Ensalada de Manzanas y Remolacha

La ensalada de manzanas y remolacha es una deliciosa fusión de sabores frescos y agridulces que se complementan perfectamente. Esta receta es una opción ideal para aquellos que buscan una guarnición saludable y colorida. Originaria de regiones con una rica tradición culinaria, esta ensalada combina la dulzura natural de las manzanas con el sabor terroso de la remolacha. Con un toque de rábano picante y el frescor del jugo de limón, la ensalada adquiere una dimensión inesperada y refrescante. Además, su preparación es simple y rápida, haciéndola perfecta para momentos en los que se dispone de poco tiempo. El equilibrio de sus ingredientes no solo deleitará tu paladar, sino que también aporta un interesante contraste de texturas. Esta ensalada es ideal como acompañamiento de carnes asadas o como plato principal para quienes prefieren una comida ligera. Disfruta de esta combinación exquisita, fácil de preparar e imprescindible en cualquier menú.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 2 remolachas cocidas
• 2 manzanas medianas
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de rábano picante (mārrutki)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 4 cucharadas de crema agria

Tiempo de preparación

• 15 minutos en total.

Instrucciones paso a paso

1. Ralla las remolachas: Comienza pelando las remolachas cocidas y rállalas en tiras grandes. Asegúrate de utilizar guantes para evitar manchas.
2. Prepara las manzanas: Lava, pela y ralla las manzanas en tiras grandes, similares a las de remolacha.
3. Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, combina las remolachas y las manzanas ralladas.
4. Añade sal y azúcar: Espolvorea una cucharadita de sal y una cucharadita de azúcar sobre la mezcla y revuelve bien para distribuir los sabores.
5. Integra el rábano picante: Agrega dos cucharadas de rábano picante a la ensalada; esto le dará un toque de picante y un sabor sorprendente.
6. Agrega el jugo de limón: Vierte una cucharada de jugo de limón fresco sobre los ingredientes para dar un contraste ácido y fresco.
7. Incorpora la crema agria: Mezcla suavemente la crema agria con los ingredientes, asegurándote de cubrir uniformemente todas las piezas.
8. Ajusta al gusto: Prueba la ensalada y ajusta la sal, el azúcar o el rábano picante si es necesario.
9. Refrigera si lo deseas: La ensalada puede servirse inmediatamente o refrigerarse durante 10 minutos para que los sabores se fusionen mejor.
10. Sirve con estilo: Coloca la ensalada en un elegante plato de servir, adornándola con hojas de menta o cilantro fresco si lo prefieres. ¡Disfruta tu creación!

Consejos

• Rábano Picante: Para un sabor menos picante, reduce la cantidad de rábano picante.
• Crema Agria: Si prefieres una opción baja en grasa, usa yogurt griego en lugar de crema agria.
• Almacenamiento: Esta ensalada se mantiene bien en el refrigerador por hasta dos días.

Nutrición

• Calorías: 90 por porción
• Proteínas: 2g
• Grasas: 4g
• Carbohidratos: 14g

Variaciones

• Vegana: Utiliza crema de coco en lugar de crema agria para una versión vegana.
• Dulce: Añade pasas o nueces para obtener un toque de dulzura y textura adicional.
• Picante: Agrega una pizca de pimienta cayena para quienes disfrutan de un toque picante.

Sugerencias para servir

• Acompañamiento: Combina perfectamente con carnes asadas o platos de pescado.
• Garniciones: Sirve con espinacas frescas para un contraste visual atractivo.
• Bebida: Acompaña con un vino blanco fresco o una limonada casera.

Los mejores lugares

• La Ensaladería: Especializada en ensaladas frescas y originales. Ubicación: Calle Mayor 12, Madrid, España.
• Bieten & Co: Sitio acogedor con una gran variedad de platos vegetarianos. Ubicación: Via Roma 34, Milán, Italia.
• Salate Gourmet: Ofrece ingredientes de alta calidad en todos sus platos. Ubicación: Rue de Rivoli 78, París, Francia.
• Green Bowl: Con un enfoque en los ingredientes locales y de temporada. Ubicación: Friedrichstraße 15, Berlín, Alemania.
• Healthy Greens Café: Ideal para quienes buscan comidas saludables y deliciosas. Ubicación: Broadway 55, Nueva York, EE. UU.
• The Beet House: Ofrece una experiencia única de ensaladas y jugos frescos. Ubicación: Quai Saint-Bernard, París, Francia.
• Ensalada Brillante: Conocido por sus innovadoras mezclas de ingredientes. Ubicación: Gran Vía 40, Madrid, España.
• Beetroot Haven: Un rincón perfecto para los amantes de la remolacha. Ubicación: Baker Street 21, Londres, Reino Unido.
• Fresh Plate Café: Promueve un estilo de vida saludable con sus creaciones. Ubicación: Bahnhofstraße 23, Viena, Austria.
• Verdant Fusion: Combinación de sabores clásicos con un toque moderno. Ubicación: O'Connell Street 5, Dublín, Irlanda.