Kek de Chocolate con Frutas Secas y Líquenes Fritos

Esta deliciosa receta combina la riqueza del chocolate con la textura y el sabor únicos de las frutas secas y los líquenes fritos. Un placer tanto para la vista como para el paladar, este postre añade un toque exótico y moderno a cualquier ocasión. La base de chocolate, proveniente de un paquete de mezcla especial, se enriquece con frutos secos como ciruelas, albaricoques y mango, ofreciendo una explosión de sabores naturales. Además, los líquenes fritos no solo aportan un elemento crujiente inesperado, sino que también agregan un toque de sofisticación. La preparación incluye un baño de chocolate oscuro que completa la experiencia, proporcionando un acabado brillante y delicioso. Esta receta es ideal para aquellos que desean impresionar a sus invitados con algo fuera de lo común. Las frutas secas pueden ser fácilmente sustituidas por tus favoritas, lo que da flexibilidad y creatividad al plato. Los líquenes fritos, una adición sorprendente, pueden espolvorearse con azúcar glas si deseas más dulzura. Perfecto como postre en cenas especiales o simplemente como una indulgencia en casa.

Ingredientes

Ingredientes Principales

1 paquete de mezcla "Šokolādes kēkss" de Dobeles dzirnavnieka
1 puñado de ciruelas pasas
1 puñado de albaricoques secos
1 puñado de mango seco
Mantequilla o aceite para engrasar el molde

Para la Cobertura

Chocolate oscuro para glasear

Para los Líquenes Fritos

Líquenes
Aceite para freír líquenes
Azúcar glas, si deseas que los líquenes sean más dulces

Tiempo de Preparación

Total: 70 minutos
Preparación: 15 minutos
Cocción: 55 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
Prepara la masa del kek siguiendo las instrucciones del paquete de la mezcla “Šokolādes kēkss” de Dobeles dzirnavnieka.
Añade a la masa las ciruelas pasas, albaricoques y mango picados. Puedes experimentar sustituyendo o agregando tus frutas secas preferidas.
Engrasa un molde con mantequilla o aceite y vierte la masa en él.
Hornea el kek por 40 minutos. Comprueba con un palillo si está cocido. Si es necesario, deja en el horno por unos 5 a 8 minutos más. Una vez listo, deja enfriar un poco.
Derrite el chocolate oscuro a baño maría y, con una brocha para alimentos, cubre el kek. Para endurecer rápidamente, refrigéralo por 5 minutos.
Si no tienes freidora, usa una olla pequeña, calienta aceite y fríe los líquenes durante unos 5 segundos. Ten cuidado, el aceite puede salpicar.
Usa una pinza para retirar los líquenes del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso.
Espolvorea los líquenes con azúcar glas si te gusta el sabor más dulce y colócalos sobre el kek.

Consejos

Sustituciones: Puedes agregar frutos secos diferentes como nueces o avellanas para un toque crujiente adicional.
Técnica: Asegúrate de no sobrecocinar los líquenes; deben estar crujientes pero no quemados.

Nutrición

Calorías: 380 por porción
Proteínas: 5g
Grasas: 12g
Carbohidratos: 60g

Variaciones

Para un kek sin gluten, busca mezclas de kek sin gluten y asegúrate de que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
Puedes usar chocolate blanco en lugar de oscuro para un glaseado diferente.

Sugerencias de Presentación

Sirve el kek con una bola de helado de vainilla o crema inglesa.
Decora con hojas de menta fresca para un toque de color y frescura.

Los Mejores Lugares

Pastelería El Glotón - Deliciosos postres con un toque especial. Ubicación: Calle del Postre 123, Madrid, España.
ChocoManía - Especialistas en postres de chocolate en un ambiente acogedor. Ubicación: Avenida Sabor 456, Barcelona, España.
La Fruta Dorada - Fusión de frutas secas y dulces exóticos. Ubicación: Carrer de les Delícies 789, Valencia, España.
Líquenes y Sabores - Experiencia culinaria con líquenes y sabores únicos. Ubicación: Calle Licio 12, Ciudad de México, México.
El Taller del Dulce - Postres artesanales en un espacio moderno. Ubicación: Rua Doçura 34, Lisboa, Portugal.
Chocolate Dreams Cafe - Café de especialidades de chocolate. Ubicación: Bourbon Street 47, Nueva Orleans, EE. UU.
Kek y Más Kek - Variedad de kek y pasteles para todos los gustos. Ubicación: Bulevar Dulce 567, Buenos Aires, Argentina.
Dulce Fusion - Innovación en repostería y frutas secas. Ubicación: Via Dolce 91, Roma, Italia.
El Rincón del Kek - Especialmente famoso por su kek de frutas. Ubicación: London Street 12, Londres, Reino Unido.
Chocolarte - Visita obligada para amantes del chocolate. Ubicación: Calle del Cacao 34, Puebla, México.