Muffins de Plátano con Crema de Cacao y Aguacate

Los muffins de plátano con crema de cacao y aguacate son un delicioso postre lleno de sabor y nutrición. Esta receta combina la suavidad y dulzura natural del plátano con la riqueza del cacao y la cremosidad del aguacate. Perfectos para cualquier ocasión, estos muffins son fáciles de preparar y resultan irresistibles tanto para niños como para adultos. La mezcla de especias como canela y cardamomo aporta un aroma cálido y exótico que hará que tu cocina huela increíble. La receta es versátil y puedes personalizar la cobertura a tu gusto, añadiendo nueces, chispas de chocolate o incluso coco rallado. Estos sabrosos muffins también son una fantástica opción para un desayuno rápido o una merienda energética. Además, la textura esponjosa de los muffins y la smooth crema forman una explosión de sabores en tu boca. Prepárate para deleitar a tu familia y amigos con estos exquisitos muffins. A continuación, te explicamos cómo hacerlos paso a paso.

Ingredientes

Para los muffins:

3 plátanos
50 ml de leche
50 ml de aceite de oliva
125 ml de azúcar moreno
375 ml de harina de trigo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de cardamomo
150 g de chocolate negro picado

Para la crema:

1 aguacate
200 g de queso crema
3 cucharadas de cacao en polvo

Tiempo de preparación

40 minutos (incluye el tiempo de horneado)

Instrucciones Paso a Paso

Precalentar el Horno: Comienza precalentando tu horno a 185 grados Celsius.
Preparar el Puré de Plátano: En un tazón grande, coloca los 3 plátanos pelados y machácalos con un tenedor hasta obtener una consistencia de puré.
Añadir Líquidos: Añade la leche y el aceite de oliva al puré de plátano, mezclando bien para integrar los ingredientes.
Incorporar Azúcar y Harina: Agrega el azúcar moreno y mezcla nuevamente. Luego, tamiza la harina en el tazón, asegurando de integrar todo uniformemente.
Agregar Especias y Chocolate: Incorpora la levadura en polvo, la sal, la canela y el cardamomo. Añade también el chocolate negro picado y mezcla suavemente.
Preparar Moldes: Coloca papeles para muffins en un molde para hornear y llena cada uno hasta dos tercios de su capacidad con la mezcla.
Hornear: Hornea los muffins durante 20 minutos a 185 grados, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Preparar la Crema: Mientras los muffins se enfrían, corta el aguacate, retira el hueso y la piel, y machácalo en un tazón.
Mezclar con Queso Crema: Añade el queso crema al puré de aguacate, mezclando hasta obtener una crema suave.
Incorporar Cacao: Vierte el cacao en polvo en la mezcla de aguacate y queso y revuelve bien.
Rellenar Manga Pastelera: Coloca la crema en una manga pastelera.
Decorar los Muffins: Cuando los muffins están fríos, adorna cada uno con la crema de cacao y aguacate.
Toques Finales: Decora los muffins con trozos de chocolate, nueces trituradas, o cualquier otro adorno de tu elección.

Consejos

Para un toque diferente, puedes sustituir el chocolate negro por chocolate blanco.
Si no tienes cardamomo a mano, la nuez moscada puede ser un buen sustituto.
Si prefieres evitar lácteos, opta por un queso crema vegano.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 180 por muffin
Proteínas: 3 g
Grasas: 8 g
Carbohidratos: 24 g

Variaciones

Sin Gluten: Usa harina de almendra o avena sin gluten en lugar de harina de trigo.
Veganos: Sustituye el queso crema por uno a base de plantas.

Sugerencias de Presentación

Sirve con una taza de café recién hecho o té herbal.
Acompaña con una ensalada de frutas frescas para un desayuno completo.

Los Mejores Lugares

Magnolia Bakery - Famoso por sus esponjosos cupcakes y gran variedad de sabores. Location: 401 Bleecker Street, Nueva York, EE. UU.
Pastelería Escribà - Combina tradición y creatividad en cada bocado. Location: Gran Via de les Corts Catalanes, 546, Barcelona, España.
Ladurée - Conocida por su sofisticada repostería francesa. Location: 75 Av. des Champs-Élysées, París, Francia.
Café Savoy - Ofrece pastelería clásica en un entorno de lujo. Location: Vítězná 5, Praga, República Checa.
Milk Bar - Innovación en repostería moderna. Location: 251 E 13th St, Nueva York, EE. UU.
Demel - Café icónico con repostería vienesa. Location: Kohlmarkt 14, Viena, Austria.
Oberlaa Konditorei - Lugar ideal para degustar pasteles vieneses clásicos. Location: Kärntner Str. 21-23, Viena, Austria.
Pastéis de Belém - Renombrado por los tradicionales pastéis de nata. Location: Rua de Belém nº 84 a 92, Lisboa, Portugal.
Berthillon - Famoso por sus helados artesanales y dulce pasteleria. Location: 31 Rue Saint-Louis en l'Île, París, Francia.
Dominique Ansel Bakery - Revolucionó la repostería con el cronut. Location: 189 Spring Street, Nueva York, EE. UU.

Disfruta de esta receta casera y sorprende a tus seres queridos con este postre irresistible. ¡Buen provecho!