Karamelizetas de Pollo al Estilo Vistu

Este sencillo y delicioso platillo de karamelizetas de pollo es una joya culinaria que deleitará tu paladar. La combinación entre el dulce miel y el ácido balsámico crea una capa de sabores en el pollo que es irresistible. Al hornearse, los jugos se combinan armoniosamente creando una salsa de textura perfecta. Esta receta es ideal para todos los días y se puede preparar sin complicaciones. Además, sus ingredientes básicos facilitan su preparación en cualquier cocina. Perfecto para aquellos que quieren sorprender a sus invitados con un plato diferente. Un toque de ajo y azúcar morena potencian el sabor de esta deliciosa experiencia. Puedes acompañarlas con arroz o una fresca ensalada verde. Te aseguramos que nadie podrá resistirse a repetir.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 1 kg de muslos de pollo
• 2 cucharadas soperas de miel
• 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas soperas de pasta de tomate
• 1 cucharada sopera de mostaza
• 1 cucharada sopera de azúcar morena
• 2 cucharadas soperas de aceite vegetal

Especias

• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal marina
• Una pizca de pimienta molida

Tiempo de Preparación

• 50 minutos: Incluye 10 minutos de preparación y 40 minutos de cocción.

Paso a Paso del Proceso

1. Preparar la salsa: En una olla pequeña, mezcla la miel, vinagre balsámico, pasta de tomate, mostaza y azúcar morena. Añade el aceite y calienta a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente.
2. Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180 grados centígrados.
3. Preparar el pollo: Coloca los muslos de pollo en un recipiente apto para horno. Espolvorea con ajo en polvo, sal marina y pimienta. Usa las manos para mezclar suavemente, asegurándote de que las especias se distribuyan bien.
4. Agregar la salsa: Vierte la salsa sobre los muslos de pollo. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta.
5. Hornear: Coloca el recipiente en el horno ya precalentado y hornea por 30-40 minutos. Da vuelta a los muslos ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen uniformemente y se empapen bien en la salsa.
6. Revisar la cocción: Verifica que el pollo esté tierno y la salsa tenga un color y textura caramelizada.
7. Opcional: Antes de servir, puedes espolvorear semillas de sésamo sobre el pollo para un toque extra.

Consejos

• Si prefieres, sustituye el azúcar morena por miel para un sabor más suave.
• Se puede utilizar muslos sin piel para una versión más ligera del platillo.
• Acompaña las karamelizetas con un vino blanco seco para realzar el sabor.

Nutriciones

• Calorías: 250 por porción
• Proteínas: 22 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 14 g

Variaciones

• Para vegetarianos: Utiliza tofu y sigue la misma receta, horneando hasta que esté bien dorado.
• Sin gluten: Asegúrate de que todos tus ingredientes, especialmente el vinagre balsámico y la mostaza, no contengan gluten.

Sugerencias de Presentación

• Sirve las karamelizetas con arroz basmati o una ensalada fresca.
• Puedes decorar el platillo con cilantro finamente picado o cebollino fresco.

Los mejores lugares

1. Mugaritz - Una experiencia de cocina moderna con múltiples texturas y sabores. Ubicación: Aldura Aldea, 20, Gipuzkoa, España.
2. Pujol - Conocido por su menú degustación que celebra la cocina mexicana. Ubicación: Tennyson 133, Polanco, Ciudad de México, México.
3. Boragó - Famoso por sus ingredientes locales y métodos de cocina innovadores. Ubicación: Av. Nueva Costanera 3467, Vitacura, Santiago, Chile.
4. El Bulli - Aunque ya cerrado, es recordado como uno de los mejores del mundo. Ubicación: Cala Montjoi, Girona, España.
5. Noma - Revolucionó la cocina nórdica con su enfoque en ingredientes locales. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
6. Osteria Francescana - Renombrado por su interpretación moderna de platos italianos tradicionales. Ubicación: Via Stella, 22, Módena, Italia.
7. Gaggan - Conocido por su cocina india progresiva. Ubicación: 68/1 Lang Suan Road, Bangkok, Tailandia.
8. Le Bernardin - Destacado por su impecable ejecución de platos de mariscos. Ubicación: 155 W 51st St, Nueva York, EE.UU.
9. Alinea - Ofrece una experiencia de cena multisensorial en su máximo esplendor. Ubicación: 1723 N Halsted St, Chicago, EE.UU.
10. Eleven Madison Park - Famoso por su elegante cocina contemporánea de Nueva York. Ubicación: 11 Madison Ave, Nueva York, EE.UU.