa está muy espesa, añade un poco de salsa de tomate hasta alcanzar la consistencia deseada.
Integrar las albóndigas y la salsa: Saca las albóndigas del horno y agrégalas a la sartén con la salsa. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos más.
Rectificar y servir: Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario. Sirve las albóndigas calientes junto con la salsa.

Consejos

Sustituciones: Si lo prefieres, puedes usar carne de res o de pavo en lugar de cerdo.
Textura: Remoja bien el pan para agregar humedad a la mezcla de albóndigas.
Toque picante: Añade un poco más de chile si te gusta más picante.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 350 kcal por porción
Proteína: 20 g
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 25 g

Variaciones

Para una versión vegetariana, sustituye la carne con una mezcla de legumbres y arroz.
Si prefieres una salsa más cremosa, añade un poco de crema de leche al final de la cocción.

Sugerencias para Servir

Acompaña con arroz blanco o pasta.
Decora con hojas de perejil fresco y rodajas de limón.
Sirve con una ensalada mixta para una comida balanceada.

Los Mejores Lugares

Café Central - Tradición y sabor en cada platillo. Ubicación: Herrengasse 14, 1010 Viena, Austria.
La Bodega de Salta - Especialistas en sabores auténticos. Ubicación: Balcarce 981, Salta, Argentina.
Osteria Francescana - Innovación culinaria con raíces italianas. Ubicación: Via Stella 22, Modena, Italia.
Bistro Paul Bert - Un clásico encantador. Ubicación: 18 Rue Paul Bert, París, Francia.
Joe's Shanghai - Delicias asiáticas. Ubicación: 9 Pell St, Nueva York, EE. UU.
Quintonil - Fusionando tradición y modernidad. Ubicación: Av. Isaac Newton 55, Ciudad de México, México.
Cirkusz - Inigualable ambiente y sabor. Ubicación: Dob u. 25, Budapest, Hungría.
El Celler de Can Roca - Tres hermanos, un sueño. Ubicación: Can Sunyer 48, Girona, España.
Narisawa - Gastronomía innovadora. Ubicación: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Tokio, Japón.
Attica - Sorprendentes vistas y platos. Ubicación: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Australia.