Leche de Anacardos y Coco

La leche de anacardos y coco es una opción cremosa y deliciosa para aquellos que buscan alternativas al lácteo tradicional. Este refrescante brebaje combina los sabores ligeramente dulces de los anacardos con el aroma tropical del coco, ofreciendo un placer sensorial en cada sorbo. Es una bebida rica en nutrientes, ofreciendo grasas saludables y una base perfecta para batidos o como acompañamiento de tus cereales matutinos. Además, al ser casera, puedes estar seguro de que no contiene aditivos ni azúcares añadidos. Su preparación es sencilla y el resultado es un líquido suave, que puede ser usado también para enriquecer recetas de postres o simplemente disfrutarse solo. Una vez que te acostumbres a su sabor, puede convertirse en un imprescindible en tu cocina. Con su versatilidad, puedes añadir una variedad de especias para cambiar su perfil de sabor según desees. Perfecta para veganos o personas con intolerancia a la lactosa. Esta receta te enseñará cómo obtener lo mejor de ambos ingredientes en una bebida que fascinará tu paladar.

Ingredientes

Ingredientes Principales:

150 g de anacardos
50 g de coco rallado sin endulzar
2-3 dátiles
1 pizca de sal
1 litro de agua + agua para remojar los ingredientes

Tiempo de Preparación

200 minutos (incluye tiempo de remojo y licuado)

Instrucciones Paso a Paso

Remojado: Coloca los anacardos y los dátiles en un recipiente y cúbrelos completamente con agua. Deja reposar entre 3 y 4 horas para permitir que se hidraten bien.
Preparación de la mezcla: En una licuadora, agrega el coco rallado y una pizca de sal. Vierte 1 litro de agua sobre ellos.
Enjuague: Después del remojo, enjuaga bien los anacardos y dátiles bajo agua corriente para eliminar impurezas.
Licuado inicial: Añade los anacardos y dátiles escurridos a la licuadora con el coco y empieza a licuar durante aproximadamente un minuto, o hasta que obtengas una mezcla homogénea.
Filtrado: Utiliza una bolsa de tela para leches vegetales o un paño fino para colar la mezcla y obtener un líquido claro.
Envasado: Vierte la leche filtrada en una botella o frasco limpio y hermético.
Almacenamiento: Guarda en el refrigerador y consume dentro de los próximos 3-4 días.

Lai lai garšo!

Consejos

Sustituciones: Puedes reemplazar los dátiles por miel o jarabe de agave si lo prefieres más dulce.
Variaciones de sabor: Añade un toque de vainilla o canela al licuado para un perfil de sabor diferente.
Mejor textura: Asegúrate de que los ingredientes estén bien remojados para obtener una leche más cremosa.

Variaciones

Para una opción con menos grasa, sustituye una parte de los anacardos por almendras.
Si buscas una versión más tropical, añade una porción de piña fresca al licuado.

Recomendaciones de Servicio

Ideal para utilizar en batidos de frutas, como base de café helado, o simplemente servida fría con hielo.
Decora con una pizca de canela o cacao en polvo antes de servir.

Los Mejores Lugares

Café Árbol - Encantador café especializado en bebidas vegetales. Ubicación: 123 Greenway St, Ciudad Verde, España.
Cocotero Natural - Bistro vegano con un sinfín de opciones lácteas alternativas. Ubicación: Calle Coco 45, Palma de Mallorca, España.
Anacardo Lounge - Lugar acogedor conocido por sus creativas bebidas y postres veganos. Ubicación: 78 Bean Rd, Lisboa, Portugal.
Green Sip Bar - Ofrece una amplia gama de jugos y leches vegetales frescas. Ubicación: 34 Fresh Ave, Ciudad de México, México.
Casa de Coco - Innovador menú con delicias tropicales, ideal para los amantes del coco. Ubicación: 56 Pacifico, San Juan, Puerto Rico.
Heavenly Drinks - Conocido por sus exclusivos batidos a base de leche de anacardos. Ubicación: 22 Bliss Boulevard, Auckland, Nueva Zelanda.
Tropical Waves - Tienda pintoresca especializada en bebidas exóticas. Ubicación: 15 Paradise Path, Trenchtown, Jamaica.
Lagoon Delights - Café frente a la playa con ingredientes locales. Ubicación: 90 Ocean Drive, Honolulu, EE.UU.
El Encanto Vegano - Variadas opciones de leches vegetales y postres veganos. Ubicación: Avenida Verde 12, Sevilla, España.
Milk Haven - Destino popular entre veganos, famoso por sus leches innovadoras. Ubicación: 65 Plant Ave, Melbourne, Australia.