Pancakes de Brócoli y Tocino

Este plato sencillo pero delicioso combina la textura única del brócoli con el sabor irresistible del tocino. Perfecto para un desayuno energético o como un entrante ligero, sus sabores son sorprendentes y equilibrados. Además, es una excelente forma de integrar verduras en la dieta diaria, aprovechando el valor nutricional del brócoli. El queso añade un toque cremoso y las especias resaltan todos los ingredientes. Se prepara en poco tiempo y es apto para cualquier ocasión. Los discos de brócoli se pueden servir solos o con tu salsa favorita para realzar aún más su sabor. Además, es una opción excelente para quienes buscan recetas rápidas y deliciosas. Prepárate para disfrutar de una mezcla fascinante de textura y sabor.

Ingredientes

Ingredientes principales

1 brócoli
100 g de tocino
75 g de queso rallado
50 g de harina
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír

Tiempo de preparación

30 minutos (incluyendo la preparación y cocción).

Instrucciones paso a paso

Preparación del brócoli: Corta el brócoli en floretes y cuécelos en agua con sal durante 4-5 minutos. Escúrrelos y pásalos por agua fría inmediatamente para detener la cocción y conservar su color vibrante.
Cocinar el tocino: Fríe el tocino en una sartén sin aceite hasta que esté dorado y crujiente. Déjalo enfriar y luego córtalo en pequeños cubos.
Preparar la mezcla: Pica finamente el brócoli cocido con un cuchillo y colócalo en un bol grande. Agrega el tocino picado, el queso rallado, la harina y el huevo.
Condimentar: Añade sal y pimienta recién molida al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
Formar los pancakes: Toma pequeñas porciones de la mezcla y forma discos del tamaño deseado.
Cocinar los pancakes: Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio y fríe los pancakes por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos completamente.
Servir: Sirve caliente, acompañado de una deliciosa salsa de crema y mostaza si lo deseas.

Consejos

Sustituciones: Puedes usar harina de avena para una versión sin gluten o queso vegano si prefieres evitar los lácteos.
Técnica: Asegúrate de que el agua del brócoli esté bien escurrida antes de mezclarlo con los otros ingredientes para evitar que la masa quede líquida.
Variaciones de sabor: Añade hierbas frescas como perejil o cebollino para un sabor más fresco.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 300 por porción.
Proteína: 15 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 15 g

Variaciones

Vegetariano: Omitir el tocino y agregar champiñones o tofu para añadir sabor.
Sin lactosa: Utilizar queso sin lactosa o queso vegano.

Sugerencias de servicio

Acompañamientos: Sirve con una ensalada verde fresca o verdura asada.
Garnish: Decora con cebollino picado o perejil fresco para dar color y frescura.

Los mejores lugares

El Jardín del Brocoli - Experto en platos a base de brócoli. Ubicación: Calle Verano 12, Barcelona, España.
Café Verde Saludable - Ofrece opciones nutritivas y sabrosas. Ubicación: Avenida La Paz 45, Ciudad de México, México.
Bistro Fresco - Cocina innovadora con ingredientes frescos y locales. Ubicación: Rue Verte 23, Lyon, Francia.
Ensaladas y Sabores - Especialidad en combinaciones únicas de ensaladas. Ubicación: Via Roma 100, Roma, Italia.
Verde Encanto - Conocido por sus creativos platos verdes. Ubicación: Green Street 72, Londres, Reino Unido.
Natural Gourmet - Opciones saludables y sustanciosas. Ubicación: Park Avenue 450, Nueva York, EE. UU.
Tierra Viva - Fusión de sabores locales y saludables. Ubicación: Calle Colombia 5, Lima, Perú.
El Rincón Vegetal - Para amantes de la cocina vegetal. Ubicación: Carrera 10, Bogotá, Colombia.
La Cuchara Saludable - Propuestas innovadoras basadas en ingredientes frescos. Ubicación: Paseo de los Olivos, Madrid, España.
Cocina Verde - Mezcla de productos orgánicos y sabores tradicionales. Ubicación: Rua dos Sabores, Lisboa, Portugal.