Salteado De Verduras De Temporada

El salteado de verduras de temporada es una receta sencilla y deliciosa que combina lo mejor de las verduras frescas y de temporada. Este plato es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y nutritiva. La mezcla de calabacines, zanahorias, repollo y cebollas, sazonada con sal, pimienta y un toque de azúcar, ofrece un equilibrio perfecto de sabores y texturas. La receta es versátil; se puede adaptar fácilmente a las preferencias individuales y añadir ingredientes adicionales si se desea. Es un plato que se prepara rápidamente, en tan solo 30 minutos, y su simplicidad no sacrifica el sabor. Luego, al dejar reposar el salteado, los sabores continúan desarrollándose, haciendo cada bocado aún más sabroso. Este salteado es perfecto como plato principal o como acompañamiento, adaptándose a cualquier ocasión. Además, es apto para vegetarianos si se omite el tocino opcional.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 1 kg de calabacín
• 500 g de zanahorias
• 500 g de repollo
• 300 g de cebollas

Especias y otros

• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Un poco de azúcar
• Kétchup con sabor a ajo al gusto

Tiempo de preparación

Tiempo total: 30 minutos
(incluye tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones paso a paso

1. Lava bien todas las verduras antes de comenzar.
2. Corta el calabacín, las zanahorias, el repollo y las cebollas en trozos medianos, no es necesario que sean muy finos.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio.
4. Agrega los calabacines a la sartén y saltéalos ligeramente durante unos minutos.
5. Retira los calabacines y reserva.
6. En la misma sartén, agrega las zanahorias y saltéalas hasta que empiecen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
7. Retira las zanahorias y reserva junto con los calabacines.
8. Agrega las cebollas a la sartén y saltéalas hasta que estén translúcidas.
9. En este punto, puedes añadir el repollo a la sartén si deseas saltearlo también.
10. Combina todas las verduras salteadas en una cacerola grande.
11. Sazona las verduras con sal, pimienta y un poco de azúcar al gusto.
12. Añade un chorrito de kétchup con sabor a ajo para un toque extra de sabor.
13. Cubre la cacerola y deja que las verduras se cocinen a fuego lento hasta que el repollo esté al dente, mezclando ocasionalmente.
14. Apaga el fuego y deja reposar el salteado durante unos 15-20 minutos para que los sabores se integren bien.
15. Opcionalmente, saltea 150 gramos de tocino y añádelo al salteado justo antes de servir si no sigues una dieta vegetariana.
16. Sirve caliente y disfruta.
17. ¡Buen provecho!

Consejos

• Substituciones: Puedes usar otras verduras de temporada como pimientos o berenjenas.
• Para un plato más picante: Agrega unas gotas de salsa de chile o un poco de chile en polvo.
• Versión vegana: Asegúrate de usar un kétchup vegano.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 150 kcal por porción
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 25 g

Variaciones

• Con tofu: Para una opción más rica en proteínas, añade tofu firme dorado en cubos.
• Con pollo: Agrega tiras de pollo salteadas para un toque diferente.
• Estilo oriental: Incorpora salsa de soja y jengibre fresco para añadir un sabor asiático.

Sugerencias de servicio

• Acompaña con arroz integral o couscous.
• Decora con semillas de sésamo tostadas para un crujiente adicional.
• Sirve con una ensalada fresca para un menú completo.

Los mejores lugares

1. La Huerta Verde - Ensaladas y platillos vegetarianos de calidad.
   Ubicación: Calle de la Salud, Ciudad de México, México.
2. Verdura Bar - Barra de jugos y platos con verduras orgánicas.
   Ubicación: 4567 Veggie St, San Francisco, EE. UU.
3. Green Delight - Gastronomía plant-based con ingredientes locales.
   Ubicación: 12 Veg Lane, Barcelona, España.
4. Organic Dream - Cocina natural con productos de granja.
   Ubicación: 67 Eco Rd, Melbourne, Australia.
5. Vegan Vibes - Restaurante vegano con un toque internacional.
   Ubicación: Abbey Road, Londres, Reino Unido.
6. Bamboo Garden - Cocina asiática con opciones vegetarianas.
   Ubicación: 123 Bamboo Lane, Bangkok, Tailandia.
7. Natural Gourmet - Utilización de ingredientes frescos de temporada.
   Ubicación: 33 Fresh Ave, Vancouver, Canadá.
8. El Rincón Verde - Platos creativos y saludables.
   Ubicación: Calle Primavera, Buenos Aires, Argentina.
9. Planta Nueva - Comida saludable y sostenible.
   Ubicación: Rue des Champs, París, Francia.
10. Arco Iris - Cocina innovadora y de temporada.
    Ubicación: Colorful Rd, Ámsterdam, Países Bajos.