Tarta de Desayuno con Espárragos

Esta deliciosa tarta de desayuno con espárragos es una receta perfecta para comenzar el día con una comida nutritiva y llena de sabor. Se compone de una base crujiente y un relleno cremoso que combina puré de ajo, cebolla y puerro con el frescor de los tomates y la textura de los espárragos. El queso opcional aporta un extra de sabor y cremosidad que nunca está de más. Es una opción ideal para aquellos que aman las tartas saladas y buscan una alternativa interesante, equilibrada y fácil de preparar. Su elaboración es sencilla y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Perfecta para el desayuno, brunch o una cena ligera, esta receta también puede ser adaptada para satisfacer diferentes preferencias dietéticas. Definitivamente, dejará a todos satisfechos y con ganas de repetir. Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta tarta que combina lo mejor de los ingredientes frescos y los sabores más reconfortantes.

Ingredientes

Ingredientes Principales

½ paquete de mezcla de harina “Pica” de “Dobeles dzirnavnieka”
1 puerro, parte blanca, cortada en rodajas
2 cebollas medianas, cortadas en rodajas
2 dientes de ajo picados
2 tomates medianos, cortados en rodajas
4 huevos batidos
200 g de queso (opcional), rallado
200-250 g de espárragos verdes, puntas duras removidas, cortados por la mitad
Sal y pimienta recién molida al gusto

Tiempo de Preparación

Total: 55 minutos
Preparación: 25 minutos
Cocción: 30 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Utiliza ½ del paquete de mezcla de harina “Pica” de “Dobeles dzirnavnieka” para preparar la masa, siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez lista, deja que la masa repose durante 10 minutos.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius y engrasa un molde para tarta.
Extiende la masa con un rodillo y colócala en el molde, cortando los bordes sobrantes. Presiona la masa con los dedos para ajustarla al molde y pincha la base con un tenedor para hacer pequeños agujeros que permitan liberar el vapor.
Coloca en capas el puerro, la cebolla, el ajo y los tomates sobre la base de la masa.
Vierte la mezcla de huevos batidos sobre las verduras y espolvorea sal y pimienta al gusto.
Cubre la mezcla de huevos con el queso rallado, si decides incluirlo.
Sitúa las mitades de espárrago sobre el queso, esparciendo un poco más de pimienta por encima.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno bien cocido.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.

Consejos

Sustituciones: Puedes reemplazar el queso con una opción vegana para una versión sin lácteos.
Técnica: Para una tarta más crujiente, precocina la masa unos 5 minutos antes de añadir el relleno.
Puedes añadir otros vegetales como espinaca o champiñones para variar el sabor y textura.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 320 por porción
Proteínas: 12 g
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 24 g

Variaciones

Sin Gluten: Usa una mezcla de harina sin gluten para la base.
Sin Lácteos: Sustituye el queso por una alternativa sin lácteos o elimínalo.

Sugerencias de Presentación

Acompaña con una ensalada fresca de hojas verdes.
Sirve con un zumo natural de naranja o té caliente.
Decora con hojas de albahaca fresca para un toque extra de color.

Los Mejores Lugares

Tartine Bakery - Deliciosas tartas y pan recién horneado. Ubicación: 600 Guerrero St, San Francisco, EE.UU.
Boulangerie Poilâne - Panadería famosa por su masa madre. Ubicación: 8 rue du Cherche-Midi, París, Francia.
The Butcher, The Baker - Pasteles artesanales y productos frescos. Ubicación: 515 Bone St, Mt. Pleasant, EE.UU.
Écriture - Restaurante con creativas tartas saladas. Ubicación: 26/F H-Code, 45 Pottinger St, Central, Hong Kong.
Pasticceria Marchesi - Clásicos italianos en un ambiente elegante. Ubicación: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Milán, Italia.
Gail's Bakery - Productos de panadería y brunch en un entorno acogedor. Ubicación: 138 Portobello Rd, Londres, Reino Unido.
Pasticceria Cucchi - Especialidades milanesas tradicionales. Ubicación: Corso Genova 1, Milán, Italia.
Lune Croissanterie - Croissants de arquitectura perfecta. Ubicación: 119 Rose St, Fitzroy, Australia.
The River Café - Comida italiana con un toque moderno. Ubicación: Thames Wharf, Rainville Rd, Londres, Reino Unido.
Magnolia Bakery - Famosa por sus pasteles y cupcakes. Ubicación: 401 Bleecker St, Nueva York, EE.UU.