Estofado de Ternera con Pepinillos

El estofado de ternera con pepinillos es un plato reconfortante que combina ingredientes sencillos para crear un sabor auténtico y delicioso. Esta receta mezcla la suavidad de la carne de ternera con la acidez de los pepinillos, resultando en un guiso clásico con un toque especial. La combinación de ingredientes frescos y especias le da a este plato una profundidad de sabor que lo hace perfecto para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar o una cena elegante. Se puede preparar en tan solo 20 minutos y es ideal para aquellos que buscan una comida rápida pero nutritiva. El uso de nata aporta una textura cremosa que contrasta deliciosamente con el sabor salado de los pepinillos. Además, es un plato versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades dietéticas. Sirva este estofado de carne acompañado de patatas cocidas para disfrutar de una experiencia culinaria completa. La frescura de los ingredientes hace de este guiso una opción saludable, repleta de sabor. ¡Disfrute de una experiencia gastronómica inolvidable con este estofado de ternera con pepinillos!

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 300 g de carne de ternera
• 2 pepinillos encurtidos
• 1 cebolla

Otros:

• 1 cucharada de harina
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Azúcar al gusto (opcional)
• Nata
• Hierbas frescas

Tiempo de Preparación:

20 minutos

Instrucciones Paso a Paso:

1. Prepárate: Reúne todos los ingredientes necesarios para tenerlos a mano antes de empezar a cocinar.
2. Cortar y dorar la carne: Corta la carne de ternera en trozos pequeños. Calienta una sartén con un poco de grasa y fríe la carne hasta que esté dorada.
3. Añadir la harina: Espolvorea la harina sobre la carne dorada, removiendo bien para cubrir todos los trozos.
4. Cocinar con agua: Añade un poco de agua a la sartén, aumenta el fuego y lleva la mezcla a ebullición.
5. Picar los pepinillos: Mientras la mezcla hierve, pica finamente los pepinillos encurtidos.
6. Incorporar pepinillos y condimentos: Añade los pepinillos a la sartén, junto con sal, pimienta y un toque de azúcar si lo deseas.
7. Cocer a fuego lento: Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que la carne y los pepinillos estén bien tiernos.
8. Añadir nata: Incorpora la nata al guiso, revolviendo para integrar bien.
9. Agregar hierbas: Espolvorea el guiso con hierbas frescas picadas al gusto.
10. Servir caliente: Sirve el estofado caliente, acompañado de patatas cocidas. ¡Buen provecho!

Consejos

• Substituciones: Se puede usar carne de cerdo o pollo en lugar de ternera.
• Espesor: Si prefieres un guiso más espeso, añade más harina.
• Frescura: Utiliza hierbas frescas como perejil o eneldo para mejorar el sabor.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 250 por porción
• Proteína: 20 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 7 g

Variaciones

• Vegetariano: Sustituye la carne por champiñones.
• Libre de lactosa: Usa crema sin lactosa en lugar de nata.
• Sin gluten: Utiliza harina sin gluten para espesar el guiso.

Sugerencias para Servir

• Acompañamiento: Sirve con patatas cocidas o puré de patatas.
• Ensalada fresca: Acompaña con una ensalada verde para una comida equilibrada.

Los Mejores Lugares

1. Estofados Delicias - Destaca por su variedad de guisos caseros. Ubicación: Calle Mayor 23, Madrid, España.
2. Gourmet Goulash - Famoso por su cuchara hecha a mano. Ubicación: Friedrichstrasse 12, Berlín, Alemania.
3. Café Savory - Ofrece una fusión de sabores tradicionales. Ubicación: Rue du Bac 34, París, Francia.
4. Bistro Stew - Ideal para degustar guisos artesanales. Ubicación: Via Roma 6, Milán, Italia.
5. Pepper Pot - Conocido por sus sabrosos encurtidos. Ubicación: Oxford Street 15, Londres, Reino Unido.
6. Kettle & Co - Excelentes platos de cuchara en un ambiente acogedor. Ubicación: King Street 9, Toronto, Canadá.
7. Cazuela Corner - Experiencia sencilla y de sabores únicos. Ubicación: Rua Nova 7, Lisboa, Portugal.
8. Soup Symphony - Variedad y calidad en cada plato. Ubicación: Swanston Street 22, Melbourne, Australia.
9. The Stew Stop - Tradición y modernidad en cada bocado. Ubicación: Ginza 5-2, Tokio, Japón.
10. Craving Cauldron - Excelente selección de guisos. Ubicación: Main Street 40, Nueva York, EE.UU.