Pollo Picante a la Parrilla con Adzhika y Limón

Este plato es una deliciosa opción para los amantes del pollo y los sabores intensos. El uso de la adzhika aporta un toque picante que se combina perfectamente con la frescura del jugo de limón. La preparación de este pollo es sencilla, pero el resultado es verdaderamente espectacular. La combinación de especias, adzhika y limón crea un marinado que transforma la carne, haciéndola jugosa y llena de sabor. Es una receta ideal para una parrillada al aire libre o una comida familiar especial. Además, las guarniciones de vegetales frescos aportan un contraste refrescante al plato principal. Esta receta es adaptable y puedes ajustar la cantidad de picante según tu gusto personal. Disfruta de una experiencia culinaria que transportará tus sentidos a un viaje lleno de sabores vibrantes y deliciosos. Prepárate para recibir elogios de tus invitados al saborear este suculento pollo picante.

Ingredientes

Para el pollo:

2 pollos enteros
Adzhika
Jugo de limón
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Para servir:

Tomates en rama
Pimientos
Rábanos
Pepinos
Hierbas frescas

Tiempo de preparación

90 minutos

Instrucciones paso a paso

Corta el pollo en piezas, dejando la espalda para usar en un caldo en otra ocasión.
En un recipiente grande, mezcla las piezas de pollo con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Agrega adzhika según prefieras el nivel de picante, asegurándote de mezclar bien para que el pollo quede bien cubierto.
Exprime el jugo de limón y añádelo al marinado para darle un toque ácido y fresco.
Deja marinar el pollo durante unos 30 minutos para que absorba bien los sabores.
Mientras el pollo se marina, corta los vegetales de tu elección en rodajas o trozos.
Precalienta la parrilla a temperatura media.
Ensarta las piezas de pollo en brochetas metálicas o de madera (previamente remojadas en agua si son de madera).
Coloca el pollo en la parrilla, cocinándolo lentamente y volteándolo de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.
Cuando el pollo esté casi listo, añade los tomates y pimientos a la parrilla para que se asen ligeramente.
Revisa la cocción del pollo; debe estar bien hecho pero jugoso por dentro.
Retira el pollo y los vegetales de la parrilla cuando estén en su punto.
Organiza las piezas de pollo en un plato grande junto con los vegetales asados.
Decora con hierbas frescas como cilantro o perejil para darle un toque de color y frescura.
Sirve el pollo picante con acompañamientos de rábanos y pepinos frescos.
Opcionalmente, puedes añadir una salsa de yogur o una vinagreta ligera para complementar los sabores.
Disfruta de esta deliciosa creación con tus amigos o familia, ¡bon appétit!

Consejos

Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de adzhika.
Sustituye la adzhika por pimentón ahumado si prefieres algo menos picante.
Usa un termómetro de cocina para asegurar que el pollo alcanza los 75°C internos.

Nutrición

Calorías: 450 por porción
Proteínas: 35 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 10 g

Variaciones

Para una opción más saludable, usa pollo sin piel y reduce el aceite de oliva.
Puedes sustituir el pollo por pavo si prefieres otra proteína.
Si buscas un sabor más cítrico, añade ralladura de limón al marinado.

Sugerencias para servir

Acompaña con arroz pilaf o una ensalada de quinoa.
Sirve con un vino blanco fresco o una cerveza artesanal ligera.

Los mejores lugares

Restaurante Asador Etxebarri - Famoso por su cocina a la parrilla y sabores auténticos. Ubicación: Axpe Auzoa, 202, 48291 Atxondo, España.
Parrilla Don Julio - Conocido por su exquisito asado argentino. Ubicación: Guatemala 4699, 1425 CABA, Buenos Aires, Argentina.
Gaucho Grill - Ofrece una experiencia de parrilla premium en Londres. Ubicación: 25 Swallow St, London W1B 4QR, Reino Unido.
El Boliche de Alberto - Destacado por su carne a la parrilla al estilo patagónico. Ubicación: Villegas 347, San Carlos de Bariloche, Argentina.
Fogo de Chão - Cadena brasileña reconocida por su churrasco tradicional. Ubicación: Av. Santo Amaro, 6824, São Paulo, Brasil.
Carnal Prime Steakhouse - Una excelente churrasquería en Lima. Ubicación: Av. El Polo 660, Lima, Perú.
Hawksmoor - Conocido por su excelente carne en Londres. Ubicación: 157A Commercial St, London E1 6BJ, Reino Unido.
Martin Fierro - Destaca en Montevideo por su parrilla uruguaya. Ubicación: Av. Uruguay, Montevideo, Uruguay.
La Cabrera - Un ícono de parrilla en Buenos Aires. Ubicación: José Antonio Cabrera 5099, C1414BGQ CABA, Argentina.
El Capricho - Legendario por su carne de buey. Ubicación: Paraje de la Vega, s/n, 24767 Jiménez de Jamuz, León, España.