Ensalada de Pollo Ahumado con Huevos y Frijoles

La ensalada de pollo ahumado con huevos y frijoles es una deliciosa mezcla de sabores y texturas que encantará a todos en la mesa. Este plato es perfecto para un almuerzo nutritivo o una cena ligera, gracias a su equilibrada combinación de proteínas y vegetales. Los ingredientes principales incluyen suculentos trozos de pollo ahumado y cremosas frijoles enlatados, complementados con el sabor fresco del pimentón y la cremosidad de la mayonesa. Las cebollas doradas añaden un toque caramelizado que intensifica los sabores de la ensalada. La preparación es sencilla y rápida, permitiendo disfrutar de un plato saludable sin pasar horas en la cocina. Además, su versatilidad permite adaptarlo a diferentes gustos y necesidades dietéticas, facilitando así su incorporación a cualquier menú semanal. Esta ensalada, además de ser un festín para el paladar, es un plato lleno de colores vibrantes, lo que lo convierte en una opción atractiva tanto para niños como para adultos. Disfruta de esta receta fácil y rápida de preparar que seguro se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes

Ingredientes principales:

2 muslos de pollo ahumado
1 lata de frijoles enlatados, escurridos
3 huevos cocidos
1 pimiento rojo
1/2 taza de mayonesa

Condimentos:

1 cebolla
Sal y pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

20 minutos en total.

Instrucciones Paso a Paso

Preparar el pollo: Retira la carne de los muslos de pollo ahumado y córtala en trozos pequeños, asegurándote de eliminar cualquier resto de hueso.
Freír la cebolla: Pica la cebolla en cubos pequeños y fríela en una sartén a fuego medio con un poco de aceite hasta que esté dorada y caramelizada.
Preparar los huevos: Pela los huevos cocidos y córtalos en trozos pequeños. Ponlos a un lado.
Cortar el pimiento: Lava el pimiento rojo, quítale las semillas y córtalo en cubos pequeños.
Escurrir los frijoles: Abre la lata de frijoles y escúrrelos bien para eliminar el exceso de líquido.
Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina los trozos de pollo, los huevos, el pimiento, los frijoles y la cebolla dorada.
Añadir mayonesa: Agrega la mayonesa a la mezcla y revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de forma uniforme.
Sazonar al gusto: Añade sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.
Refrigerar si es necesario: Si lo deseas, refrigera la ensalada durante unos minutos para que los sabores se integren mejor.
Presentar la ensalada: Transfiere la ensalada a un plato para servir y decórala con algunas rodajas de huevo cocido o un poco de perejil fresco si lo deseas.

Tips

Sustituciones: Puedes usar frijoles negros o garbanzos si prefieres variar los tipos de legumbres.
Versión ligera: Opta por una mayonesa baja en calorías o sustitúyela por yogur griego para una versión más ligera.
Añadir verduras: Incorpora espinacas frescas o rúcula para un extra de frescura y color.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 350 por porción.
Proteínas: 25 g
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 15 g

Variaciones

Sin mayonesa: Prueba usar una vinagreta de mostaza y miel como aderezo.
Vegana: Sustituye el pollo por tofu marinado y los huevos por aguacate.

Sugerencias de Presentación

Sirve la ensalada sobre una capa de hojas de lechuga fresca.
Acompaña con galletas saladas o pan integral.
Puedes añadir nueces o semillas para dar un extra crujiente.

Los Mejores Lugares

Central Restaurante - Innovador y con productos locales. Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Perú.
Samm - Sandwiches innovadores y sabrosos. Ubicación: Calle Callao 1290, Montevideo, Uruguay.
Dans le Noir? - Cena en completa oscuridad que desafía los sentidos. Ubicación: 30-31 Clerkenwell Green, Londres, Inglaterra.
Noma - Cocina nórdica contemporánea reconocida mundialmente. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
Mugaritz - Experiencias gastronómicas únicas con un toque experimental. Ubicación: Aldura Aldea 20, Rentería, España.
Osteria Francescana - Platos italianos reinventados con gran atención al detalle. Ubicación: Via Stella 22, Módena, Italia.
El Celler de Can Roca - Creatividad y tradición en cada plato. Ubicación: Calle Can Sunyer 48, Girona, España.
Ultraviolet - Cena multisensorial única en su tipo. Ubicación: 18 Zhongshan Dong Yi Road, Shanghái, China.
Alinea - Comida como experiencia artística. Ubicación: 1723 N Halsted St, Chicago, EE.UU.
Mirazur - Platos influenciados por el paisaje mediterráneo. Ubicación: 30 Ave. Aristide Briand, Menton, Francia.