Pan de Maíz con Semillas de Girasol

Este delicioso pan de maíz con semillas de girasol combina la riqueza de las especias con la suavidad de la masa fermentada para crear un pan único y aromático. Con una textura suave y un toque crujiente en la corteza, es ideal para acompañar comidas o disfrutar por sí solo. La incorporación del polvo de pimientos dulces y el curry en polvo aportan un sabor distintivo, mientras que las semillas de girasol añaden un elemento saludable y nutritivo. El proceso de fermentación da como resultado una miga esponjosa que se complementa perfectamente con el sabor ligeramente ácido de la crema agria. Este pan no solo es versátil en la mesa, sino también una excelente manera de sorprender a tus invitados con algo diferente. Con cada porción, el aroma te transportará a un viaje culinario lleno de matices y sabores intensos. A pesar de parecer complejo, el proceso es sencillo y ofrece la satisfacción de un pan casero horneado. Un bocado de este pan es una experiencia que deleitará tus sentidos y enriquecerá tus momentos gastronómicos.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 1 kg de harina de trigo
• 2 puñados de semillas de girasol
• 200 g de agua tibia
• 6 cucharadas de crema agria
• 10 g de levadura seca
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 pizcas de sal

Especias

• 1 cucharada de polvo de pimientos dulces
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 cucharada de cúrcuma

Tiempo de Preparación

• Total: 70 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Tamiza 800 gramos de harina en una superficie de trabajo.
2. Añade las especias, el azúcar, la sal y la levadura seca a la harina tamizada.
3. Mezcla bien todos los ingredientes secos.
4. Incorpora la crema agria a la mezcla seca.
5. Agrega el agua tibia gradualmente mientras comienzas a amasar la masa.
6. Continúa añadiendo agua hasta que obtengas una consistencia adecuada de la masa.
7. Una vez la masa esté lista, incorpora las semillas de girasol.
8. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea.
9. Coloca la masa en un bol grande.
10. Cubre con un paño limpio y deja fermentar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
11. Una vez fermentada, amasa nuevamente y dale la forma deseada a la masa.
12. Haz incisiones en la superficie de la masa.
13. Deja que la masa repose un poco hasta que las incisiones se abran.
14. Precalienta el horno a 180 grados.
15. Coloca la masa en una bandeja para hornear.
16. Hornea durante 20-30 minutos o hasta que el pan adquiera un color dorado.
17. Retira del horno y deja enfriar antes de cortar.
18. Disfruta de tu pan casero recién horneado.

Consejos

• Consistencia de la Masa: La cantidad de agua puede variar según el tipo de harina; añade agua poco a poco.
• Fermentación Perfecta: Para una mejor fermentación, asegúrate de que la temperatura ambiente sea cálida.
• Riqueza de Sabores: Puedes añadir otras semillas como linaza o sésamo para variar el sabor.

Nutrición

• Calorías: 250 por porción
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 4 g
• Carbohidratos: 45 g

Variaciones

• Dieta Sin Gluten: Utiliza harina de maíz y harina de almendra como sustitutos de la harina de trigo.
• Opción Vegana: Sustituye la crema agria por yogur de coco.

Sugerencias de Presentación

• Sirve con mantequilla de hierbas para potenciar el sabor.
• Acompaña con sopas o ensaladas frescas para una comida completa.
• Decora con harina de maíz espolvoreada antes de hornear para un acabado rústico.

Los Mejores Lugares

• El Café de la Plaza - Ofrece una magnífica selección de panes artesanales. Ubicación: Plaza Mayor, Madrid, España.
• Boulangerie Artisanale - Famoso por su delicioso pan casero. Ubicación: Rue Saint-Honoré, París, Francia.
• The Bread Basket - Un paraíso para los amantes del pan. Ubicación: Baker Street, Londres, Reino Unido.
• Panadería del Porteño - Un rincón con sabores clásicos y novedosos. Ubicación: Calle Florida, Buenos Aires, Argentina.
• Café do Pão da Gente - Destacado por su pan de maíz. Ubicación: Avenida Paulista, São Paulo, Brasil.
• La Panetta - Famoso por su enfoque en ingredientes locales y frescos. Ubicación: Via Roma, Roma, Italia.
• Old-Town Bakery - Con un ambiente acogedor y productos tradicionales. Ubicación: Market Street, Sidney, Australia.
• Le Petit Pain - Celebrado por su innovación en el horneado. Ubicación: Boulevard Montmartre, París, Francia.
• The Bread Studio - Ofrece talleres de panadería. Ubicación: Orchard Road, Singapur.
• Artisan Bread Co. - Reconocido por su excelencia en panadería gourmet. Ubicación: Main Street, Nueva York, EE.UU.